İtalyan usulü makarna güveci lazanyadır. Onun için her süpermarkette satılan hazır çarşaflar kullanıyorlar. Ancak onlarla doğru ve lezzetli bir yemek nasıl pişirilir, bu incelemede ele alacağız.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Lazanya orijinal bir İtalyan yemeği olmasına rağmen. Ancak bu onun tüm dünyada ve ülkemizde de popüler olmasını engellemez. Bu yemek, bir bakıma, içleri doldurulup üzerine sos serpilmiş yufkalardan yapılan bir güveci andırıyor. Bu yemek için sonsuz sayıda farklı tarifler bulabilmenize rağmen. Ancak herhangi bir tarifte, yemeğe peynir serpilmelidir.
İtalyan menüsünü takip ederseniz, lazanya için aşağıdaki peynir türleri kullanılır: ricotta, mozzarella veya parmesan. Ancak, evde yemek pişirmek için herhangi bir sert peynir kullanılabilir. Ana şey, fırında pişirildiğinde iştah açıcı altın kahverengi bir kabuk elde etmenizdir.
Herhangi bir kıyılmış et dolgu olarak kullanılır. Sığır eti ve domuz eti karışımı alabilir ve daha kolay bir yemek için kıyılmış tavuk uygundur. Her türlü sosis, mantar, sebze, balık, deniz ürünleri de kullanılmaktadır. Bazı ev kadınları tatlı olarak lazanyayı meyve ve böğürtlenle doldururlar. Genel olarak klasik tarifin popüler hale gelmesinden sonra birçok değişikliğe uğramıştır. Şu andan itibaren yemek, dolgu ile sandviçlenmiş, sosla dökülmüş ve fırında pişirilmiş bir hamur tabakasıdır.
- 100 g - 315 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 1 Lazanya
- Pişirme süresi - hazırlık için 30 dakika, pişirme için 30 dakika
İçindekiler:
- Lazanya yaprakları - 6-8 adet. şekle bağlı olarak
- Et (herhangi bir çeşit) - 600 g
- Ekşi krema - 500 ml
- Sert peynir - 200 gr
- soğan - 1 adet.
- Domates sosu - 2 yemek kaşığı
- tuz - 1 çay kaşığı
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Bitkisel yağ - kızartmak için
Hazır tabakalardan lazanyanın adım adım hazırlanması:
1. Eti yıkayın, filmden soyun, fazla yağını kesin ve bir kıyma makinesinden geçirin. Ayrıca, et ince doğranmış olabilir. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.
2. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve soğanı soteleyin. Işık şeffaflığına getirin.
3. Kıymayı ekleyin, karıştırın ve etler yarı pişene kadar kızartın.
4. Daha sonra kıymaya salça, tuz, karabiber, baharat ve otları ekleyin. Örneğin, fesleğen, maydanoz, hindistan cevizi vb.
5. Yiyecekleri karıştırın ve kapalı bir kapak altında yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
6. Peyniri ince veya kaba bir rende üzerine rendeleyin. Lorun boyutu önemli olmasa da pişince eriyecektir.
7. Bir tencereye su koyun ve kaynatın. Hafifçe tuzlayın ve lazanya yapraklarını kaynatmak için indirin. Yumuşak ve esnek olana kadar pişirin. Bu işlem yaklaşık 7-10 dakika sürecektir. Ancak, üreticinin ambalajındaki belirli pişirme süresini okuyun.
8. Uygun bir pişirme kabı bulun ve pişmiş lazanya yapraklarını içine yerleştirin. Kalıbınıza uymuyorsa fazlalıkları kesin. Artıkları atmayın; boş boşlukları doldurmak için kullanabilirsiniz.
9. Lazanya yapraklarını ekşi krema ile sürün.
10. Ardından et dolgusunun bir kısmını düz bir tabaka halinde hizalayın.
11. Bu işleme devam edin: lazanya yapraklarını yerleştirin, üzerlerine ekşi krema sürün ve dolguyu uygulayın. En az 3 katmanınız olmalıdır. Toplanan güveci peynir talaşı ile serpin.
12. Fırını 180 dereceye ısıtın ve lazanyayı yarım saat pişirin. İlk 20 dakika bir kapak veya folyo altında pişirin. Ardından, yemeğin kızarması için çıkarın. Bitmiş lazanyayı porsiyonlara ayırın ve servis yapın.
Ayrıca lazanyanın nasıl pişirileceğine dair video tarifine bakın. I. Lazerson pişirme ilkeleri.
