Mayıs mantarını oluşturan faydalı maddeler. Kendisi ve pişirme yöntemleri hakkında ilginç gerçekler. Vücut üzerinde tehlikeli ve olumlu etkiler, kullanım kontrendikasyonları. Tüm zararlı maddeleri hızla emdiği ve sonuç olarak kolayca zehirlenebileceği için Mayıs sırasını yolların ve sanayi kuruluşlarının yakınında toplamamalısınız.
Mantar tarifleri olabilir
Mayıs sırası çok hassas ve hoş bir tada sahiptir. Et, balık, sebze, tahıllar gibi diğer ürünlerle kolayca birleştirilir. Birinci ve ikinci yemekler, garnitürler, hamur işleri, konserve pişirmek için kullanılabilir. Bu, ısıl işlem açısından tamamen iddiasız bir bileşendir. Kızartılabilir, haşlanabilir, haşlanabilir, fırınlanabilir, tuzlanabilir vb. Aşağıdaki tariflere özellikle dikkat edin:
- Güveç … 6 patates, 3 havuç, 200 gr mantarı soyun. Bütün bunları öğütün, tuz, karabiber, ekşi krema (2 yemek kaşığı L.), Bir yumurta ile birleştirin ve bitkisel yağ ile yağlanmış bir çift kazana koyun. Şimdi burada haşlama modunu seçin ve kütleyi 30-40 dakika pişmeye bırakın. Bu süreden sonra üzerine sert peynir serpin.
- yulaf lapası … Önce tavuk filetoyu (150 gr) ve mantarları (100 gr) kızartın, tuzlayın ve karabiberleyin. Sonra mısır irmiklerini (300 g) kaynatın, üzerine tereyağı ve rendelenmiş işlenmiş peynir (1 adet) ekleyin. Ardından, sadece tüm malzemeleri birleştirin.
- Zrazy … Patates püresini tereyağı ve sütle kaynatın, (10 yemek kaşığı) kızarmış mantar turşusu (200 g) ile karıştırın. Şimdi bir yumurtayı çırpın ve 2 yemek kaşığı ekleyin. ben. ekşi krema, karışımı biberleyin. Daha sonra, ondan pirzola oluşturmanız ve altın kahverengi olana kadar çok miktarda bitkisel yağda sıcak bir tavada kızartmanız gerekir. Servis yapmadan önce dereotu serpin.
- Çorba … Soğanları ve havuçları (1 adet) soyun, doğrayın ve soteleyin. Aynısını iyi yıkanmış, önceden kaynatılmış mantarlar (250 g) ile yapın. Sonra tüm malzemeleri birleştirin, patatesleri soyun (3 adet), doğrayın ve her şeyi kaynar ve tuzlu suya (2 litreden fazla değil) koyun. Çorba yarı hazır olduğunda, ince bir örümcek ağı eriştesi (yaklaşık 2 eksik zhmeny), tatmak için tuz ve karabiber ve biraz kıyılmış dereotu ekleyin. Son olarak rendelenmiş sert peynir (60-80 g) serpin.
- Domates Dolması … Onları yıkayın (7 adet), Duvarların sıkı kalması için neredeyse tüm posayı çıkarın. Daha sonra dolguyu hazırlayın - mantarları (120 g), soğanları (1 adet), Havuçları (1 adet) kızartın ve 3 yumurta kaynatın. Bütün bunları doğranmış bir biçimde karıştırın, ekşi krema (3 yemek kaşığı) dökün, sarımsak, karabiber ve tuz ile baharatlayın, bir yumurtada çırpın. Şimdi önceden ikiye bölünmüş domatesleri karışımla doldurun. Servis yapmadan önce marulla süslenmiş bir tabağa koyun.
- Omlet … 5 yumurta kırın, 1 yemek kaşığı ekleyin. ben. un, süt (5 yemek kaşığı. l.), kızarmış mantar (120 g). Bütün bunları tuz ve karabiber, bitkisel yağ ile sıcak ve bol sulanmış bir tavaya koyun. Yemek neredeyse bittiğinde, doğranmış dereotu ve yeşil soğan serpin.
Mayıs mantarları için çok sayıda tarif, genellikle güneşte nasıl kurutulduklarını açıklar. Ancak bunu yapmak daha doğru: ürün iyice yıkanır ve bir hafta boyunca her gün 40-60 dakika fırında düşük ısıda tutulur. Bir fırın tepsisine ince bir tabaka halinde yayın.
Mayıs mantarı hakkında ilginç gerçekler
Mayıs sırası aşçılar arasında pek popüler değil. Gerçek şu ki, onu ormanlarda ve hatta piyasada bulmak oldukça zor. Küçük gruplar halinde yetişir ve bej rengi nedeniyle bazen yer ve ağaç gövdeleriyle birleşir. Ayrıca, beyaz veya chanterelles'in aksine, bu en değerli mantardan uzaktır.
Mayıs mantarını haziran ortasında toplamak en iyisidir, tam da şu anda meyve vermenin zirvesi gerçekleşir. Yağmurdan sonra çok sayıda görünür. Mayıs sırası, beyaz sıraya dışa benzer. Sadece ikincisinin hoş olmayan kokusu, karıştırılmamasına izin verir.
Bu mantar, tıpta çeşitli tentürler ve infüzyonlar oluşturmak için yaygın olarak kullanılmaktadır. Anjina, akut solunum yolu viral enfeksiyonları, bronşit ve diğer KBB hastalıklarını tedavi etmek için kullanılırlar. Bu, kurutmak ve muhafaza etmek için mükemmel bir üründür, ancak en lezzetli olanı tuzlamanın bir sonucudur. Bunu yapmak için, Mayıs sırası iyice yıkanmalı, birkaç parçaya bölünmeli ve 5-6 kat halinde serilerek tuzla karıştırılmalıdır. Yukarıdan, kapak üzerine yerleştirilen teneke kutular şeklinde baskı ile bastırılmalıdır.
Bu, bir incelik olarak kabul edilen İngiltere'de hasat edilen morel ve yer mantarından sonra üçüncü mantardır. Bu ülkenin sakinleri esas olarak ondan güveç ve çorbalar hazırlar. Her yıl on binlerce Mayıs ryadovka'nın dünyanın diğer bölgelerine ihraç edildiği Romanya'da daha az popüler değil. İtalya'da da bunu biliyorlar ama burada ona "martovka" diyorlar.
Mayıs mantarı hakkında bir video izleyin:
Bu, yemek pişirmede her bakımdan ideal bir bileşendir, çünkü Mayıs mantarının tüketime kontrendikasyonları nadirdir, ancak çok lezzetli ve oldukça faydalıdır. Hazırlanmasının oldukça basit ve hızlı olması da aynı derecede önemlidir, tek sorun satırın erişilememesi olabilir.
