Evde irmikli ince krepler için ideal hamur için kanıtlanmış bir tarif. Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Bileşenlerin kombinasyonları. Video tarifi.
Gerçekçi olmayan lezzetli krepler sütsüz hazırlanabilir. Harika bir kahvaltı fikri - bira üzerine irmikli ince krepler. Bu tarif, özellikle aile üyelerinin laktoza alerjisi varsa veya evde süt yoksa yardımcı olacaktır. Ortaya çıkan bira krepleri kırmızı, iştah açıcı, lezzetli ve çok tatmin edici. Hamura herhangi bir bira eklenebilir: açık, koyu veya alkolsüz. Tadı ve kokusu ya da bariz malt ve alkol tadı kreplerde hiç hissedilmez. Sadece pişirme sırasında hoş bir ekmek aroması mevcut olacaktır. Tarif için katkı maddesi veya koruyucu içermeyen canlı, filtrelenmemiş köpüklü bir içecek kullanmak önemlidir.
Bira krepleri de doku bakımından farklılık gösterir - çok yumuşak ve ince oldukları ortaya çıkar. İçine herhangi bir dolguyu sarabilirsiniz, çünkü çok elastiktirler, hiç yırtılmazlar, ancak kelimenin tam anlamıyla ağızda erirler. Ekşi krema, reçel veya yoğunlaştırılmış süt ile servis edilebilirler. Bira üzerine yapılan bu incecik gözlemelerin lezzetinin tüm yiyiciler tarafından beğenileceğine eminim.
- 100 g - 182 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 3-4
- Pişirme süresi - 1 saat
İçindekiler:
- Buğday unu - 0,5 yemek kaşığı.
- Hafif bira - 1 yemek kaşığı.
- irmik - 0,5 yemek kaşığı.
- Zencefilli kurabiye pişirmek için aromatik baharatlar - 0,5 çay kaşığı.
- tuz - bir tutam
- Şeker - 2 yemek kaşığı
- Rafine bitkisel yağ - 30 ml
- Süt - 1, 5 yemek kaşığı.
- Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı
- Yumurtalar - 1 adet.
- Vanilin - bir bıçağın ucunda
Bira üzerinde irmikli krepler için adım adım hamur hazırlama:
1. Sütü ve hafif birayı bir kaseye dökün.
Pişirmeden önce, unun yapışkanlığını artırmak için sıvıyı (süt, bira) hafifçe ısıtın. Uygun bir sıcaklık yaklaşık 50-60 ° C taze süt olarak kabul edilir. Sonra ertesi gün bile öyle kalacak kabarık ve yumuşak krepler elde edersiniz.
2. Yumurtaları kırın ve bulamaca ekleyin. Krepleri daha güçlü ama daha sert yaparlar. Tavuklardaki yumurtaların boyutu farklı olduğundan, genel kurala odaklanın. 1. caddede. sıradan krepler için un 1 büyük veya 2 küçük yumurta vardır, dolgulu krepler için - 2 büyük veya 3 küçük.
3. Sıvı gıdaları çırpmak için çırpın veya bir karıştırıcı kullanın.
4. Unu eleyin ve sıvı malzemelere gönderin. Mutlaka eleyin. Bu, hava ile zenginleşmesine izin verecek ve krepler kabarık ve yumuşak olacaktır. Bu, krepleri hazırlamadan hemen önce yapılmalıdır.
5. Pürüzsüz olana kadar her şeyi çırpın.
6. Yemeğe irmik dökün.
7. Şeker ve tuzu ekleyin. Canınız tatlı çekiyorsa hamuru fazladan şekerle doldurmayın. Büyük bir miktarı kreplerin yanmasına neden olabilir. Bu nedenle, hazır kreplerle tatlı soslar servis etmek daha iyidir. Ayrıca, tuzlu dolgu için krep hazırlıyorsanız, yine de şeker eklenmelidir.
8. Aromatik baharatları hamurun içine koyun.
9. Hamuru topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Bu aşamada bir mikser kullanmak en iyisidir. Daha sonra, hamurun yapısını bozabilecek çözünmemiş kristalleri dışarıda bırakmak için bu sıvıyı bir elekten geçirin.
10. Bitkisel yağı hamura dökün ve iyice karıştırın. Her zaman en son eklenir. Eritilmiş tereyağı ile de değiştirilebilir, ancak eklemeden önce soğutulması gerekir.
Tüm unları tarife göre eklediyseniz ve hamur ince görünüyorsa, un eklemek için acele etmeyin. Gözleme hamuru, tüm malzemelerin birleşmesi ve alkol dumanlarının çıkması için yarım saat oda sıcaklığında beklemelidir. Bu süre zarfında unda glüten gelişecek ve irmik şişecek ve hamurun kıvamı netleşecektir. Ya un eklemelisiniz ya da hamuru kızartmadan hemen önce sıvı ile seyreltmelisiniz.
Bundan sonra, krep pişirmeye başlayın. Sıradan krepler gibi pişirilmeli, tava yüzeyine bir kepçe hamur eşit olarak dağıtılmalıdır. Hamuru, hafifçe yağlanmış, iyi ısıtılmış yapışmaz tavaya dökün. Kızartma tavasının kalitesinden eminseniz, artık yağlamanıza gerek yok. Krepler kolayca çevrilir. Pişirme süresi tavaya ve yangının yoğunluğuna bağlıdır. Genellikle hazır olma durumu, her iki taraftaki güzel bir kırmızı renkle belirlenir. Pişirdikten sonra, krepleri tereyağı ile yağladığınızdan emin olun.
