Makale bitter (bitter) çikolatadan bahsediyor - hangi özelliklere sahip, neden bizi neşelendiriyor, sütlü çikolatadan nasıl farklı, yaşlanmayı önlemeye yardımcı oluyor mu ve kim yememeli? Çikolata, tropikal bölgelerden gelen kakao çekirdekleri temelinde oluşturulur. Çikolatanın anavatanı Güney Amerika'dır ve ilk bar 19. yüzyılda Joseph Fry tarafından yapılmıştır. Sütlü çikolatanın ilk kalıbı 1876'da ortaya çıktı: İsviçreli Daniel Peter tarafından süt tozundan yapıldı. Bitter (siyah) ile diğer türleri arasındaki temel fark, süt içermemesi ve yüksek oranda çikolata likörü ve kakao yağı içermesidir.
Bitter bitter çikolata bileşimi: vitaminler ve mineraller
Bitter çikolata (veya siyah) %72 doğal kakaodan oluşur ve ne kadar fazla olursa çikolata o kadar sağlıklı olur.
Bu ürün çok miktarda kakao yağı ve kakao likörü, vanilin ve lesitin içerir. Riboflavin, tiamin, PP, E vitaminleri, kalsiyum, magnezyum, sodyum, demir, potasyum ve fosfor içerir.
Bitter çikolatanın kalori içeriği (siyah)
100 g ürün başına 539 kcal'dir:
- Proteinler - 6, 2
- Yağlar - 35.4 gr
- Karbonhidratlar - 48, 2 gr
- Su - 0.8 gr
Bitter çikolatanın faydaları
Yaşlanma Karşıtı Bitter Çikolata: Kakao çekirdekleri bakımından yüksektir, bu da onu bir antioksidan şampiyonu yapar. İçinde kırmızı şarap veya yeşil çaydan bile daha fazla antioksidan vardır, bunlar serbest radikalleri nötralize eder ve böylece kalbin normal çalışmasını sağlar ve vücut hücrelerinin erken yaşlanmasını önler. Bitter çikolata vücudun tonunu iyileştirir. Alkaloidler kafein ve teobromin uyarıcı bir etkiye sahiptir, bu yüzden iyi bir ruh halinde değilseniz, bitter çikolata yiyin ve kesinlikle sahip olacaksınız.
Bu üründen biraz yiyerek performansınızı ve dayanıklılığınızı artırabilirsiniz. Polifenol içeriğinden dolayı bu ürün kardiyovasküler sistem için çok faydalıdır. Orta derecede çikolata, dolaşım sisteminin işleyişini iyileştirir ve kan pıhtılarını önler.
Bitter çikolata yağ yakma özelliğine sahiptir. Çikolataların karbonhidratları vücutta çok hızlı parçalandığından ve aynı hızla tüketildiğinden, makul miktarda çikolata yemenin kiloyu azalttığı kanıtlanmıştır.
Bitter bitter çikolatanın faydalı özellikleri hakkında video
Siyah bitter çikolatanın zararları ve kontrendikasyonları
Herhangi bir çikolata yemek, metabolik bozukluğu olan insanlara zarar verir, ancak bu, bitter (siyah) değil, esas olarak sütlü ve beyaz çikolata için geçerlidir.
Bitter çikolata günde 25 gr'dan fazla tüketilirse zararlı olabilir, fazla tüketilmesi durumunda vücutta karbonhidratlar yağ şeklinde birikmeye başlar.
Düşük kaliteli hammaddelerden yapıldığında da zararlı olabilir. Gerçek şu ki, düşük kaliteli kakao tozu, nihai ürüne acı değil ekşi bir tat verebilir, böylece midenin asitliğini etkiler ve gastrit ve gastrointestinal sistemin diğer hastalıklarına neden olur. Bu nedenle, satın alırken tasarruf etmeden daha kaliteli çikolata seçin.
