Isırgan eşsiz bir bitkidir! Vitamin ve mineral bileşimi ve tıbbi özellikleri herhangi bir bitki, meyve ve sebzeden daha düşük değildir. Vücudu tüm yıl boyunca faydalı bitki bileşenleri ile güçlendirmek için, kış için ısırgan otunu dondurmayı öneriyorum.
Birçok bahçıvan bilmeden ısırgan çalılıklarını yok eder. Çok miktarda besin maddesi içermesine ve alıştığımız yeşilliklerden çok daha fazlasını içermesine rağmen. Daha önce sadece yazın kullanılıyordu veya ileride kullanılmak üzere kurutuluyordu. Ancak yeni teknolojilerin ortaya çıkmasıyla birlikte, tesis kış için ileride kullanılmak üzere dondurulmaya başlandı. İlk sevilen lahana çorbası ve börek yılın herhangi bir zamanında ısırgan otu ile pişirilebilir.
Hasat için, sadece genç ısırgan sürgünleri tepesinden toplanmalıdır. Bitki çiçek açtıysa, kesin ve yeni yaprakların görünmesini bekleyin. Bu en iyi yazın ilk ayında yapılır, böylece bitkinin Ağustos ayına kadar büyümek için zamanı olur. O zaman sadece başında değil, yaz sonunda da taze ısırganlı yemekler pişirmek mümkün olacak.
Kış için ısırgan otu hasat etmenin birkaç yolu vardır. Örneğin, taze otları öğüterek ve suyu biraz suyla seyrelterek ısırgan suyunu dondurabilirsiniz. Karışım tülbentten sıkılarak buz kalıplarına dökülür. Isırgan püresini dondurmak için bir seçenek var. Bunu yapmak için yapraklar ince doğranmış, az miktarda bitkisel yağ ile karıştırılmış ve karışım buz kalıplarına serilmiştir. Bütün demet otları, ince dalları yıkayarak, kurutarak ve streç filmle sararak dondurabilirsiniz. Ancak bugün, iyileştirici özelliklerini ve tadını korumak için ezilmiş ısırgan yapraklarının nasıl dondurulacağını ele alacağız.
Bahar ısırgan otu ve kuzukulağı tavuk çorbasının nasıl yapıldığını da görün.
- 100 g - 33 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyonlar - Herhangi bir miktar
- Pişirme süresi - 40 dakika aktif pişirme
İçindekiler:
ısırgan - herhangi bir miktar
Kış için donma ısırganlarının adım adım hazırlanması, fotoğraflı bir tarif:
1. Isırgan otunun sadece genç yapraklarını ve sürgünlerini dondurun ve yiyin. Hasat edilen bitki çabuk kurur, kararır ve deforme olur. Bu nedenle sürgünleri ve yaprakları kestikten sonra çok hızlı hareket edin.
Bu nedenle, gerekli dalları seçtikten sonra, onlarla çalışmak uygun olacak şekilde bir elek içine yerleştirin.
2. Varsa kiri, kumu, örümcek ağlarını ve diğer kalıntıları temizlemek için soğuk akan suyla durulayın. Ancak ısırgan otunu 20 dakika tuzlu soğuk suyla bir tencereye koymak ve bitkiyi serbestçe yüzmesi için içine indirmek daha iyidir. Böylece tüm böcekler örümcekleri terk edecek ve yüzeye çıkacak. Bazıları ayrıca yıkandıktan sonra sürgünler kaynar suda beyazlar, ancak bu durumda besinlerin bir kısmı ayrılacaktır.
Daha sonra ısırganları, yaprakları tamamen kuruması için bir kat halinde bir kağıt havlu üzerine yerleştirin. Daha hızlı kuruması için yeşillikleri her 20 dakikada bir karıştırın. Kurutma işlemini hızlandırmak için ısırganları bir pencere pervazına yayın ve bir taslak oluşturun.
3. Isırgan otu küçük parçalar halinde kesmek için bir bıçak kullanın. Sadece ısırgan otu yapraklarını değil, genç dalları da ince doğrayabilirsiniz.
4. Kurutulmuş ve kesilmiş yaprakları plastik bir torbaya koyun. Onlara zarar vermemek için onlara çarpmayın.
5. Torbadaki fazla havayı boşaltın, kapatın veya bağlayın ve dondurucuda saklayın. Çözüldükten sonra yapraklar bütün ve neredeyse taze olacaktır. Kıyılmış ısırgan otu, erimesine izin verilmeden ilave edildiği çorbaları pişirmek için uygundur. Turta dolgusu yapmak için kullanırsanız, buzunu çözmeniz gerekir.
Kış için ısırgan otunun nasıl hasat edileceğine dair bir video tarifine de bakın. Dondurucu ısırgan otu.
