Islak çikolatalı pandispanya ve krema ve çikolata bazlı krema - Gerçek gurmeler ve çikolata bilenler için tasarlanmış trüflü çikolatalı kek! Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Trüf pasta, Fransız pasta şeflerinin en iyi pasta tariflerini bünyesinde barındırıyor! Gurme çikolatalı unlu mamuller sevenler için tasarlanmış olağanüstü lezzetli ve mega çikolata. Bugün aynı adı taşıyan tatlılardan lezzetli bir çikolatalı trüf pastası yapacağız. Nemli bitter çikolatalı kekleri, katılaştığında hassas bir çikolata kütlesine dönüşen bol miktarda erimiş çikolata ve krema ile birleştirin. Gerçek bir şenlikli ürün elde edeceğiz - iştah açıcı, zengin ve şık, çikolatanın tadı ve aromasının kesinlikle hakim olacağı.
Kek için süper çikolatalı browni kek yaptım. Neye benziyorlar - kırılgan bir şeker kabuğuna ve sulu bir çikolata çekirdeğine sahip bir kabuk. Bu, tüm çikolata severler için gerçek bir rüya. Aynı zamanda, Trüf çok çikolatalı olduğu, ancak bunaltıcı olmadığı, ancak gerçek bitter çikolatanın asil bir acısıyla sizi şaşırtacak. Bir dilim pastayı tatmış olan çikolata tadı uzun süre herkesin hafızasında kalacaktır. Öyleyse, sizi ve sevdiklerinizi memnun edecek bu lezzetli parlak çikolata şaheserini mi hazırlıyoruz?!
Ayrıca yoğunlaştırılmış süt ve muzlu çikolatalı kek yapmayı da görün.
- 100 g - 526 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 1 kek
- Pişirme süresi - 45 dakika aktif çalışma, ayrıca bisküvi pişirmek için 35-40 dakika ve pastayı ıslatmak için 5 saat
İçindekiler:
- Un - 120 gr
- Tereyağı - 100 gr
- Çikolata - hamur başına 100, krema başına 100 gr
- Şeker - 50 gr
- Krem %30-35 yağ - 200 ml
- Yumurtalar - 3 adet.
Çikolatalı trüf kekinin adım adım hazırlanması, fotoğraflı bir tarif:
1. Derin bir kapta dilimlenmiş tereyağı ve dilimlenmiş çikolatayı birleştirin.
2. Tereyağı ve çikolatayı buhar banyosunda veya mikrodalgada eritin. Aynı zamanda, yemeğin kaynamadığından emin olun. Aksi takdirde çikolata giderilemeyecek bir acılık, tereyağı ise erimiş bir tat alacaktır.
3. Eritilmiş çikolatayı tereyağı ile orta hızda pürüzsüz olana kadar karıştırın.
4. Derin bir kapta yumurtaları şekerle birleştirin.
5. Yumurtaları mikser ile hacimleri 3 kat artana kadar, kabarık olana ve limon rengi alana kadar çırpın.
6. İki kütleyi (yumurta ve çikolata) bir kapta birleştirin.
7. İki karışımı pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile karıştırın.
8. Unu sıvı bazın içine koyun, ince bir elekten geçirin, böylece oksijenle zenginleştirilir ve bisküvi daha kabarık ve yumuşak hale gelir.
9. Hamuru pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile karıştırın. Kütlenin kıvamı kalın ekşi krema gibi olmalıdır.
10. Bir fırın tepsisini parşömenle hizalayın ve hamuru, yüzeyini eşit şekilde düzleştirerek içine dökün.
11. Bisküviyi önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişmeye gönderin. Tahta bir çubuğun delinmesiyle hazır olup olmadığını kontrol edin. Üzerine herhangi bir hamur parçası yapışmadan kuru olmalıdır. Bitmiş bisküviyi kalıptan çıkarın ve sıcakken 3 kek şeklinde kesin. Çünkü soğuduktan sonra kesmek daha zor olabilir.
12. Kremayı hazırlamak için kırılan çikolata parçalarını bir kaseye alın.
13. Çikolatayı su banyosunda veya mikrodalgada eritin. Yine kaynamamasına dikkat edin yoksa bozulur ve krema için kullanmak artık mümkün olmaz.
14. Soğuk kremayı derin bir kaseye dökün.
15. Kremayı, hacmi, kalınlığı ve viskozitesi 2-2,5 kat artana kadar yüksek hızda bir karıştırıcı ile çırpın.
16. Çırpılmış kremanın içine eritilmiş çikolatayı dökün.
17. Kremayı, çikolata hacminin tamamına dağılana ve krema homojen hale gelene kadar orta hızda bir karıştırıcı ile karıştırın.
18. Soğutulmuş bir kabuğu servis tabağına koyun. Pasta bir çocuk masasına yönelik değilse, dilerseniz kekleri konyak ile ıslatabilirsiniz.
19. Pastaya krema sürün.
20. Kremayı, krema en az 1 cm yüksekliğinde olacak şekilde kalın, cömert bir tabaka halinde pastanın her tarafına yayın.
21. Tüm keklerden pastayı toplayın, krema ile bolca yağlayın.
23. Hamurun üzerine ve her tarafına çikolata parçaları veya bisküvi kırıntıları serpin.
24. Çikolatalı Trüflü Kek'i 3-5 saat bekletmesi için buzdolabına gönderin. Daha sonra parçalara ayırıp servis yapın.
Çikolatalı Truffle Kek nasıl yapılır video tarifine de bakın.