Her sevecen ev hanımı, evini lezzetli bir şeyle şımartmaya ve şaşırtmaya çalışır. Kahvaltıda, ara öğünlerde ya da dolgu olarak çok uygun olan en narin tavuk ezmeni yapmanızı öneririm.
Teneke içinde hazır tavuk ezme fotoğrafı Tarif içeriği:
- Pişirme sırları
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Pate, çeşitli ürünlerden hazırlanabilen püresi bir kütledir: karaciğer, et, balık, mantar, sebze, baharat, baharat, ot, zeytin, fındık ilavesiyle. Hazırlaması zor değil, sadece oranları, bileşenlerin kombinasyonunu gözlemlemeli ve belirli önerilere uymalısınız.
tavuk ezmesi yapmanın sırları
- Pate hangi üründen yapılırsa yapılsın en önemlisi doğru doğranmasıdır. Patenin elastik olması gerektiğinden homojen pürüzsüz bir macun kıvamına sahip olun.
- Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra pateyi tuzlamak daha iyidir, o zaman homojen bir tada sahip olacaktır.
- Pate eti sadece taze, tendonlar ve kemikler olmadan kullanılmalıdır. O zaman gelecekteki pate havadar olacak. Et 2-3 kez kıyma makinesinden geçirilmelidir, bu durumda yumuşak bir sonuç garanti edilecektir.
- Pate çok kuru çıkıyorsa, biraz ağır krema, et suyu veya ekşi krema ekleyebilirsiniz. Ayrıca, et pates için şarap veya konyak uygundur, daha sonra orijinal bir aroma ve mükemmel bir tat kazanacaktır.
- Et patesindeki ek bileşenler şunlar olabilir: yeşillikler, mantarlar, soğanlar, fındıklar, havuçlar, sarımsak, kuru meyveler, hindistan cevizi.
- Pates buzdolabında en fazla üç gün saklanmalıdır.
- 100 g - 110 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 700-800 gr
- Pişirme süresi - 1 saat
İçindekiler:
- Tavuk fileto - 1 adet. (çift)
- soğan - 1 adet.
- havuç - 1 adet.
- Sarımsak - 2-3 diş
- Tereyağı - 50 gr
- Domuz yağı - 50 gr
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - 1/3 çay kaşığı ya da tatmak
- Rafine bitkisel yağ - kızartma için
tavuk ezmesi yapmak
1. Soğanı, havuçları ve sarımsağı soyun, su altında durulayın, kurutun ve istediğiniz büyüklükte parçalar halinde kesin. Ancak kızartma sırasında kurumaması için çok ince doğramayın.
2. Tavuk filetodan bir sırt varsa cildi çıkarın, ardından çıkarın, filmi ve damarları da çıkarın. Bundan sonra eti akan su altında yıkayın, bir kağıt havluyla kurulayın ve büyük parçalar halinde kesin.
3. Tavayı ateşe koyun, bitkisel yağ ekleyin ve havuçları sarımsak ve soğanla orta ateşte soteleyin.
4. Sebzeler açık altın rengine sahip olduğunda, filetoları tavaya ekleyin.
5. Eti hafifçe kızartın ve biber ve tuzla tatlandırın.
6. Yiyecekleri, pişene kadar ara sıra karıştırarak karıştırın ve kızartın.
7. Ardından sebzeli kızarmış filetoyu biraz soğutun ve kıyma makinesinin orta rafından 2-3 kez geçirin. Pastırmayı da çevirin. Tereyağını buzdolabından önceden oda sıcaklığına gelmesi için çıkarın.
8. Tüm ürünleri birleştirin ve iyice karıştırın. Onları tadın ve gerektiği kadar tuz ve karabiber ekleyin.
9. Masada şenlikli bir pate porsiyonu için, örneğin pişirme için herhangi bir kalıpla doldurabilirsiniz.
10. Daha sonra tavuk pateyi kalıplardan çıkarın, bir tabağa koyun ve servis yapın. Bu ezme birçok durumda size yardımcı olacaktır. Öğleden sonra tost, sandviç ile kahvaltıda servis edilebilir ve şenlik masasında orijinal bir atıştırmalık olarak servis edilebilir.
Ayrıca tavuk fileto ezmesinin nasıl yapılacağına dair bir video tarifine bakın:
