Evde fırında pişmiş kabak ile pişirme rudd fotoğraflı adım adım bir tarif. Faydaları ve besin değeri. Video tarifi.
Sadece et sebzelerle pişirilemez. Sebzeli pişmiş balık, özellikle doyurucu ve lezzetli yemeklerden hoşlananları kayıtsız bırakmayacak. Bu çok sağlıklı ve besleyici bir yemektir. Sonuçta balık, insan vücudu için proteinler, mineraller, kalsiyum, magnezyum, fosfor, çinko ve diğer hayati vitaminler açısından zengindir. Ek olarak, ürünlerin en iyi ısıl işlemi seçildi - fırında pişirme. Fırında balık pişirmek için birçok seçenek vardır. sebze ile. Bu başlıkta, fırında pişmiş kabaklı rudd'un nasıl lezzetli bir şekilde pişirileceğine dair fotoğraflar ve adım adım talimatlar içeren bir tarif paylaşıyorum.
Rudd bütçeli ve ucuz bir balıktır, pek çok insan bunu hafife alır. Ama iyi düşük kalorili ve iyi sindirilebilir yemekler yapar. Beslenme uzmanları bunu sadece yetişkinler için değil, aynı zamanda çocuklar için de önermektedir, çünkü içerdiği vitaminler metabolizmayı düzenlemeye yardımcı olur. Rudd çok lezzetli bir balıktır, hazırlanması oldukça basittir ve çok sulu, aromatik ve delicesine lezzetli olduğu ortaya çıkar. Sonuç kesinlikle sizi hoş bir şekilde şaşırtacak. Bu tarif çok yönlüdür ve hazırlanması kolaydır; sadece bir aile yemeği için değil, misafirlere de sunulabilir.
- 100 g - 115 kcal kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2
- Pişirme süresi - 1 saat
İçindekiler:
- Rudd - 1 adet.
- kabak - 1 adet.
- Bitkisel yağ - fırın tepsisini yağlamak için
- Tatmak için baharatlar ve otlar
- Öğütülmüş karabiber - tutam veya tatmak
- Yeşiller (herhangi bir) - küçük demet
- Tuz - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
Fırında pişmiş kabaklı bir rudd'un adım adım hazırlanması, fotoğraflı bir tarif:
1. Rudd genellikle mağazalarda dondurulmuş olarak satıldığından, önce buzunun çözülmesi gerekir. İçindeki tüm iyileştirici maddeleri tutmak için yiyeceğin buzunu yavaşça çözmek en iyisidir. Bunu yapmak için balığı dondurucudan çıkarın ve alt rafa yerleştirin.
Taze rudd almayı başarırsanız, tazeliğinin belirtilerine dikkat edin. Gözlerin rengi parlak olmalı, karkas, parmakla basıldığında, esnekliği hızla geri kazanmalı, leke ve mukus olmamalıdır.
Taze veya çözülmüş balıkların pullarını bir bıçak veya kazıyıcı ile çıkarın ve akan su altında durulayın. Taze balıkları duvar kağıdı pullarıyla karıştırmadan hızlı ve kolay bir şekilde temizlemek için karkası mutfak lavabosuna koyun ve üzerine kaynar su dökün. İşyerini masanın üzerine plastik sargı ile örtün. Üzerine bir kesme tahtası yerleştirin ve birkaç kat gazete kağıdıyla kaplayın. Üzerine balık kaymaz, ıslak pullar yapışır ve dağılmaz. Balığın önce yan kısımlarını sonra karnını soyun. Her şeyin soyulduğundan emin olmak için parmaklarınızı, pulların büyümesine karşı kuyruktan başa kadar soyulmuş karkas üzerinde gezdirin.
2. Balığı bir tahta üzerine ve bir bıçakla, safra kesesine zarar vermeyecek şekilde dikkatlice koyun, karnını kesin. Safra, ete hoş olmayan bir acılık verir. Dışarı sızarsa, bölgeyi hızlı bir şekilde tuzlu suyla yıkayın, bu parçayı kesin ve sofra sirkesi ile silin.
3. Tüm iç kısımları çıkarın. Bu çok kolay, tek şey onları başlarından biraz kesmek. Ayrıca karkasın içindeki siyah filmi de kazıyın.
4. Balıkları başı ve kuyruğu olmayan pişirmeye karar verdim, bu yüzden onları kestim. Ancak bu işlem gerekli değildir, tüm karkas pişirilebilir. Kafamı çorbaya bıraktım. Ruloyu kafanızla pişirirseniz veya kafayı et suyu için kullanırsanız, solungaçları (kulakların arkasındadır) çıkardığınızdan ve gözleri kestiğinizden emin olun. İkincisi, suyu bulanık hale getirecektir. Ayrıca istenirse yüzgeçleri kesebilir veya bırakabilirsiniz.
5. Balığı akan soğuk su altında durulayın ve tüm kanı yıkayın. Daha sonra kağıt havlu ile güzelce kurulayın. Pişirme kabının boyutuna göre uygun parçalara kesin veya bütün bırakın.
6. Bir fırın kabını ince bir bitkisel yağ tabakasıyla yağlayın ve balıkları yayın. İstenirse fileto bıçağıyla balığın sırtına kadar kesikler yapın, küçük kemikler çıkmayacaktır.
7. Kabağı yıkayın, kurutun ve büyük parçalar halinde kesin. Çok ince öğütmeyin, aksi takdirde balıklar pişerken zaten yumuşamış olan etleri patates püresine dönüşecektir. Tarif için ince kabuklu ve küçük tohumlu kabakları alın. Olgun meyveler kullanıyorsanız, kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın.
8. Dilimlenmiş kabakları balık tabağına ekleyin.
9. Balığı kabak ile tuz, karabiber ve dilediğiniz baharat, baharat ve baharatlarla tatlandırın. Özel bir balık baharat seti kullanabilirsiniz.
Yeşilleri yıkayın, kurutun, ince doğrayın ve balık serpin.
10. Fırını 180 dereceye ısıtın ve kabaklı rutubeti yarım saat pişirin. İlk 20 dakika üzerini folyo ile kapatarak pişirin. Ardından, yiyecekleri kızartmak için çıkarın.
Fırında pişmiş kabaklı rutubeti herhangi bir garnitürle servis edin, pilav veya patates (püresi, kızartılmış veya fırında pişmiş) iyi çalışır. Yemeği herhangi bir taze sebze ve otlar ile tamamlayın.
