Turta, turta, köfte için yumuşak patates hamuru nasıl hazırlanır? Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Hamur farklı. Çoğu zaman pişirme için maya, puf veya kurabiye kullanırız. Ayrıca yemek pişirmede daha nadir bir hamur var - lor ve patates. Bu derlemede patatesli hamur nasıl pişirilir ona bakacağız. Sadece zraz için değil, aynı zamanda hem tatlı hem de tuzlu turtalar, rulolar, turtalar, kurabiyeler ve pizza tabanları pişirmek için uygundur. Patates hamuru üzerindeki ürünler için et, lahana veya mantar dolgu olarak uygundur. Şekersiz seçenekler - elma, erik, kayısı, armut, reçel, reçel vb. Ayrıca hayal gücünüzü gösterebilir ve size en uygun başka bir seçenek seçebilirsiniz.
Patates hamurunun patatesten yapıldığını tahmin etmek kolay. Hazırlanmasına sadece taze patatesler katılamaz, aynı zamanda dünün garnitürünü akşam yemeğinden, hazır patates püresinden yemez. Buğday unu esas olarak hamur için kullanılır, ancak çavdar da uygundur. Un miktarı gözle ilave edilir, çünkü Farklı patates çeşitleri için gluten farklıdır. Hamur, bulaşıkların ellerine ve duvarlarına yapışmadığında yoğrulmuş kabul edilir. Alışılmadık pişirme teknolojisi sayesinde çok havadar olduğu ve ağızda eridiği ortaya çıkıyor. Ve piştikten sonra, hamur eşit şekilde kızartılmış bir kabukla yumuşak ve hassas hale gelecektir. Patates hamurunun şüphesiz artısı, mevcut ürünlerden hazırlamanın iddiasız, basit ve hızlı olmasıdır.
- 100 g - 137 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 400 gr
- Pişirme süresi - 40 dakika
İçindekiler:
- Patates - 3 adet.
- Buğday unu - 200 gr
- Yumurtalar - 1 adet.
- Şeker - bir tutam
- tuz - bir tutam
Patates hamurunun adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Patatesleri soyun ve yıkayın. Yumrularda siyah gözler veya lekeler varsa, onları kesin.
2. Patatesleri küp küp doğrayın ve tencereye koyun.
3. Patatesleri içme suyuyla dökün ve tuz ekleyin. Aroma ve tat için isteğe bağlı olarak defne yaprağı ve karabiber ekleyin.
4. Pişirmek için ocağa gönderin. Yüksek ateşte kaynatın. Kaynattıktan sonra, sıcaklığı en düşük ayara düşürün, örtün ve yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
5. Tavadaki tüm suyu boşaltın ve fazla nemi buharlaştırmak için patateslerle ateşe koyun. Bundan sonra, patatesleri bir kaseye aktarın ve daha fazla çalışma sırasında kendinizi yakmamak için soğutun. Patateslerin pişirildiği sıvıyı dökemezsiniz, ancak temelde krep için hamur hazırlayın. Lezzetli olacak.
6. Patatesleri ezerek pürüzsüz, topaksız bir püre haline getirin.
7. Üzerine biraz un ekleyin ve hamuru yoğurun. İlk başta bunu bir ezme veya kaşıkla yapabilirsiniz.
8. Hamuru yavaş yavaş biraz un ekleyerek yoğurun. ince bir elekten elenmesi arzu edilir. Böylece oksijenle zenginleşecek ve hamur daha havadar olacaktır.
9. Yumurtaları hamura yedirin ve eşit olarak dağıtmak için tekrar yoğurun.
10. Daha fazla un ekleyin ve hamuru elinizle yoğurun. Bulaşıkların ellerine ve duvarlarına yapışmayı bıraktığında tamamen karışmış sayılır. Daha sonra her türlü ürünü pişirmek için kullanabilirsiniz.
Havadar pişirme için patates hamurunun nasıl yapılacağına ilişkin video tarifine de bakın!
