Herkes ısırganın çok sağlıklı olduğunu bilir. Isırgan günlük vitamin ihtiyacınızı karşılayabilir, bu nedenle onu uygun şekilde hasat etmek ve kış için saklamak önemlidir. Beyazlatılmış donmuş ısırgan otu yapmayı öğrenelim. Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Evinizin yakınında ısırgan çalılıkları varsa, eldivenli makas alın ve istediğiniz kadar toplayın. Isırgan otu hasadı için en iyi zaman, genç ve hassas oldukları Mayıs ayıdır. Hasat için bitkinin narin saplı 10-15 cm'lik üst kısmı kesilir, bu faydalı otu stoklamak için zamanınız yoksa, ısırgan otunun eski sürgünlerini ve bir süre sonra taze genç sürgünleri kesin. yerlerinde büyüyecek. Isırgan otu toplamak mümkün değilse, pazardan büyükannelerden satın alın. Sadece yaprakların tepeden genç olduğundan emin olun, çünkü eskileri sert ve dikenli oldukları için mutfak amaçlarına uygun değildir.
Toplanan veya satın alınan ısırgan otu hemen işlenmelidir. kesildikten sonra uzun süre saklanmaz ve birkaç saat sonra kurur ve kararır ve hatta buzdolabında.
Kış için donmuş ısırgan otu sadece yemek pişirmede faydalı değildir. Saç durulama için losyonlar ve yüz maskeleri, kaynatma ve tentürlerin temelidir. Donmuş çim tüm iyileştirici özelliklerini ve vitaminlerini korur ve kışın taze yeşillik olmadığında kesinlikle kullanılacaktır.
Ayrıca kış için ısırgan otunun nasıl dondurulacağını da görün.
- 100 g - 27 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyonlar - Herhangi Bir Miktar
- Pişirme süresi - 40 dakika
İçindekiler:
- ısırgan - herhangi bir miktar
- İçme suyu - 1 l
- Tuz - 4 yemek kaşığı
Dondurulmuş beyazlatılmış ısırganın adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Isırgan otunu bir kevgir içine koyun ve soğuk akan su ile durulayın.
2. Yaprakları dallardan ayırın ve pişirme kabına koyun. Soğuk suyla doldurun, tuz ekleyin ve bitkiyi 10 dakika bekletin. Çözelti şu oranda hazırlanır: 1 litre su için - 4 yemek kaşığı. tuz.
Yapraklar serbestçe yüzmeli ve yüzeye çıkabilmelidir. Ardından kir, kum, örümcek ağları ve diğer kalıntılardan kurtulmak için ısırgan otu akan su altında durulayın. Bu eylem, bitkiyi yeşilliklere gizlenmiş küçük böceklerden kurtaracaktır.
3. Isırgan otunu tekrar tencereye alın, kaynar su ile örtün ve 1-2 dakika bekletin.
4. Tüm suyu boşaltmak için yaprakları bir elek üzerine koyun.
5. Yaprakları bir kağıt veya pamuklu havlu üzerine koyun ve nemi kuruması için kısa bir süre bırakın. Yukarıdan, yaprakları bir bezle hafifçe kurulayın. Yaprakları periyodik olarak elinizle karıştırın ve ıslak mendilleri kuru olanlarla değiştirin. Küçük bir taslak oluşturmak için pencereyi açarsanız, kuruma daha hızlı olacaktır. Yeşilliklerin doğrudan güneş ışığına maruz kalmaması önemlidir.
6. Kurutulmuş yaprakları dilimler halinde kesin.
7. Isırganları plastik bir torbaya katlayın, içindeki tüm havayı alın (bir pipet kullanın) ve sıkıca bağlayın. Isırganlar ayrıca buz kalıplarına veya silikon muffin kaplarına katlanabilir. Beyazlatılmış ısırgan otu donduğunda, kalıplardan çıkarın ve daha fazla saklama için torbalara koyun.
Ayrıca ısırgan çorbası için kış için ısırgan otu toplama, ısırgan otu toplama, video tarifine bakın.
