Her gün ve şenlikli masa için pişirme - muhallebi ile rendelenmiş kısa hamurlu hamur işi. Fotoğraf ve video tarifi ile adım adım tarif.
Kurabiye ve lor hamurundan muhallebi ile yapılan rendelenmiş tart, beklendiği gibi aynı zamanda minik ve yumuşaktır ve kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erir. Bu oldukça sıra dışı bir pasta, çünkü un ve tereyağına ek olarak, kurabiye hamuruna süzme peynir eklenir. Ek hassasiyet verir ve ürün daha uzun süre bayatlamaz. Bu turtadaki dolgu da ilginç. Genellikle elma yaparlar, ancak farklı olabilir. Muhallebi pastası, Napolyon pastasının tadını andırıyor. Bu nedenle, misafirleri ve haneleri memnun edecek gerçekten şenlikli bir tatlı olabilir. Ek olarak, misafirleri alışılmadık bir muamele ile şaşırtmak için şenlikli Napolyon'u pişirmek için çok zaman harcamak gerekiyor. Ve bu pasta, minimum çaba ve zaman ile çok basit bir şekilde hazırlanır. Herhangi bir özel pişirme becerisi gerektirmez. Pişirme zahmetli değildir ve gerekli ürünler en yakın süpermarketten satın alınabilir. Aynı zamanda, ürünün tadı seçkin pastadan daha düşük değildir.
Ev yapımı pastacılığın bir başka güzelliği de endüstriyel şekerlemelerin aksine boya veya koruyucu içermemesidir. Böyle bir pasta çocuklara verilebilir ve emin olun ki nefis fayda sağlayacaktır. Ek olarak, hamurda süzme peynir bulunması nedeniyle, unlu mamuller daha da faydalıdır, çünkü kemik dokusunu güçlendiren kalsiyum açısından zengindir.
Ayrıca fırında reçelli rendelenmiş margarinli turtanın nasıl yapıldığını da görün.
- 100 g - 529 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 8 Orta Boy Atıştırmalık
- Pişirme süresi - 40 dakika aktif çalışma, kek pişirmek için 45 dakika
İçindekiler:
- Tereyağı - 150 gr
- Şeker - 150-200 gr veya tadı
- Süt - 500 ml
- Kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı
- Un - 250-300 gr
- tuz - bir tutam
- Süzme peynir - 150 gr
- Yumurtalar - 2 adet.
Muhallebi ile rendelenmiş lor peyniri hamurlu turtanın adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Soğuk sıcaklıktaki tereyağını (veya margarini) orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
2. Yağı bir mutfak robotuna yerleştirin. Yağın tamamen soğuk olması, donmamış veya oda sıcaklığında olmaması gerektiğine dikkatinizi çekiyorum.
3. Soğutulmuş süzme peyniri mutfak robotuna ekleyin.
4. Daha sonra elenmiş unu ince bir elek, bir tutam tuz ve kabartma tozu ile ekleyin.
5. Mutfak robotu kasesini cihaza yerleştirin ve elastik bir hamur yoğurun.
İşlemci yoksa hamuru elinizle yoğurun. Bunu yapmak için, tereyağını kaba bir rende üzerine rendeleyin ve süzme peyniri ince bir elek ile öğütün. Ürünleri unla birleştirin ve hamuru hızla yoğurun. Kurabiye hamuru uzun yoğurmayı ve sıcak ellerle teması sevmez. Bu yüzden her şeyi çabuk yapın.
6. Hamuru mutfak robotundan çıkarın, bir topak haline getirin, plastik bir torbaya sarın ve bir saat buzdolabında bekletin.
7. Muhallebi için çiğ yumurtaları bir tencereye alın.
8. Yumurtalara şeker ekleyin (tercihen ince veya pudra şekeri).
9. Yumurta ve şekeri mikserle pürüzsüz ve limon rengi olana kadar çırpın.
10. Unu (2 yemek kaşığı düz) yumurtalı bir tencereye dökün, ince bir elekten eleyin. Karıştırıcıyı açın ve yiyecekleri pürüzsüz olana kadar karıştırın.
11. Sütü bir tencereye dökün ve karıştırın.
12. Ocağa bir tencere koyun ve orta ateşte açın. Topakların oluşmasını önlemek için kremayı bir çırpma teli veya kaşıkla sürekli karıştırarak pişirin. Fazla bulaşıkları lekelememek için çırpıcıları karıştırıcıdan çıkarın ve kütleyi onlarla karıştırın. Kremanın yüzeyinde ilk kabarcıklar oluşur oluşmaz tavayı hemen ocaktan alın, aksi takdirde yumurtalar kıvrılır.
13. Karıştırıcıyı sıcak kremaya daldırın ve 3-5 dakika çırpın. Öncelikle henüz sıcakken topaklar oluşabileceği için ocaktan aldıktan sonra bir süre karıştırarak pişirin. İkincisi, bitmiş kremayı bir karıştırıcı ile çırpmak, ona hassasiyet, havadarlık ve ihtişam verecektir.
Bitmiş kremayı önce oda sıcaklığında, sonra buzdolabında soğumaya bırakın. Örneğin akşamları önceden pişirmek ve ertesi gün pastayı pişirmek çok uygundur.
14. Soğutulmuş hamuru, bir parçanın ikinciden 2 kat daha büyük olması gereken 2 parçaya bölün. Hamurun çoğunu bir oklava ile yaklaşık 0,5-0,7 mm kalınlığında ince bir tabaka halinde yuvarlayın.
15. Bir fırın tepsisine fırın kağıdı serip içine bir parça hamur koyun, alt tarafını alçak olacak şekilde tüm tabana yayın.
16. Soğuyan muhallebiyi hamurun üzerine koyun.
17. Kalan hamuru rendeleyin ve dolgunun üzerine serpin. İş parçasını yarım saat buzdolabına gönderin.
18. Fırını 180 dereceye ısıtın ve rendelenmiş kısa hamur işi pastayı muhallebi ile 45 dakika altın kahverengi olana kadar pişirin. Bitmiş pastayı fırından çıkarın, iyice soğumaya bırakın, hatta daha iyisi buzdolabında 6-8 saat bekletin ve yemeğinize başlayabilirsiniz.
Ayrıca rendelenmiş lor pastasının nasıl yapılacağına dair bir video tarifine bakın.
