Egzotik longan meyvesi hakkında bir inceleme yazısı: nerede ve nasıl yetiştiği, neye benzediği ve nasıl yendiği, tadı, faydası ve zararı, kimyasal bileşimi ve kalori içeriği. Longan, 12 m yüksekliğe kadar tropikal yaprak dökmeyen bir ağacın meyvesidir. Botanik adı - Dimocarpus longan, dikotiledon sınıfı, anjiyosperm bölümü. Ve ortak ev “ejderha gözü” bitkisi, longan meyvesi ile büyük göz arasındaki inanılmaz benzerlik nedeniyle Çin'deki anavatanında (“lun yang” dan) aldı. Şimdi ağaçlar Vietnam, Tayvan (yerel adı Lamyai), Endonezya, Hindistan, Laos, Küba ve diğer sıcak ülkelerde büyüyor. Bitkinin menşeinin bir başka versiyonu, Vietnam'da aynı adı taşıyan ildir.
Yoğun ve yayılan bir tacı olan uzun bir ağacın meyve veren dallarından birinde, 1,3 cm ila 2,5 cm çapında birçok küçük "fındık" içinde olgunlaşır. Meyveler hazirandan ağustosa kadar olgunlaşır ve her biri 200 kg hasat eder. Longan meyvesinin kabuğu açık kahverengi incedir, kırılgandır, bazen kırmızımsı bir renk tonu görülür, yenmez. Ancak temizlenmesi kolaydır ve içinde büyük, koyu, parlak, sert, yuvarlak bir tohumun "oturduğu" narin, sümüksü şeffaf ve tatlı bir hamur ortaya çıkar. Gerçekten de, bir ejderhanın açık gözü gibi.
Longan nasıl yenir?
Meyveler üzüm gibi salkım olarak satılır. Her "fındık" çok sulu değildir, ancak bir miktar misk içeren özel bir tada sahiptir. Aroma, belirgin olmasına rağmen, aynı zamanda tuhaftır. Hafif yaşlanmış meyveler daha hoş bir tada sahiptir, ancak longanın hızla bozulduğu (buzdolabında 5-6 gün) akılda tutulmalıdır. Nakliye için ürün henüz yeşilken hasat edilir.
Longan taze yenir. Her meyve gibi dondurma ve tatlıları tamamlamak için kullanılır, baharatlı ve sıcak yemeklerin yanında servis edilir. Ondan içecekler susuzluğu giderir, iştahı artırır ve tazelenir. Örneğin Tayland'da tatlı longan çorbası yerler, atıştırmalıklar ve tatlılar hazırlarlar, kuruturlar ve şurupla muhafaza ederler. Konserve formda, bu egzotik meyve Şanghay, Tayvan ve Hong Kong'dan da raflara geliyor. Tatlı alkollü içeceklerin sevenler, "ejderhanın gözünden" likörlerle kendilerini şımartabilirler.
Longanın kimyasal bileşimi ve kalori içeriği
Taze meyve (perikarp zarında) biyolojik olarak aktif birçok bileşik içerir: flavonoidler, polisakkaritler ve fenolik asitler. Organik asitlere ek olarak, mikro ve makro elementler, vitaminler, lif.
Yani, 100 g taze longan şunları içerir:
- Yağ - 0, 10 gr
- Karbonhidratlar - 15, 13g
- Protein - 1, 30 gr
- Lif, diyet lifi - 1, 12 g
- Su - 82.8 gr
Taze longanın kalori içeriği 60 kcal ve kurutulmuş - 286 kcal, bunlardan:
- 4, 9 g - proteinler
- 0.4 g - yağ
- 74 gr - karbonhidratlar
Vitaminler:
- B1 tiamin - 0.039 mg
- B2 riboflavin - 0.13 mg
- B3 niasin - 0.303 mg
- C - 84, 08 mg
Makro ve mikro elementler:
- Potasyum - 266.2 mg
- Fosfor - 21.4 mg
- Magnezyum - 10, 2 mg
- Bakır - 0.17 mg
- Kalsiyum - 0, 99 mg
- Demir - 0, 125 mg
- Manganez - 0.05 mg
- Çinko - 0.049 mg
Gördüğünüz gibi longan lif, B vitaminleri, organik asitler, potasyum, fosfor, magnezyum ve sağlık ve güzellik için faydalı diğer mikro ve makro elementler açısından zengindir.
Longan'ın Faydaları
Longanın faydalarından bahsedersek, tüm ağacı bir bütün olarak güvenle düşünebiliriz. Örneğin, bu bitkinin yaprakları antioksidan özelliklere sahiptir. Çiçek özü, inflamatuar ve oksidatif süreçleri bastırır, kan basıncını düşürür ve koroner kan akışını iyileştirir. Longan tohumlarının ve çiçeklerinin özünde olduğu gibi bu kadar büyük miktarda polifenolik bileşik, vücutta diyabet ve onkolojik süreçlerin önlenmesi ve neoplazmların tedavisi için kullanılabilir.
Ellajik, gallik ve taşımacı asitlerden oluşan ayrı ayrı alınan longan tohumu özü, hücre yaşlanmasını yavaşlatır. Bu tropikal bitkinin meyvelerinin eti (hem taze hem de kurutulmuş), doğu tıbbında iltihaplanma, mide hastalıklarının önlenmesi ve tedavisi için antihelmintik bir ajan olarak kullanılır ve yüksek vücut ısısını düşürür. Longan'da bulunan riboflavin, bağışıklığı artırır, sesleri yükseltir. Genel olarak yorgunluğu giderir, görüşü korur, uykuyu normalleştirir, yatıştırır, baş dönmesini giderir, konsantrasyonu artırır. Geleneksel Çin tıbbında, longan meyveleri ve bunların kaynatılması, bozulmuş metabolizma için ve yatıştırıcı, uyku hapı olarak "reçete edilir". Dragon's eye tohum tozu tanenler, yağlar ve saponin içerir, bu nedenle kanamayı durdurabilir, egzama, fıtık, susuzluk, koltuk altlarında ve boyunda genişlemiş lenf düğümleri, susuzluk tedavi edebilir.
Longan kullanımına kontrendikasyonlar
Sağlığa zararı hakkında hiçbir şey söylenemez - meyve toksik maddeler içermez. Ancak bazılarının ürüne karşı bireysel hoşgörüsüzlüğü olabilir, sadece bu egzotik meyve onlar için kontrendike olabilir.
Longan hakkında ilginç gerçekler
- Bir longan ağacının tacı 14 metre genişliğe kadar büyüyebilir.
- Evleri ısıtmak ve yemek pişirmek için ağaçları değil, "ejderha gözünün" kabuğunu ve tohumlarını kullanırlar. Bitkinin özü kırmızıdır, mükemmel cilalıdır, serttir ve mobilya sektörüne gönderilir.
- Longan tohumları o kadar çok yönlüdür ki diş macunu ve tıbbi deterjan hazırlamak için kullanılırlar.
- Vietnam'da bir yılan ısırığı longan tohumu ile tedavi edilir - panzehir olarak yaraya bastırılır.
Longan hakkında daha ilginç bilgiler için şu videoya bakın:
