Sovyet döneminin sembolü haline gelen bir yemeğin fotoğraflı adım adım tarifi - Sovyet tarzında Olivier - bir nostalji kokusu ve çocukluktan bir tatil duygusu. Video tarifi.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Sovyet tarzı adım adım pişirme Olivier
- video tarifi
Sovyet vatandaşlarının Yeni Yıl masasını doktor sosisi, çok az yeşil bezelye ve fabrika mayoneziyle süsleyen Olivier salatasının, 19. yüzyılda ünlü şef Lucien Olivier tarafından icat edilen salata olmadığını herkes bilmiyor.. İlk Olivier tarifi, kornişonları, ela orman tavuğu filetolarını ve artık her zamanki Yılbaşı salatasında olmayan diğer ürünleri içeriyordu. Zamanla, yemeğin bileşimi daha basit hale geldi ve orijinali ile karşılaştırıldığında tanınmaz hale geldi. Bugün Sovyet gastronomi kanunlarına göre Olivier'i Sovyet tarzında pişireceğiz. Basit, dengeli ve uygun fiyatlı.
Olivier'in daha modaya uygun, modern ve egzotik salataların yerini almasına rağmen, ucuzluğu ve deneme olasılığı nedeniyle yemek hala son derece popüler olmaya devam ediyor. Eksik ürünleri buzdolabında bulunan bileşenlerle değiştirebilirsiniz. Bir yemek hazırlarken, bileşenlerin kesilme oranını gözlemlemek önemlidir. Yiyecek, en küçük bileşenin boyutuna, bu durumda yeşil bezelye boyutuna kesilmelidir. O zaman hem lezzetli hem de güzel olacak. Ve önceden haşlanmış sebzelerle salata hazırlamak çok daha az zaman alacaktır.
- 100 g - 377 kcal başına kalori içeriği.
- Kap Başına Porsiyon - 4-5
- Pişirme süresi - dilimleme için 25-30 dakika, ayrıca yemek pişirmek ve soğutmak için zaman
İçindekiler:
- Patates - 3 adet.
- Yeşil soğan - demet
- Taze salatalık - 2-3 adet.
- Mayonez - pansuman için
- Süt veya doktor sosisi - 300 gr
- Yumurtalar - 4 adet.
- havuç - 1 adet.
- Konserve bezelye - 300 gr
- tuz - 1 çay kaşığı
Olivier'in Sovyet tarzında adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Sosisleri, yeşil bezelyelerin büyüklüğüne karşılık gelen bardaklara kesin, böylece ürünlerin hepsi salatada güzel görünecek. Aşağıdaki malzemeleri aynı boyda kesin.
2. Yumurtaları soğuk suya batırın ve kaynattıktan sonra 8 dakika kaynatın. Onları bir soğuk su kabına aktarın ve soğutun. Daha sonra sosis gibi soyup küp küp doğruyoruz.
3. Havuçları kabuklu tuzlu suda yaklaşık bir saat haşlayın. Soğutun, soyun ve dilimleyin.
4. Patatesleri üniformaları içinde tuzlu suda 40-50 dakika haşlayın, soğutun, soyun ve küp küp doğrayın.
5. Salatalıkları yıkayın, kağıt havluyla kurulayın, uçlarını kesin ve küpler halinde kesin.
6. Yeşil soğanları yıkayın, kurutun ve ince doğrayın.
7. Tüm yiyecekleri büyük bir salata kasesinde birleştirin ve üzerlerine bezelye ekleyin. Önce fazla nemi cam bir elek içine koyun ve ardından salataya gönderin.
8. Yiyeceklere mayonez ekleyin.
9. Rus salatasını karıştırın. Tadın ve gerektiği kadar tuz ekleyin. Buzdolabında birkaç dakika dinlendirip servis yapın.
Ayrıca Rus usulü Olivier'in nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
