Hala pancar haşlamanın uzun ve yorucu olduğunu mu düşünüyorsunuz? Ancak basit ve etkili ipuçlarını bilerek, bütün pancarlar, tüm benzersiz faydalı özelliklerini korurken, mümkün olduğunca çabuk pişirilir. Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Pancar, birçok faydalı özelliği olan eşsiz bir sebzedir, bu yüzden yemek pişirmede çok yaygındır. Salatalar, birinci ve ikinci yemekler onunla hazırlanır. Birincisi için, en sık haşlanmış kök bitkileri gereklidir. Pancar oldukça uzun bir süre pişirilir - 1, 5 ila 2 saat. Büyüklüğüne ve yaşına bağlıdır. Bu nedenle, çoğu durumda, bu nüans dikkate alınır ve yumrular önceden kaynatılır. Ancak bazen uzun süre pişirmek için zaman kalmaz ve daha sonra sebzenin pişirme süresini azaltma görevi ortaya çıkar. Bugün bu yollardan birini öğreneceğiz.
Pancarın nasıl düzgün pişirileceğinin sırları ve daha fazlası …
- Pişirme sırasında kuyruğu kesmeyin. Pancarın bütünlüğünü bozarsanız, meyve suyu akacak, beyazımsı ve sulu olduğu ortaya çıkacaktır.
- Pancarları pişirmenin başında tuzlamayın, çünkü tuz yine de sebzeyi buharlaştıracak ve sertleştirecek, bu da pişirme süresini artıracaktır. Zaten pancar tabağını tuzlayın.
- Pancar, kaynatıldıktan sonra 0,5 çay kaşığı eklenirse güzel parlak renklerini koruyacaktır. sirke, 1 çay kaşığı. şeker veya biraz limon suyu.
- Pancar kokusunu sevmiyor musunuz? Bir tencereye ekmek kabuğu koyarak nötralize edin.
- Pancarlar kuru ise kaynar suyla haşlayın, oda sıcaklığında suyla doldurun ve şişmeye bırakın. Daha sonra suyunu değiştirmeden ateşe gönderin.
- Diğer sebzelerin (örneğin patateslerin) salata sosu içinde "lekelenmesini" önlemek için haşlanmış pancarları parçalara ayırın ve bitkisel yağ serpin.
- 100 g - 89 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 3
- Pişirme süresi - 45 dakika
İçindekiler:
- Pancar - 3 adet.
- Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı
- sitrik asit - 1 çay kaşığı
Hızlı pişirme pancarlarının adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. İçme suyunu bir tencereye dökün ve ocağın üzerine koyun.
2. Suya bitkisel yağ ekleyin.
3. Ardından sitrik asit ekleyin ve suyu kaynatın.
4. Pancarları temizlemek ve iyice yıkamak için bir fırça kullanın. Kabuğu çıkarmayın, meyveleri onunla pişirin.
5. Pancarları kökleri tamamen kaplayacak şekilde kaynar suya batırın, aksi takdirde sebzeler pişmeden su kaynar.
6. Suyu yüksek ateşte tekrar kaynatın. pancarları ekledikten sonra sıcaklık biraz soğuyacaktır.
7. Pancarları tencerenin kapağını kapatmadan yarım saat haşlayın ve meyveleri buzlu su dolu bir kaba aktarın. 15 dakika bekletin.
8. Soğuk suyu boşaltın ve pancarları salata ve diğer yemekler için kullanın.
Pancarların hızlı pişirilmesinin sırrı, tam olarak pancarları hazır hale getiren ve tüm pişirme işleminin 40-50 dakika süren sıcaklık düşüşünde yatmaktadır. Kök sebzeleri soğuk su dolu bir tencereye koyup ocağa koyarsanız pişme süresi 2-3 saat olacaktır. Bu nedenle pişirme işlemini daima soğuk suyla sonlandırın. Daha sonra pancarların pişirilmesinin yanı sıra soyulması daha da kolay olacaktır.
Ayrıca pancarların nasıl hızlı bir şekilde kaynatılacağına dair bir video tarifine bakın.
