Hamurda sosis lezzetli ve en önemlisi ekonomik bir yemektir. Çok basit ve en önemlisi minimum ürün setinden hazırlanırlar. Bu tarifi okuyun ve onları evde nasıl yapacağınızı öğrenin.
İçerik:
- Dondurulmuş hamur nasıl seçilir ve hazırlanır
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Bu tarifi hazırlamak için, hem maya hem de puf böreği olmak üzere herhangi bir süpermarkette dondurulmuş olarak satın alınabilecek hamura ihtiyacınız olacak. Ama dilerseniz hamuru kendiniz de hazırlayabilirsiniz. Tarifim, hayatın hızlı temposunda mutfağa çok fazla dikkat etmeye vakti olmayan modern ev hanımlarına yöneliktir, bu yüzden bugün donmuş hamur kullanıyoruz.
Hamurda donmuş sosis hamuru nasıl seçilir ve hazırlanır?
- Hamurun paketlendiği plastik torba hava geçirmez olmalıdır. Aksi takdirde, sıcaklık veya nemdeki hafif bir değişiklik ürün için yıkıcı olacaktır.
- Hamurun sağlam ve deforme olmaması için paket üzerinde el gezdirilerek hissedilmelidir. Hamurun şeklinde şişlik ve değişiklik hissederseniz, yarı mamul ürün önceden çözüldü ve ardından yeniden donduruldu. Paketin içindeki hamur yer yer yuvarlanmalı ve köşelere sıkışmamalıdır.
- Her hamur "kısmi genleşmeden sonra donmuş" veya "hızlı donmuş" olarak etiketlenmelidir. Bunlar, farklı defrost yöntemleri anlamına gelen farklı üretim teknolojileridir. Hamur anında donarsa, önce buzdolabında ve 30 dakika sonra oda sıcaklığında çözülmelidir. Kısmen donmuş hamur, kısmen ayrıldıktan sonra 20 dakika içinde çözülür.
- 2 çeşit puf böreği vardır - mayalı ve mayasız. İkincisinde, ana bileşen, pişirme sırasında ısınan ve hamur katmanlarını birbirinden ayıran margarindir. Az margarin varsa veya yerine ucuz bitkisel yağlar varsa, unlu mamuller yükselmez. Ayrıca, yüksek kaliteli margarinin neredeyse hiç kokusu olmayacaktır.
- Hamurda ne kadar çok katman olursa, pişmiş ürünler o kadar lezzetli olur. Mayasız yarı mamul bir ürün için, iyi katmanlama - 256 katman, maya - 35-48 katman.
- Hamuru doğal olarak çözün. Bir mikrodalga fırında veya yüksek sıcaklıklarda, örneğin güneşe koyarak buzunu çözerseniz, yumuşak ve yapışkan hale gelir, yuvarlanırken katmanlar birbirine yapışır ve unlu mamuller kabarmaz. Fırında bu tür pişmiş ürünler çarpabilir ve çekiciliğini kaybedebilir.
- Puf böreği tekrar dondurulamaz, bu nedenle hemen kullanılmalıdır.
- 100 g - 280 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 40
- Pişirme süresi - 40 dakika artı ek pişirme süresi
İçindekiler:
- Dondurulmuş hamur - 500 g (herhangi biri: mayalı veya mayasız)
- Sosis - 40 adet.
Hamurda adım adım sosis pişirme
1. Hamurun paketinde, yarı mamul ürünün hangi ve defrost olduğuna göre işaretine bakın. Daha sonra hamuru tezgaha alıp merdane ile hafif açın. Zaten ince bir tabaka şeklinde oluşturulduğundan, ürünü kuvvetli bir şekilde yuvarlamak gerekli değildir. Ayrıca, tahtaya un serpmeyin, aksi takdirde yuvarlanma sırasında hamura emilir ve bu da yemeğin tadında bir değişikliğe neden olur.
2. Yuvarlanan hamuru, sosisin boyutuna bağlı olarak yaklaşık 1, 5-2 cm kalınlığında ve uzunlukta şeritler halinde kesin.
3. Hamur şeridini sosisin etrafına sarın.
4. Sosisleri fırın tepsisine yerleştirin. Dondurulmuş hamur margarin içerdiğinden fırın tepsisini yağlamamalısınız, aksi takdirde sosisler çok yağlı olacaktır. Dilerseniz sosisleri çiğ yumurta sarısı ile yağlayıp üzerlerine susam serpebilirsiniz. Fırını 200 dereceye ısıtın ve sosisleri 20 dakika pişirin.
Ayrıca hamurdaki sosisler hakkında bir video tarifine bakın:
