Şaşırtıcı derecede aromatik kırıntılara sahip iddiasız şekersiz yumuşak peynirli mayalı çörekler, kahvaltıda tatlı çay veya kahve ile, öğleden sonra bir bardak sütle atıştırmalık olarak veya sıcak bir ilk yemekle öğle yemeği için servis edilebilir.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Herhangi bir dolgulu çörekler, sıradan bir aile yemeği, tatil veya misafir toplantısı olsun, herhangi bir etkinliğe mükemmel uyum sağlar. Onları işe, doğaya veya çocuğunuza okula götürebilirsiniz. Bu tür çörekler herhangi bir hamurdan hazırlanır, ancak en çok maya kullanılır. Dolgu da çok farklı olabilir, örneğin tatlı (çikolata, reçel, meyve vb.), Lor, fındık, et, sebze, mantar, peynir. Bugün mayalı hamurdan yapılan peynirli çörekler için bir tarif ayıracağız. Onları evde kendi başınıza ve çok fazla çaba harcamadan yapmak çok kolaydır.
Bu tarife göre pişirme her zaman kokulu ve bereketli olur. Ancak tüm tarifler gibi bunun da belli sırları var. İlk olarak, hamurun elinize yapışmaması için un serpilmelidir. Ayrıca bu amaçla hamur yoğrulup açılırken tezgahın üzerine serpin. İkincisi, çok fazla doldurma yapmanıza gerek yoktur, aksi takdirde hamur birbirine zayıf bir şekilde “bağlanır” ve pişirme sırasında dışarı akar. Ancak bu, bu tarifte kullanılan peynir dolgusu için geçerli değildir, çünkü peynir zaten eriyecek. Üçüncüsü, çöreklerin piştikten sonra birbirinden kolayca ayrılabilmesi için önce bitkisel veya eritilmiş tereyağı ile yağlanması gerekir. Bu onlara ek bir altın kabuk verecektir.
- 100 g - 270 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 10
- Pişirme süresi - 1 saat 45 dakika
İçindekiler:
- Un - 1 yemek kaşığı.
- Bitkisel yağ - 30 ml
- şeker - 1 çay kaşığı
- tuz - bir tutam
- ılık su - 0,5 yemek kaşığı.
- Sert peynir - 500 gr
Peynir mayası çöreklerinin adım adım hazırlanması:
1. Unu oksijenle zenginleştirmek için ince bir demir elekten eleyin.
2. Una şeker ve mayayı ekleyin ve tüm kuru malzemeleri karıştırın.
3. Unun içine küçük bir çöküntü yapın ve içine ılık su dökün.
4. Hamuru yoğurmaya başlayın ve yavaş yavaş bitkisel yağ ekleyin.
5. Bulaşıkların kenarlarına ve ellere yapışmayacak elastik bir hamur yoğurun.
6. Kâseyi bir havluyla hamurla örtün ve ılık bir yerde bırakın. Yarım saat sonra maya çalışmaya başlayacak ve hamur iki katına çıkacaktır.
7. Ardından hamuru tekrar yoğurun ve 10 eşit parçaya bölün. Her parçayı bir top haline getirin ve bir oklava ile ince bir yuvarlak tabaka haline getirin.
8. Peyniri hamurun ortasına koyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
9. Peynirin topuzun içine girmesi için hamurun kenarlarını birbirine bağlayın.
10. Peynirin hamura karışması için topuzu merdane ile açın.
11. Rendelenmiş peynir yığınını tekrar gözlemenin ortasına koyun.
12. Hamurun kenarlarını kaldırın ve iyice bir arada tutun.
13. Bir fırın tepsisine parşömen sürün ve bitkisel yağ ile fırçalayın. Şekilli çörekleri üst üste gelecek şekilde yerleştirin ve altın kahverengi bir kabuk oluşturmak için tereyağı ile fırçalayın. Dilerseniz çöreklerin üzerine susam serpin.
14. Fırını 180 dereceye ısıtın ve ürünleri yarım saat fırına gönderin. Üzeri altın rengi olduğunda fırın tepsisini fırından çıkarın, böreği hafifçe soğumaya bırakın ve masaya servis yapın.
Ayrıca peynirli mayalı hamur çöreğinin nasıl yapılacağına dair bir video tarifine bakın.
