Isırgan ile lezzetli borsch pişirebilirsiniz. Bugün bu yazıda pancar ve ısırganlı pancar çorbası tarifini öğreneceğiz. Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Borsch, kırmızı pancarla pişirilen ilk yemek olarak adlandırılır ve lahana isteğe bağlı bir malzemedir. Borş, kuzukulağı, ıspanak ve loboda ile pişirilebilir, ancak bugün ısırgan ile yapacağız. Pancar ve ısırganlı pancar çorbası sadece ilginç değil, aynı zamanda çok sağlıklı bir yemektir.
Şimdi ısırgan pancar çorbası pişirmek için yılın en uygun zamanı. Yılın bu döneminde ince saplı genç sulu ısırgan yaprakları toplanır. Isırganlı pancar çorbası, suda kaynatıldığında oruç tutmak için iyidir. Bahar vitamin eksikliği durumunda tüm aileyi kurtaracak! Sonuçta, genç ısırgan B, C, E, K vitaminleri, beta-karoten içerir.
Ayrıca, istenirse, ısırganın yanı sıra, yemeğe taze genç beyaz lahana, kabak, ıspanak, kuzukulağı ekleyebilirsiniz … Daha fazla yeşillik, daha lezzetli ve daha zengin yemek! Ve yazın domates hasat edildiğinde salçanın yerini alıyorlar. Isırganlı lezzetli pancar çorbası, genç pancar yaprakları ile servis edilecektir. Isırgan otu gibi pancar yeşillikleri sağlıklı ve vitamin bakımından zengindir. Kış mevsiminde pancar çorbasına donmuş ısırgan otu eklenir. Bazı ev hanımları kuru ot da ekliyor.
Domuz yağı ve sarımsak ile kırmızı domuz borsch'un nasıl pişirileceğini de görün.
- 100 g - 129 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4-5
- Pişirme süresi - 1 saat 45 dakika
İçindekiler:
- Et (karkasın herhangi bir türü ve parçası) - 300 g
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- pancar - 1 adet.
- ısırgan - demet
- Sarımsak - 2 diş
- sofra sirkesi - 1 yemek kaşığı
- Defne yaprağı - 2 adet.
- Yumurtalar - 2 adet.
- Yenibahar bezelye - 2 adet.
- havuç - 1 adet.
- Patates - 2 adet.
- Tuz - 2/3 çay kaşığı ya da tatmak
Pancar ve ısırgan otu ile adım adım pancar çorbası pişirme, fotoğraflı tarif:
1. Patatesleri soyun, yıkayın ve dilimler halinde kesin.
2. Isırgan otu bir elek içine koyun ve üzerine kaynar su dökün. Soğuk suyla durulayın ve doğrayın.
Haşlanmış yumurtaları önceden kaynatın, buzlu suda soğutun, soyun ve küpler halinde kesin.
3. Eti yıkayın, filmi damarlarla soyun, fazla yağını kesin ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
4. Eti bir tencereye koyun, içme suyuyla doldurun ve ocağa koyun.
5. Kaynattıktan sonra köpüğü çıkarın, ısıyı minimuma getirin ve suyu kapağın altında 1 saat pişirin. Ardından defne yaprağını yenibahar bezelye ile ekleyin.
6. Pancar ve havuçları soyun ve rendeleyin.
7. Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve ısıtın. Pancarları içine gönderin.
8. Sirke ekleyin, bir kepçe et suyu ekleyin ve pancarları karıştırın. Pancarların parlak, zengin renklerini korumaları için ısırık gereklidir.
9. Havuçları pancar tavasına ekleyin.
10. Sebzeleri karıştırın.
11. Kısık ateşte 10 dakika kapağı kapalı olarak pişirin.
12. Patatesleri et suyu ile bir tencereye koyun ve kaynattıktan sonra 10 dakika kaynatın.
13. Ardından, haşlanmış pancarları havuçla ekleyin.
14. Doğranmış ısırganları ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Tüm ürünleri 5-7 dakika pişirin.
15. Kıyılmış sarımsağı tavaya ekleyin.
16. Ardından dilimlenmiş yumurtaları yerleştirin. Pancar ve ısırgan otu ile birlikte 5 dakika haşlayın ve tavayı ocaktan alın. İlk yemeği 15 dakika demlenmeye bırakın ve servis yapın.
Ayrıca ısırgan otu ile pancar çorbasının nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
