Dondurulmuş yeşil bezelye tüm yıl boyunca mevcuttur. Ancak yaz aylarında evde kendiniz hazırlamak çok daha kolaydır. İşlem minimum zaman alır, tüm vitaminler üründe tutulur ve maliyeti daha ucuzdur. Bir fotoğraf ile adım adım tarif.
Bezelye, olgunlaşmanın tüm aşamalarında yemek için kullanılır. Kaba tabakası olmayan ve doldurulmamış bezelyeli yeşil baklalar çiğ olarak yenir, çorbalar kaynatılır ve yahnilere eklenir. Tahıllar ve kalın çorbalar için olgun kuru bezelye kullanılır. Ancak ürünün en sevilen ve popüler aşaması, kaba zamanları olmayan yeşil bezelye ile doldurulur. Çiğ olarak yenir, işlenmeden, salatalara bütün olarak eklenir, taze soslar için doğranmış, taze veya haşlanmış garnitür olarak servis edilir. Bununla birlikte, taze yeşil bezelye zayıf ve uzun süre saklanmaz. Bu nedenle uzun süre saklamanın en iyi yolu dondurmaktır. Daha sonra tat ve tüm vitamin ve mineral kompleksi korunur.
Şeker ve kar bezelye dondurmak için en uygun olanlardır. Bu bezelyeler tatlı ve yumuşaktır. Şeker bezelyeleri kalın baklalara sahiptir ve kar bezelyeleri olgunlaşmamış tohumlarla düzdür. Bu tür bezelyeler baklalarda dondurulabilir. Kabuklu bir biçimde dondurmak için beyinli ve pürüzsüz tohumlu çeşitler kullanın. Bu çeşitlerde bakla yaprakları, yemek için kullanılmayan bir parşömen tabakasına sahiptir.
Süt olgunlaşma döneminde olan bezelyeleri dondurmanın birkaç yolu vardır. Yeşil fasulye, acil durumda dondurulmadan önce haşlanır veya buharda pişirilir. Çözüldükten sonra beyazlatılmış bezelye pişirilemez, ancak hemen salataya eklenir. Ama bugün çiğ bezelyelerin nasıl dondurulacağını öğreneceğiz. Aynı zamanda, bu dondurma yöntemiyle tohumların biraz acı tadabileceğini unutmayın, ısıl işlem görmüş bezelyelerde durum böyle değildir.
- 100 g - 72 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyonlar - Herhangi Bir Miktar
- Pişirme süresi - 15 dakika
İçindekiler:
Yeşil bezelye - herhangi bir miktar
Adım adım dondurulmuş çiğ bezelye hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Bezelye kabuklarını akan su altında durulayın ve bir havluyla kurulayın. Sadece parlak yeşil, hasarsız tohumları seçerek, taneleri baklalardan çıkarın.
2. Bezelyeleri özel poşetlere veya plastik dondurucu kaplarına paketleyip dondurucuya gönderin. Bezelyelerin birbirine yapışmasını önlemek için kabı her saat başı onlarla ovun. Bu işlemi tamamen donana kadar yapın. O zaman topaklar olmayacak ve birbirine yapışan çok fazla buz olmayacak. -18 derecede donmuş bezelyenin raf ömrü üretim tarihinden itibaren 2 yıldır.
Pişirmeden önce donmuş bezelye çözülemez, ancak hemen kaynar suya daldırılır. Böylece daha fazla besin tutacaklar.
Salatalar için yeşil donmuş bezelye nasıl yapılacağına dair bir video tarifine de bakın.
