Kış mevsiminde en sevdiğiniz patlıcanların tadını çıkarmak için, ileride kullanmak üzere dondurun. Düşük sıcaklık nedeniyle orijinal görünümlerini ve tatlarını uzun süre koruyacaklardır.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Bugün annelerimizin ve anneannelerimizin aksine sebzeleri uzun süre muhafaza edebilmek için büyük bir fırsatımız var. Onları bütün kış saklamanın popüler yollarından biri onları dondurmaktır. Bu, tüm faydalı özelliklerini korurken ürünlerin taze kalmasını sağlar. Kabak, patlıcan, domates poşeti kesip katlayarak kolayca hazırlanabilir. Patlıcan ise biraz ön çalışma gerektirir. Düzenli dilimleme ve dondurma doğru bir seçenek değildir. Bu nedenle mavinin dondurulması belirli kurallara uygun olarak gerçekleştirilir.
Bu derlemede, çiğ patlıcanların nasıl dondurulacağına bir göz atacağız. Dondurulduğunda, onları hava geçirmez şekilde kapatılmış ayrı bir kapta saklamanız gerekir, o zaman hiçbir şey sebzenin tadına zarar vermez. Meyveler yaklaşık altı ay boyunca -12 °C'de bir dondurucuda saklanır. Patlıcanın buzunu çözmek gerekli değildir. Hangi yemeğe bağlı olsa da. Örneğin, sirke içinde soğan ile marine etmek için buzunu çözmek daha iyidir. Ve ilk yemeğe, yahnileri ve soğuk sıcak atıştırmalıkları eklemek için onları dondurmaya koyabilirsiniz.
- 100 g - 25 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyonlar - Herhangi
- Pişirme süresi - 45 dakika hazırlık çalışması artı dondurma süresi
İçindekiler:
- Patlıcan - herhangi bir miktar
- Tuz - 1 yemek kaşığı 1 litre su veya 1 kg meyve için
Kış için çiğ patlıcanların dondurulması için adım adım hazırlık:
1. Meyveleri yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Sapları kesin ve şımarık alanları kesin. Onları eşit 5 mm halkalar halinde kesin. Kesim herhangi bir olabilir (küpler, şeritler, çubuklar). Buz çözme işleminden sonra iş parçasının daha fazla kullanımına bağlıdır. Hatta bütün patlıcanları kış için dondurabilirsiniz. Herhangi bir kısıtlama yoktur.
2. Dilimleri derin bir kaba katlayın ve her daireye tuz ekleyin.
3. Yüzeylerinde su damlacıklarının görünmesi için yarım saat bekletin. Bu damlacıklar ile sebzeden belirli bir acılık çıkacaktır. Bu işlem yapılmazsa, patlıcanlar dondurulduktan birkaç ay sonra çok acı olacaktır. Ürün geri dönülmez şekilde zarar görür ve pişirilemez. Ayrıca sebzeyi derin bir kaseye katlayıp soğuk tuzlu su ile birkaç saat bekleterek de acılığı giderebilirsiniz.
4. Bu süreden sonra mavi olanları akan su altında durulayın.
5. Ardından kağıt havlu ile kurulayın.
6. Mavi olanları streç filme sarılı bir tel raf veya tahta üzerine koyun ve dondurucuya koyun. Tamamen donana kadar yaklaşık 2 saat bekletin, ardından hava geçirmez bir torbaya veya plastik bir kaba katlayın ve kış boyunca saklamak üzere dondurucuya geri koyun. Patlıcanın Ayırt Edici Bir Özelliği olduğu için - kendi kokusu olmadığında yabancı aromayı emmesi iyidir. Bunları ayrı bir haznede saklayın veya poşetlerin sürekli açılıp kapanmaması için hemen kapalı küçük tek kullanımlık bir pakete koyun.
Ayrıca kış için donmuş patlıcanın nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
[medya =
