Evde yeşil bezelye ve lahana ile tavuk çorbası yapma fotoğraflı adım adım bir tarif. Besin değeri, kalori içeriği ve video tarifi.
Ev yapımı tavuk çorbalarının çeşitleri gerçekten sonsuzdur. Her ev hanımı tarafından en az bir kez pişirilmiş olmalıdır. Bugün evde tavuk, bezelye ve lahana çorbası yapacağız. Lezzetli ve aromatiktir, parlaktır ve gerçekleştirmesi kolaydır, bir oturuşta yenir ve kesinlikle hiçbir şeyi atmak zorunda kalmazsınız. Bu, ağır yemek yemek istemediğinizde çeşitli yaz menüleri için harika bir fikir. Çorba tarifi, tutumlu ve meşgul ev hanımlarına hitap edecek, çünkü ürün seti ucuzdur, ancak hazırlanması çok basittir ve mide tarafından sindirimi çok kolaydır. Aynı zamanda, tavuk çorbası tokluğu ile dikkat çekiyor ve iyi doyuruyor ve yeşil bezelye ile daha da doyurucu ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor ve yemeğe özel bir dokunuş katacak.
Kışın, bu ilk yemek konserve veya dondurulmuş bezelye ile pişirilebilir. Bu, yemeğin tadını daha da kötüleştirmez. Konserve bezelye ile olsa da, tadı biraz farklı olacaktır. Tatlı ve lezzetli bezelye yaz aylarında bağımsız olarak dondurulabilir veya tüm yıl boyunca süpermarkette satın alınabilir. Sebze miktarı tarifle orantılı olmak zorunda değildir. İstenirse, zevkinize göre mevsim sebzeleri ekleyebilirsiniz: domates, kereviz, karnabahar, kuzukulağı, havuç, kabak vb. Daha ince çorba seviyorsanız daha fazla et suyu ekleyebilirsiniz. Ancak tabanın kalın olması daha iyidir, o zaman çorba daha tatmin edici olacaktır.
- 100 g - 145 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4-5
- Pişirme süresi - 1 saat 30 dakika
İçindekiler:
- Ev yapımı tavuk veya tadına göre ayrı parçalar
- Yenibahar bezelye - 3 adet.
- Genç beyaz lahana - 200 gr
- Tatmak için baharatlar ve baharatlar
- Yeşil bezelye - 50-70 gr
- karnabahar - 250 gr
- dereotu - birkaç dal
- Maydanoz - birkaç dal
- Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Defne yaprağı - 2 adet.
Genç yeşil bezelye ve lahana ile adım adım tavuk çorbası pişirme, fotoğraflı tarif:
1. Önce suyu kaynatın. Bu, çorbanın hazırlanmasından bir gün önce veya bir gün önce yapılabilir. Sonra ertesi gün, kelimenin tam anlamıyla 20 dakika içinde doyurucu bir çorba pişirin. İdeal olarak, doğru ve zengin et suyu, bütün bir ev yapımı tavuktan gelecektir. Ancak, paradan tasarruf etmek ve kümes hayvanlarından birkaç yemek pişirmek istiyorsanız (örneğin, et suyu ve kızartma), o zaman parçalara ayırın ve çorba için herhangi bir parçayı alın. Çorbanın daha diyetli ve düşük kalorili olmasını istiyorsanız, bir yığın veya geri alın. Aşk çorbaları daha yağlı ve et suyu ile uyluk ve kanat yapacak. Hindi, tavuk veya dana eti gibi diğer et türleri de çorba için uygundur.
Bu nedenle, seçilen eti suya batırmadan önce gerekirse cildi çıkarın ve yüzeydeki tüm yağları çıkarın. Bu bir zevk meselesi olmasına rağmen ve yağlı bir et suyu istiyorsanız, o zaman zorunda değilsiniz. Daha sonra bir tencereye içme suyu koyun ve ocakta pişirin. Et suyu için su genellikle 1 kg et başına 2 litre oranında alınır.
Aynı zamanda etin daha sulu ve lezzetinin önemli olmasını istiyorsanız kaynar suya daldırın, etin üst tabakasındaki proteinlerin hızla kıvrılacağını ve besinlerin etin içinde kalacağını unutmayın.. Daha zengin bir et suyu tercih ederseniz, kuşu soğuk suya koyun. Et yavaş yavaş ısınacak ve proteinler yavaş yavaş kıvrılacaktır. Sonra tüm besinler mümkün olduğunca et suyuna girecek ve et suyu zengin ve besleyici olacak.
2. Tencereyi ocağa koyun ve kaynatın. Kısık ateşte pişirin, tuzlayın, tencerenin kapağını kapatın ve et suyunu 60-90 dakika pişirin.
Kaynattıktan sonra et suyunun yüzeyinde köpük oluşur, oluklu bir kaşıkla çıkardığınızdan emin olun. Ayrıca, pişirme süresi boyunca ayrılma sürecini izleyin. Köpük belirirse, et suyunun güzel ve şeffaf kalması için zamanında çıkarın. Aynı amaçla, güçlü bir kaynamaya izin vermeyin, yüzeyde sadece nadir gurgling kabarcıkları olmalıdır.
3. Tavuğu bitmiş et suyundan çıkarın, kendini yakmamak için biraz soğutun ve tüm eti kemikten çıkarın. Et suyunu kanatlarda veya tavuk budunda pişirirseniz, bu gerekli değildir, isteğe bağlıdır. Et suyunu kemiklerle birlikte pişirmek daha iyidir, çünkü saf etten lezzetli ve aromatik olacaktır, ancak kemiklerin ve bağların gücü için gerekli besinler et suyuna kemiklerden gelir.
Bitmiş suyu şeffaf olacak şekilde ince bir elek ile süzün ve tavuk çorbasını "birleştirmeye" devam edin.
4. Lahanayı soğuk akan suyla yıkayın ve kesin: beyaz lahanayı ince şeritler halinde kesin, karnabaharı orta boy salkımlara ayırın. Yeşil bezelyeleri kabuklarından çıkarın.
5. Maydanoz ve dereotu soğuk suyla yıkayın ve ince ince doğrayın.
6. Tavuk suyunu kaynamaya bırakın ve karnabaharı içine daldırın.
7. 5 dakika pişirdikten sonra doğranmış beyaz lahanayı tencereye ekleyin ve karıştırın.
8. 5 dakika daha sonra yeşil bezelyeleri ekleyin. Dondurulmuş olarak kullanırsanız, beyaz lahana ile birlikte çorbaya daldırın, çünkü çözülmesi ve çözülmesi için hala zamana ihtiyacı var. Konserve bezelye hiç pişirme gerektirmez, bu yüzden pişirme bitiminden 1-2 dakika önce ekleyin. Çorbaya su ile veya susuz olarak eklenebilir. Bezelyeleri fazla pişmeyecek şekilde izleyin, bezelye bozulmadan kalacaktır.
9. Yeşil bezelye, biber ve tuzla birlikte çorbaya hemen defne yaprağı ve yenibahar ekleyin. İstediğiniz baharatları ve kökleri ekleyin.
10. Ardından kemiksiz tavuğu bir tencereye koyun, karıştırın ve kaynatın.
11. 3 dakika sonra doğranmış otları ekleyin.
12. Her şeyi 1-2 dakika kaynatın ve tavayı ocaktan alın. Bir kapakla kapatın ve demlenmesine ve hafifçe soğumasına izin verin, yaklaşık 15 dakika.
Genç yeşil bezelye ve lahana ile lezzetli ve sağlıklı tavuk çorbası, hoş bir taze aroma ile hafif çıkıyor. Porsiyonlu kaselere dökün ve istenirse her porsiyona bir kaşık ekşi krema ekleyin. Ayrıca ilk kurs için kruton, kruton veya kruton yapın.
