Yararlı özellikleri ve balçık soğan pişirme yöntemleri. Ürünün vitaminleri, eser elementleri ve kalori içeriği. Kullanım için zarar ve kontrendikasyonlar.
Soğan balçık kullanımına zarar ve kontrendikasyonlar
Soğanları balçıklamak için çok az kontrendikasyon vardır, bu nedenle bu soğan türünün zararları ve faydaları kıyaslanamaz.
Bu gibi durumlarda dikkatli kullanmanız gerekir:
- Gut … Glandüler soğanların pürin içeriği, bitkinin 100 gramı başına 60 gramı aşar, bu nedenle böyle bir hastalık ile bitkinin tüketilen hacmini en aza indirmek gerekir.
- Gebelik … Yüksek A vitamini içeriği bebeğin gelişimine zarar verebilir.
- emzirme … Emzirme döneminde slime ısıl işleme tabi tutulmalı ve bebeğin tepkileri gözlemlenerek küçük porsiyonlarda yenilmelidir. Bir kızarıklık veya kızarıklık ortaya çıkarsa, ürünü en az altı ay boyunca diyetten çıkarmak gerekir.
Balçık soğan kullanımına mutlak kontrendikasyonlar:
- Akut dönemde gastrointestinal sistem hastalıkları … Böyle bir tanı ile, remisyon dönemine kadar mangyr'i diyetten tamamen çıkarmak gerekir. Ve bu durumda bile, tercihen çok miktarda bitkisel yağ kullanılmadan ısıl işleme tabi tutulmalıdır.
- Bireysel hoşgörüsüzlük … Deride kızarıklık, kızarıklık, makul olmayan bir burun akıntısı ve nefes darlığı fark ederseniz, mideyi hemen yıkayın ve bir doktora görünün.
Not! Balçık soğanları genellikle vahşi doğada bulunur, ancak onları yemek için acele etmeyin. Nergis yaprakları görsel olarak bu soğan türüne çok benzer. Onları kokularından ayırt edebilirsiniz, ancak riske atmayın, çiçeklenmeyi beklemek daha iyidir, o zaman bunun gerçekten bir balçık olduğunu doğru bir şekilde belirleyebilirsiniz.
Balçık Soğan Tarifleri
Sarkık soğan, sıradan batuna kıyasla yoğun bir yapıya sahiptir ve kızartıldığında şeklini iyi tutar. Kebapları marine ederken son derece popülerdir: keserken, et parçalarını eşit şekilde saran ve daha eşit bir şekilde marine etmelerini ve ıslatmalarını sağlayan büyük miktarda meyve suyu salınır.
Dondurulduktan sonra, bu soğan türü pratik olarak kullanışlı özelliklerini kaybetmez, böylece ileride kullanmak üzere güvenle hasat edebilirsiniz. Turşularda tüm sebzelerle iyi gider, yumuşak bir "baharat" ekler, şeklini kaybetmez ve hoş bir şekilde çıtır çıtır. Yabani sarımsak pişirmekten biraz farklı olan balçık soğan turşusu tarifleri de bulabilirsiniz. Yemeklerde mangyr sadece soğan değil, sarımsak kokusu da ekler.
Aşağıda balçık soğanlı birkaç sağlıklı ve lezzetli tariflere göz atacağız:
- Karidesli pilav … 250 gram esmer pirinci tuzlu suda pişene kadar pişirin. Karidesleri (500 gram) soyun, altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın, bir kevgir içine aktarın. Büyük mandalinaları (2 adet) soyun ve soyun, posayı orta parçalar halinde kesin. Bir demet balçık soğanı ince doğrayın, 100 gram beyaz kuru üzümü durulayın. Onları bir tavada 2 dakika kızartın. Onlara pirinç ve karides ekleyin, orta ateşte 4 dakika pişirin. Mandalina hamurunu bitmiş yemeğe koyun. Sos olarak limon suyu, sarımsak ve otlar ile 200 gram doğal yoğurt kullanabilirsiniz.
- Patates ile baharatlı domuz eti … Bir demet Sibirya soğanı, yenibahar, kekik, 3 diş sarımsak ve kuru zencefil, bir karıştırıcıda ezilerek macun haline getirilir. 2 yemek kaşığı bitkisel yağ, tuz ekleyin ve karıştırın. 2 kilogram dana fileto ile rendeleyin, oda sıcaklığında 1,5 saat bekletin. Patatesleri (1 kg) ve soğanları (300 gram) orta dilimler halinde kesin. Domuz eti bir fırın tepsisine koyun, önceden ısıtılmış bir fırında bir saat boyunca 200 dereceye kadar pişirin, patatesleri ve soğanları domuz eti ile koyun, yağ ile yağlayın, tuz ekleyin, 40 dakika daha pişirin.
- Çin çörekler … 1 tatlı kaşığı ılık mayayı yarım bardak ılık suda eritin. Kabarcıklar göründükten sonra (10 dakika sonra), 200 gram unu eleyin, 1 çay kaşığı tuzla karıştırın, bir çöküntü yapın, mayayı içine dökün. Hamuru zeytinyağı ile yoğurun, elinize yapışmamalı. Bir demet balçık soğanı orta dilimler halinde kesin. Hamuru ince bir tabaka halinde açın, zeytinyağı, tuz ve karabiberle yağlayın (biraz kuru kırmızı biber ekleyebilirsiniz). Soğanı üstüne koyun, hamuru bir rulo haline getirin. Ruloyu 1-2 cm genişliğinde eşit parçalara kesin. Her parçaya hafifçe bastırıyoruz. Çörekleri çift kazana koyun, 20-25 dakika pişirin. Ekşi krema ile servis yapın (içine bir diş sarımsak ve biber sıkabilirsiniz).
- Güveç … Ev yapımı süzme peynir (500 gram), bir elekle ovalayarak macun haline getirin. 200 gram peyniri ince gözenekli bir rende üzerine rendeleyin. Bir demet mangir, 2 diş sarımsak ve kişniş yeşilliğini ince ince doğrayın, süzme peynir ve peynirle karıştırın. 4 yumurta hazırlayın, beyazları sarılardan ayırın, sarıları hemen lor kütlesine ekleyin, kuru kırmızı biber ve öğütülmüş karabiber ile karıştırın. Beyazları havadar bir kütleye kadar tuzla çırpın, süzme peynire parçalar ekleyin. Yağlanmış küçük kalıplarda 200 derecede üzeri kızarana kadar (15-20 dakika) pişirin.
- tuzlu kek … Tatmak için otlar ve rendelenmiş peynir ile 4 ince omlet kızartın. Bir tabağa koyun, biraz soğumaya bırakın. İlk kat için 80 gram soğan ve 200 gram mantarı kızartın, tuz ve karabiber ekleyin. İkinci kat için kırmızı dolmalık biberi (200 gram) ince şeritler halinde kesin. Üçüncü katta ıspanak, kuzukulağı ve balçık soğan demetlerini kızartın. Omleti ve katmanları katmanlar halinde yerleştirin, yumuşak eritilmiş peynir veya domates sosu ile birleştirebilirsiniz. Sıcak servis yapın.
İlginç Balçık Soğan Gerçekleri
Sarkık soğan, yemek için kullanılmasının yanı sıra bahçede dekoratif bir unsur olarak kullanılmaktadır. Batun soğanının çiçeklenmesinden görsel olarak ayırt edilemeyen çiçekler, iyi bir bal bitkisidir.
Sibirya soğanları, soğan veya yabani sarımsaktan daha zengindir. Bununla birlikte, mangrov soğanları da yenebilir, ancak sulu ve yoğun genç yapraklar yemek pişirmede oldukça değerlidir.
Büyüme sürecinde, glandüler soğanın yaprakları önce yere eğilir, ancak çiçeklenmeye daha yakın, hafif sivri bir çalı oluşturmaya başlarlar. En başta, bu bitkinin toprağa olan iddiasızlığından bahsettik, ancak büyümede bazı zorluklar var: düzenli ve bol sulama gerekiyor, aksi takdirde yapraklar kuru ve acı olacak, hatta tamamen solacak.
Halk hekimliğinde, sümüklü böcek sadece Rusya'da değil, yurtdışında da bilinmektedir. Bu nedenle, Tibet'te et suyu ve ezilmiş yapraklar, ağrı kesicilerin yanı sıra iltihap önleyici merhemler yapmak için kullanılır.
Balçık soğanı nasıl pişirilir - videoyu izleyin:
[media = https://www.youtube.com/watch? v = vuAv3opuGoE] BDT ülkelerinin ev kadınları arasında sümüklüböcek kesinlikle haksız yere popüler değildir: tüm kullanışlı özellikleri ve hazırlık kolaylığı ile, basitçe dahil edilmesi gerekir. ev yemeklerinde.
