Sofistike Fransız hamur işleri yapmayı öğrenmek ister misiniz? O zaman Kish turtasıyla başlayın! Ve bunun için kumlu gevrek bir taban nasıl yapılır, fotoğraflı adım adım tarifi okuyun. Video tarifi.
Kiş, yumurta ve süt dolgulu Laurent turtası olarak da bilinen geleneksel bir Fransız şekersiz açık turtadır. Özelliği, tabanın kısa hamurlu ufalanan hamurdan (esinti) hazırlanmasında ve dökülmesinde yatmaktadır. Bunu peynir, krema, yumurta, süt ve diğer malzemelerin bir karışımını pişirmek takip eder. Bu derlemede, fotoğraflar ve adım adım talimatlar içeren bir ürünün temelinin nasıl hazırlanacağına bakacağız - Kish pastası için hamur.
Fransız ürününün hamuru ufalanır, gevrek, yumuşak ve yumuşaktır. Kish, dikey oluklu kenarlarla 20-25 cm çapında derin yuvarlak bir şekilde pişirilir. Hamur aynı anda büyük miktarlarda pişirilebilir, parçalara ayrılabilir ve ileride kullanılmak üzere dondurulabilir. Ve gerektiğinde, alt rafta buzdolabında buzunu çözün ve taze bir turta pişirin. Stokta kumlu bir boşluk için bir tarif bulundurarak, Kish'i sürekli olarak birçok seçenek bulunan farklı dolgularla pişirebilirsiniz. Örneğin peynirli turta, tavuk, mantar, ıspanak, domates, karnabahar, salam vb. Fransız kiş lezzetli ve basittir. Şefe harika bir hayal gücü uçuşu sağlar. Pasta herhangi bir masayı süsleyecek ve bir kadeh şarap eşliğinde küçük bir şirket için ana yemek haline gelebilir.
Ayrıca sosis ve domates kişini nasıl yapacağınıza bakın.
- 100 g - 495 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 300 gr hamur
- Pişirme süresi - yoğurma için 10 dakika, ayrıca pişirmeden önce buzdolabında soğutma süresi
İçindekiler:
- Tereyağı - 100 gr
- Un - 200 gr
- tuz - bir tutam
- Kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı
- Yumurtalar - 1 adet.
Kish turtası için hamurun adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Kesici aparatı mutfak robotuna yerleştirin. Soğuk tereyağını dilimler halinde kesin ve mutfak robotunun kasesine koyun.
2. Tereyağına çiğ yumurta ekleyin.
3. Unu, oksijenle zenginleşmesi için ince bir elek içinden elenmesi arzu edilen birleştirmeye dökün. Bu, keki daha yumuşak ve daha yumuşak hale getirecektir. Ayrıca tuz ve kabartma tozu ekleyin.
4. Bulaşıkların kenarlarına ve ellere yapışmaması için elastik bir hamur yoğurun. Mutfak robotunuz yoksa hamuru elinizle yoğurun. Ama sonra çabuk yap, çünkü kurabiye hamuru, bitmiş üründe gevrekliğini kaybedeceği ellerin sıcaklığından hoşlanmaz. Elle yoğurma için tereyağını küçük parçalar halinde kesin veya kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Kiş turtası için yoğrulan hamuru plastik bir torbaya koyun, sıkıca sarın ve yarım saat buzdolabına veya 15 dakika dondurucuya gönderin. Ardından ürünü pişirmeye başlayın.
Ayrıca kiş hamurunun nasıl yapılacağına dair video tarifine bakın - Fransız açık pasta.
