Özellikle soğuk havalarda tavuk çorbasından daha doyurucu ve ısıtan bir şey yoktur. Bugün taze yeşil bezelye ile aromalı bir tavuk çorbası hazırlayacağız.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Tavuk suyu beyaz bir et suyudur çünkü pişirmeden önce kümes hayvanları kızartılmaz ve tavuk suyunun kendisi Fransız mutfağında popülerdir ve hatta bağımsız bir yemek olarak hizmet edebilir. Ancak et suyuna çeşitli ürünler ekleyebilirsiniz, çünkü tavuk birçok malzemeyle iyi gider. Bu tarifte bezelyeli tavuk çorbası yapacağız. Bu nedenle içerikleri düşük kalorili kabul edildiğinden ve insan sağlığı için gerekli maddeleri içerdiğinden çocuk ve diyet menülerine dahil edilebilir.
Ayrıca yeşil bezelye ve tavuk eti, örneğin proteinler, B vitaminleri, magnezyum, potasyum, fosfor gibi vücudun birçok ihtiyacını karşılar. Tavuk suyunda pişirilen ilk yemekler genellikle şeker hastaları ve gastrointestinal sistem hastalıkları için reçete edilir. Tavuk çorbası ayrıca felç sonrası insanlar için gerekli olan glutamin içerir. hipertansiyon ve ateroskleroz gelişimini engeller.
Böyle bir çorbayı havuç, patates, lahana, otlar, kabak gibi çeşitli sebzelerle destekleyebilirsiniz. Ayrıca kullanabileceğiniz malzemelerin miktarı ve oranı da en sevdiğiniz ve en çok damak zevkiniz. Her durumda, böyle bir çorba, kalorisi düşükken besleyici olacaktır.
- 100 g - 34 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 1 saat 15 dakika
İçindekiler:
- Ev yapımı tavuk - 0,5 karkas
- Patates - 3 adet.
- havuç - 1 adet.
- soğan - 1 adet.
- Yeşil bezelye - 400 gr
- Defne yaprağı - 3 adet.
- Yenibahar bezelye - 4 adet.
- Dereotu - demet
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - tutam veya tatmak
- Tatmak için herhangi bir baharat, ot ve baharat
Yeşil Bezelyeli Tavuk Çorbası Pişirme
1. Tavuk karkasını yıkayın, kalan tüyleri çıkarın, yıkayın ve kurulayın. Kuşu parçalara ayırmak için bir mutfak baltası kullanın. Kuşun yarısını bir torbaya koyun ve başka bir yemek için ayırın ve diğerini bir tencereye koyun. Soyulmuş soğanı, defne yaprağını ve karabiberi ekleyin. Yiyecekleri suyla doldurun ve ocakta pişirin. Kaynattıktan sonra sıcaklığı en aza indirin, köpüğü çıkarın ve suyu 40 dakika pişirin.
Kümes hayvanları satın alınır veya piliç alınırsa, çorbayı ikinci et suyunda pişirin. Sonra baharatları ikinci bir sıvı ile bir tencereye koyun.
2. Patatesleri soyun, yıkayın ve kesin. Ben genç patates kullandığım için yumrular küçük ve ikiye bölüyorum. Eski meyveler normal boyutta kesilebilir. Havuçları soyun, durulayın ve daha küçük küpler halinde kesin.
3. Yeşil bezelyeleri kabuklarından çıkarın ve durulayın.
4. Et suyuna patates ve havuç koyun. Kaynatın ve kapağı kapalı olarak yaklaşık 15 dakika pişirin.
5. Ardından bezelyeleri ekleyin, çorbayı tuz ve karabiberle tatlandırın. 10 dakika daha pişirmeye devam edin.
6. Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce doğranmış dereotu ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin.
7. Çorbayı yumuşayana kadar kaynatın.
8. Yemeği sıcak olarak servis edin. Servis yaparken her porsiyona bir diş taze sarımsak sıkabilir ve üzerine kruton serpebilirsiniz.
Yeşil bezelye ile tavuk göğsü çorbasının nasıl yapılacağına dair video tarifine de bakın.
