Evde krema, yumurta sarısı ve nişastadan kremalı bir muhallebi fotoğrafı ile adım adım tarif. Pişirme özellikleri, kalori içeriği ve video tarifi.
Kremalı muhallebinin temeli süt yerine krema, yumurta yerine yumurta sarısı, buğday unu yerine mısır nişastasıdır. Bu ürün seti sayesinde hafif, havadar, kremsi, yumuşak olduğu ortaya çıkıyor. Tüm tatlılar için idealdir: bisküvi, kurabiye ve puf kek ara katmanları. Ev yapımı kekler ve tatlılar için profiteroller, eklerler, rulolar, kekler, çörekler, sepetler ve diğer birçok basit ve karmaşık tariflerle doludurlar. Ayrıca bağımsız bir tatlı olarak da kullanılabilir. Örneğin, taze meyve veya çilek, ezilmiş fındık, çikolata, kurabiye, waffle vb. İle servis etmek çok lezzetlidir. Ayrıca dondurulur, o zaman gerçek bir kremalı dondurma elde edersiniz. Çünkü sarısı üzerindeki muhallebinin tadı creme brulee'yi andırıyor.
Acemi mutfak uzmanları, yanlışlıkla "kaprisli" olduğunu düşünerek muhallebinin hazırlanmasını korkuyla üstlenirler. Ancak, durum hiç de öyle değil! Aşağıda önerilen fotoğraflı basit, adım adım tarif, krema, yumurta sarısı ve nişastadan lezzetli kremalı bir muhallebiyi hızlı ve doğru bir şekilde hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Kullanmadan önce, bitmiş kremayı buzdolabında birkaç saat tutmanız tavsiye edilir ve gece boyunca bırakmak daha iyidir.
Ayrıca sarısı ile tereyağı muhallebi nasıl yapılır bakın.
- 100 g - 415 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 650 gr
- Pişirme süresi - 20 dakika
İçindekiler:
- Krem, %15-20 yağ - 500 ml
- Mısır nişastası - 1 yemek kaşığı
- Yumurta sarısı - 3 adet.
- Vanilin - 1 gr
- Şeker - 100 gr veya tadı
Krema, yumurta sarısı ve nişastadan tereyağlı muhallebinin adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Yumurtaları yıkayın, kabukları nazikçe kırın ve beyazları sarılardan ayırın. Tarif için proteine ihtiyacınız yok, bir kaseye boşaltın, plastik bir torba ile örtün ve buzdolabına gönderin veya dondurun.
Sarıları bir tencereye koyun, böylece daha sonra kremayı hemen pişirmek uygun olur.
2. Sarısı üzerine şeker dökün.
3. Sarıları, limon renginde kabarık bir kütleye kadar bir karıştırıcı ile çırpın ve hacmini artırın.
4. İnce bir elekle elenmiş mısır nişastasını yumurta kütlesine ekleyin.
5. Yiyeceği pürüzsüz ve pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile karıştırın.
6. Kremayı yiyeceğe dökün ve karıştırın.
7. Kremayı ocağa alın ve içinde topak kalmayacak şekilde sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin.
8. Kremin yüzeyinde ilk kabarcıklar belirir ve kütle kalınlaşmaya başlar başlamaz tavayı ocaktan alın.
9. Vanilini kremaya dökün.
10. Bir mikser ile orta hızda yaklaşık 3-5 dakika çırpın. Çünkü öncelikle krema hala sıcaktır ve topaklanma riski vardır. İkincisi, bu kremayı daha dolgun ve daha havadar hale getirecektir. Bitmiş muhallebiyi krema, yumurta sarısı ve nişastadan oda sıcaklığında soğutun, ardından buzdolabında soğumaya gönderin. Krema üzerinde kabuk oluşmasını önlemek için, kremaya tam olarak oturması için plastik bir örtü ile örtün.
Ayrıca sarısı üzerinde muhallebi nasıl yapılacağına dair bir video tarifine bakın.
