Tropikal longkong meyvesi hakkında ilginç bilgiler. Meyvelerin iyileştirici bileşenleri ve insan vücudu üzerindeki etkileri. Yararlı özelliklerin, kontrendikasyonların ve kötüye kullanılması durumunda zararın ayrıntılı bir açıklaması. Basit ve lezzetli uzun kong tarifleri. Hindistan'ın birçok yerinde, ağacın hamuru ve kabuğunun bir karışımı kullanılır. Böyle bir çare hazımsızlığa karşı mücadelede vazgeçilmezdir. Ancak anahtar yararlı özellik, insanlar için tehlikeli bir hastalığın yayılmasını önlemektir - sıtma, çünkü tropik ülkelerde her yıl onlarca ve yüzlerce insan ondan ölüyor.
Uzun kong meyvelerinin kullanımına zarar ve kontrendikasyonlar
Longkong'un kullanım için çok fazla kontrendikasyonu yoktur. Ancak, mevcut olan ve vücudunuza zarar verebilecek birkaç tanesini unutmamalısınız.
Long Kong'a Kontrendikasyonlar:
- Çoğu durumda, alerjisi olan kişilerin meyveleri ısıl işlem görmeden tüketmeleri tavsiye edilmez, çünkü long kong'un özünden elde edilen meyve suyu güçlü bir alerjik reaksiyona neden olabilir.
- Çileklerdeki yüksek şeker içeriği diyabete neden olabilir.
- Çok miktarda uzun kong meyvesi yemek ciddi bağırsak rahatsızlıklarına neden olabilir.
- Bazı durumlarda, aşırı yemek, sıcaklığın keskin bir şekilde yükselmesi sonucu zehirlenmeye neden olabilir. Bu sıcaklığı kendi başınıza düşürmeniz önerilmez, ancak hemen bir uzmana başvurmak daha iyidir.
- Hamilelik sırasında tohumların kullanılması, fetüs üzerinde düşük de dahil olmak üzere olumsuz bir etkiye sahiptir.
Uzun Kong tarifleri
Hamur sadece taze değil, aynı zamanda eşsiz ulusal yemekler oluşturmak için de kullanılır. Hamur işlerinin hazırlanmasında kullanılır, özel bir bayram tatlısı için reçel haline getirilir. Long Kong, herhangi bir et yemeğinin ve hatta garnitürünün önemli bir parçası olabilir, sıcak veya tatlı sosların bir bileşenidir, balık veya kümes hayvanları ile servis edilir.
Hamura birkaç bardak yoğurt veya birkaç kaşık dondurma eklerseniz, olgun meyveler alkolsüz içecekler yapmak için uygundur. Thai Long Kong'dan gelen taze, susuzluğunuzu anında giderir. Öğütülmüş ve şekerle kaplanmış meyve, özel bir egzotizm kattığı için mutfak uzmanları tarafından pişirme için dolgu olarak kullanılır.
Uzun Kong tarifleri:
- Uzun kong ilavesi ile alkol tentürü … Evde böyle bir tentür hazırlamak çok basittir. Tatmak için alkollü bir içecek seçilir: şarap, konyak, cin, rom veya votka olabilir. Ancak en az 45 derece içeren bir içecek, daha iyi tat ve etki için böyle bir tentür için daha iyidir. Longkong meyvesi soyulmalı, tohumlar çıkarılmalı ve tadı bozulacağından hiçbir durumda tentüre eklenmemelidir. Meyvenin posasının şeffaf filmden soyulması tavsiye edilir. Bu tür içeceklerin deneyimli yaratıcıları, meyvenin hafifçe dondurulmasını tavsiye eder, çünkü bu prosedür daha fazla meyve suyu almanızı sağlar. Bundan sonra dilimler bir cam kaba yerleştirilir ve alkolle doldurulur. İstenirse, daha hafif bir tat için 4-5 yemek kaşığı şeker ekleyin. Daha sonra kap, 2,5 hafta boyunca oda sıcaklığında karanlık bir yere yerleştirilir. Kullanmadan önce gazlı bezle süzün.
- Baharatlı et sosu … 5 yemek kaşığı ayçiçek yağı eklemeniz gereken önceden ısıtılmış bir tavada, önceden yıkanmış ve tohumlardan soyulmuş sıcak biber parçalarını koyun, küçük küpler halinde kesin ve kızartın. Daha sonra bir baş sarımsağın yarısını soyup bıçağın düz tarafıyla ezin ve tavaya ekleyin. Sarımsaklar altın rengini aldıktan sonra kabukları soyulup çekirdekleri çıkarıldıktan sonra üzerine 5 adet longkong meyvesi ilave edilir. Meyve hacmi küçüldükten sonra ateş orta hale getirilmeli ve tavaya 120 gram su dökülmeli ve bir kapakla kapatılmalı, tüm sıvı buharlaşana kadar kaynamaya bırakılmalıdır. Elde edilen soğuyan karışım yüksek yağlı krema ile karıştırılarak zevkinize göre tuzlanır ve et yemeklerinin yanında servis edilir.
- soslu karides … Dondurulmuş karidesleri oda sıcaklığında çözün, yıkayın, kaynar suya atın (karidesleri tamamen örtmelidir), buna 2-3 yemek kaşığı tuz ve birkaç biberiye dalı ekleyin. Kaynattıktan sonra, karidesler 3-4 dakikadan fazla kaynatılmamalıdır, bu süre zarfında tamamen yüzeye çıkmalı ve renk değiştirerek pembemsi-turuncu bir renk almalıdır. Karides etinin daha sulu olması için 10-15 dakika ocaktan alınmalı, hafifçe soğumaya ve suyu emmeye bırakılmalıdır. Yemeği servis etmek için, tabağın altına yıkanmış marul yaprakları ile biberiye dallarını koyun ve ardından üzerlerine sıcak karidesleri düzgün bir yarım daire şeklinde yayın. Yarım dairenin ortasına süt soslu ve long konglu küçük bir kase yerleştirilir. Hazırlanması için soğan ince doğranmış ve şeffaf olana kadar kızartılmıştır. Daha sonra bir bardak ılık su ve bir adet uzun kongdan dilimler tencereye ilave edilir. Karışım, su tamamen buharlaşana kadar kapalı bir kapak altında pişirilir. Ayrı bir kapta un ve sıcak süt karıştırılır ve ardından yavaş yavaş tavaya dökülerek longkong küspesi ve soğan ile karıştırılır. Yarı bitmiş sosu yaklaşık 10 dakika kısık ateşte tutun. Tatmak için bitmiş sosa baharatlar eklenir. Yeşil yastığınıza dekorasyon olarak birkaç tane daha longkong takozu ekleyebilirsiniz.
- Türkiye ile uzun kong … Dilimlere bölünmüş 3-4 Long Kong meyvesini önceden yıkayın ve soyun. Hazırlanan hindi karkası porsiyonlara ayrılarak iki çeşit biber (kırmızı ve siyah) ve tuz karışımı ile marine edilir. İnce uzun dilimler serpin ve 1 saat marine edin. Bir fırın tepsisine, ince doğranmış soğanın yarısı sotelenir, üstüne altın rengi bir renk aldıktan sonra et serilir ve 20 dakika fırına gönderilir. Belirtilen süre geçtikten sonra fırın tepsisini çıkarın ve eti diğer tarafa çevirin, az miktarda su ekleyin, tekrar 35 dakika kızartın. Soğanın geri kalanında pirinç, kuru üzüm ve uzun kong hamurunu karıştırın. İhale kadar kızartın. Büyük bir tabakta, önce pirinci soğan ve meyvelerle düzleştirin ve ardından hindi etini üstüne koyun. Yakınlarda baharatlı soslu bir kase servis edilir.
- bulyon … Geniş bir kazan veya derin bir döküm tava kullanılır, burada eritilmiş tereyağı eklenir ve daha önce kemikleri ve derisi temizlenmiş eşit küpler halinde doğranmış tavuk fileto kızartılır. Buna orta boy doğranmış soğan, orta rende üzerine doğranmış yarım büyük havuç, birkaç dilim termal olarak işlenmemiş uzun kong ve bir sarımsak presinden geçirilen üç diş sarımsak eklenir. Tuz, karabiber, defne yaprağı - tatmak. Kızarmış malzemeler, sıcak su dökerek kaynatın ve ancak daha sonra kaynar suya 200 gram ev yapımı erişte ekleyin. Bulaşıkları boşluk kalmayacak şekilde bir kapakla örtün ve 40 dakikadan fazla olmamak üzere düşük ateşte bırakın.
- Uzun kong reçeli … Böyle bir reçel yapmak için çok sayıda olgun longkong meyvesi seçilir. Kabuk ve filmden soyulduktan sonra dilimler, 5 yemek kaşığı şekerin zaten çözüldüğü su içeren bir kaba 40 dakika boyunca yerleştirilir, daha sonra bu şekilde marine edilen dilimler tuval üzerine dökülür ve bir çift havalandırılır. dakika sayısı. Daha sonra birkaç ince dilim limon ve limon kabuğu rendesi eklendiği şeker şurubuna dökülür. Vanilin takdirine bağlı olarak. 30-40 dakika yumuşayana kadar pişirin.
- Güveç … 200 gram pirinç sütte kaynatılır. Daha sonra ayrı bir kapta dövülmüş pudra şekeri ile doğranmış portakal kabuğu ve yarım limonun suyu soğutulmuş pirinç kütlesi ile karıştırılır. Yüksek kenarlı bir form, bitkisel yağ ile dikkatlice yağlanır, un serpilir, önceki kaptaki her şey düzgün bir slaytta oraya yerleştirilir. Bir tavada, önceden püre haline getirilmiş longkong küspesi bir şurup oluşturmak için şekerde haşlanır. Hazırlanan şurup çırpılmış yumurta akı ile karıştırılarak pirinç tavasına ilave edilir. Sufle 25 dakika boyunca 180 dereceden fazla olmayan bir sıcaklıkta pişirilmeli, daha sonra soğumaya bırakılmalı, tereyağlı krema ile süslenmeli, bir pasta poşeti veya poşeti ile doldurulmalı ve şekerlenmiş veya karamelize edilmiş uzun kong dilimleri olmalıdır.
Long Kong hakkında ilginç gerçekler
Boyut ve tat bakımından birbirinden biraz farklı olan ve aynı zamanda farklı isimlere sahip olan birkaç uzun kong türü vardır: hafif bir ekşilik ile langsat (vahşi uzun kong); uzun kong (tatlı ve lezzetli); dooku (büyük uzun kong).
Malezya'da ilk kez tropikal bir longkong ağacı yetiştirildi. Zamanla, dağıtım alanı önemli ölçüde genişledi ve meyve Güneydoğu Asya'nın birçok ülkesinde yetiştirilmeye başlandı. Bugün sadece Tayland değil, aynı zamanda Hindistan, Endonezya ve Filipin Adaları da bitkiyle gurur duyabilir.
Thais bu meyveleri o kadar çok sevdi ki, resimlerini Narathiwat eyaletinin arması üzerine koymaya karar verdiler.
2013 yılında, Vietnam pazarları rekor sayıda uzun kong salkımı sattı, bu süre zarfında tüm büyük şehir ve illerde şiddetli yağmurlar yağdı ve bu da ağaçların verimini onlarca kez artırdı.
Longkong kabuğu ve özellikle ateşleme sonrası çıkan duman, tropikal ülkelerde ve adalarda vazgeçilmez bir araç olan sivrisinekleri mükemmel bir şekilde uzaklaştırır.
Long Kong hakkında bir video izleyin:
Long Kong, sınırlı bir raf ömrüne sahip olduğu için Avrupa ülkelerine ihraç edilmemektedir. Ancak yine de egzotik meyveyi tatma şansınız var: Avrupalılar tarafından fark edildikten sonra meyve konserve halde bulunur ve bu sayede faydalı maddelerini aylarca saklayabilir.