Kış için mısır dondurmak için TOP 4 adım adım tarif. Mısır koçanında ve tahıllarda, çiğ ve beyazlatılmış olarak nasıl düzgün bir şekilde dondurulur. Yardımcı ipuçları. Video tarifi.
Tatlı ve sulu, kokulu ve parlak sarı mısır, hem yetişkinler hem de çocuklar için favori bir lezzettir. Hassas tahıllar birçok gıdayla harika bir uyum sağlar, bu nedenle hemen hemen her yemeğe eklenirler. Mısırlı salatalar ve atıştırmalıklar herhangi bir şenlikli masayı süsleyecektir. Ancak bu ürün sadece tadı için değil. Mısır da çok faydalıdır. İnsan vücudu için gerekli olan çok miktarda vitamin ve amino asit içerir.
Ancak mısır, çoğu sağlıklı meyve ve sebze gibi mevsimlik bir bitkidir ve taze tüketim süresi oldukça kısadır. Bu nedenle, genç lahana kafalarını uzun süre saklamak işe yaramaz. Kulakların tüketim süresini gelecek yaza kadar uzatmak için gelecekte kullanıma hazır hale getirilmelidir. Daha sonra salatalarda, garnitürlerde veya taze gibi haşlanarak kullanılabilir. Bu derlemede, yararlı özelliklerini mümkün olduğunca korumak için mısırın kış için tahıllarda ve koçanda nasıl uygun şekilde dondurulacağını öğreneceğiz.
Dondurulmuş Mısır - Faydalı İpuçları
- Kaliteli koçanı satın alın. Yüzey hasarsız, çürük oluşumlardan ve hastalıklardan arındırılmış olmalıdır.
- Zevkinize göre dondurmak için mısır çeşidini seçin, ancak ne kadar tatlı olursa o kadar iyidir.
- Koçan ne kadar gençse, mısır o kadar lezzetli olur. Ancak henüz olgunlaşmamış mısır alırsanız, tadı daha kötü olacaktır. Olgunlaşmış bir meyve seçin, taneler sululuklarının bir kısmını kaybedecektir.
- Yalnızca koparılan kulakları dondurun, uzun süre saklanırsa mısırın tadı bozulur. Tahıllardaki şeker nişastalı bir maddeye dönüşecektir.
- Herhangi bir dondurma yönteminde, yapraklar ve tüyler kafalardan alınmalı, iyice yıkanmalı ve kağıt havlu ile kurutulmalıdır.
- Dondurulmuş mısır, önceden ağartılmış olsun ya da olmasın, koçanında veya tahılda olsun, dondurucuda 8 aydan fazla olmayan bir raf ömrüne sahiptir.
- Önceden çözülmüş bir ürünün tekrar dondurulması kesinlikle önerilmez. Bu nedenle, tüm paketin bir seferde kullanılabilecek şekilde paketlenmesi gerekir.
- Yiyecekleri dondurucuda saklamak için sıcaklığı -15 °C'nin altında tutun.
Koçanı üzerinde çiğ mısırın dondurulması
Mısırın kış için ön ısıl işlem görmeden koçanında dondurulması, hasat etmenin en kolay ve en hızlı yoludur.
- 100 g - 205 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyonlar - Herhangi Bir Miktar
- Pişirme süresi - 10 dakika
İçindekiler:
herhangi bir miktar
Koçanı üzerinde dondurulmuş çiğ mısır pişirmek:
- Yaprakları lahana başlarından çıkarın, saplarını kesin ve tüm tüyleri çıkarın. İyice kurulayın.
- İstenirse, kulakları boyutuna bağlı olarak 2-4 parçaya kesin veya bütün bırakın.
- Kulakları özel plastik torbalara (en uygun şekilde fermuarlı) katlayın veya her bir kulağı streç filmle sıkıca sarın.
- Mısırı dondurmak ve saklamak için dondurucuya gönderin.
Not
: Mısır yemek istediğinizde donmuş başakları kaynayan tuzlu suya koyun ve 20-25 dakika kaynatın. Ayrıca koçanları biraz çözülmeleri için birkaç dakika mikrodalgada bekletebilir ve ardından pişirme kabına gönderebilirsiniz.
Beyazlatma ile mısır koçanı üzerinde dondurma
Haşlama daha fazla zaman alan bir yöntemdir ancak ürünü çözdürdükten hemen sonra kullanmanıza olanak tanır. Beyazlatma yöntemi, sağlığı, tadı ve iştah açıcı görünümü en üst düzeye çıkarmanızı sağlar.
Beyazlatma ile koçan üzerinde donmuş mısır pişirme:
- Önceki tarifte olduğu gibi, lahanaların başlarını yapraklardan soyun, saplarını kesin, tüyleri çıkarın ve yıkayın.
- Daha sonra mısır koçanlarını kaynamış tuzlu suya daldırın ve orta ateşte 7-10 dakika yumuşayana kadar pişirin.
- Lahana başlarını 3 dakika boyunca bir buzlu su kabına hızlıca aktarın. Suyu olabildiğince soğuk tutmak için buz küpleri ekleyebilirsiniz.
- Mısır kaynar suda ve soğuk suda iken meyvelerin tamamen suya daldırılması pişirme ve soğutma işleminin eşit bir şekilde gerçekleşmesi için önemlidir.
- Bundan sonra, lahana başlarını bir kağıt havluyla iyice kurulayın, plastik torbalara koyun ve dondurucuya gönderin.
Not
: Dondurulmuş mısırı dondurucudan çıkardıktan sonra uzun süre ısıl işlem gerektirmez. Bu koçanlar, sıcak yemeklere ve salatalara ekleyerek bütün olarak yemek için uygundur.
Çiğ mısır tanelerinin dondurulması
Mısırın tahıllarda dondurulmasının ana avantajı, dondurucudaki alandan tasarruf edilmesidir, bu da mısırın koçandan çok daha büyük bir hacimde hasat edilmesini sağlar. Bu yöntemin dezavantajı, donmadan önce daha uzun bir hazırlık sürecidir.
Dondurulmuş çiğ mısır tanelerinin pişirilmesi:
- Fasulyeleri ön işlem yapmadan dondurmak için kulakları yapraklardan, saplardan ve saçtan arındırın.
- Lahana başlarını yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın.
- Bir bıçak kullanarak, yukarıdan başlayarak ve koçanın aşağısına inerek, lahananın başındaki tahılı dikkatlice kesin.
- Fasulyeleri özel bir torbaya veya plastik dondurucu kabına aktarın. Onlara zarar vermemek için onları çok sıkı kurcalamayın.
- Tahılları tek bir katmanda bile dışarı çıkarın, tüm havayı boşaltın ve iyice kapatın.
- Mısırı dondurmak ve saklamak için dondurucuya gönderin.
Ayrıca haşlanmış mısır salatası tarifine bakın.
Dondurulmuş beyazlatılmış mısır taneleri
Tahılların haşlanarak dondurulması en uzun seçenek olarak kabul edilir. Ancak bu yöntemin avantajı, tahılların ön ısıl işlem görmeden hemen yemekler için kullanılabilmesidir.
Dondurulmuş beyazlatılmış mısır tanelerinin pişirilmesi:
- Tahılları dondurmak için, önce soyulmuş başakları bütün mısır başlarını dondurmak için olduğu gibi haşlayın ve soğutun (teknoloji yukarıda bir önceki bölümde açıklanmıştır).
- Ardından, önceki tarifte olduğu gibi tahılları da kesin.
- Kesilmiş tohumları torbalara koyun ve dondurucuya gönderin.
Not
: Sadece önceden beyazlatılmış değil, hazır mısırları da dondurabilirsiniz. Kulaklar fırında tek başına folyo veya baharatlarla pişirilebilir. Soğutun ve dondurucuya yerleştirin.
Video tarifleri:
Tahıllarda kış için mısır nasıl dondurulur
Evde kış için mısır nasıl dondurulur
