Kayısıları mümkün olan en uzun süre muhafaza etmek için ileride kullanılmak üzere hazırlanmaları gerekir. Kemikli (kayısı) kuru kayısı fotoğrafı içeren adım adım bir tarif. Video tarifi.
Kayısı, taşlı kuru kayısı. Bu kurutma yöntemi meyve üzerinde en nazik olanıdır. Ancak unlu mamuller gibi gıda uygulamalarında çekirdekli kuru kayısı kullanılamaz. Bu tür meyveler komposto veya öz tüketim için iyidir. Günümüzde bu kuru meyvenin üretimi için özel teknolojik fırınlar kullanılmakta ve üretim süreci kimyasalların (örneğin kükürt dioksit) ve diğer katkı maddelerinin kullanımını da içermektedir. Bu, meyveye parlak turuncu bir ton, pazarlanabilir bir görünüm verir ve onu sağlığa zararlı hale getirir. Bu nedenle özellikle rengi yoğun olan kuru kayısıların satın alınması önerilmez. Bu gibi durumlarda evde kuru kayısı pişirmek için harika bir seçenek var.
Kuru kayısı, besin içeriği açısından taze meyveden daha düşük değildir. Kayısılar çabuk bozulan meyveler olduğu için, çok para harcamadan muhafaza etmek için en iyi seçeneklerden biri kurutmadır. Kayısı pişirmenin klasik yolu, güneş ve havanın veya bir fırının dahil olduğu doğal bir süreçtir. Kayısıların sadece doğru şekilde kurutulması değil, aynı zamanda kuru meyvelerin doğru şekilde saklanması da önemlidir. Kurutulmuş meyveleri mümkün olan en uzun süre saklamak için bazı kurallara uymanız gerekir:
- Kurutmayı gazlı bez torbalara yerleştirin.
- Onları asılı tutun.
- Oda serin ve iyi havalandırılmış olmalıdır.
- odadaki nem seviyesi minimumdur.
- Depolama havası sıcaklığı + 10 ° C'den fazla değil.
Bu tür kuralların yokluğunda kuru kayısılar kağıt torbalarda veya cam, sıkıca kapatılmış kavanozlarda saklanır. Zaman zaman havalandırma için kısa süreliğine açılırlar.
- 100 g - 232 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - herhangi bir miktar (kurutulduğunda kayısının ağırlığı 5-6 kat azalır)
- Pişirme süresi - fırında 6-8 saat, açık havada 7 gün
İçindekiler:
Kayısı - herhangi bir miktar
Çukurlu (kayısı) kuru kayısıların adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Büyük, çok sulu olmayan, sert posalı ve yüksek şeker içeriği olan kayısıları seçin. Meyveler tamamen olgun, hasarsız ve çürümemiş olmalıdır. Kayısıları iyice yıkayın, bitmiş kuru meyveler yıkanmadan yenebilir. Aksi takdirde, bazı besinleri kaybeder.
2. Kayısıları pamuklu bir havluya yayın ve tamamen kurumasını bekleyin.
3. Kayısıları, tüm meyveleri sıkıca yerleştirerek bir fırın tepsisine aktarın. Onları 60 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına gönderin. Kapı hafif aralık olacak şekilde 6-8 saat kurutun. Her taraftan eşit şekilde kuruması için zaman zaman ters çevirin. Bitmiş kayısıyı (çekirdekli kuru kayısı) oda sıcaklığına soğutun ve daha fazla saklama için bir yere aktarın. Kayısıları fırınsız, ancak sokakta kurutmak istiyorsanız, güneşe koyun veya gölgede saklayın. Doğal kurutma işlemi yaklaşık bir hafta sürer. Kayısıları gece eve getirin ve gün içinde birkaç kez çevirin.
Ayrıca evde kayısı nasıl kurutulacağına dair bir video tarifine bakın.
