Biber diğer bitkilerden nasıl farklıdır, evde yetiştirme kuralları, bir bitkinin nasıl düzgün bir şekilde çoğaltılacağı, hastalıklar ve zararlılar, ilginç gerçekler, türler. Biber (Piper), floranın bir dizi farklı temsilcisinden elde edilebilecek oldukça yaygın bir baharat grubuna aittir. Ancak bitkinin kendisi Biber ailesinin (Piperaceae) bir parçasıdır veya Biber olarak da adlandırılır. Bu ailede, botanik bilimciler, tırmanan veya dik sürgünlerle ayırt edilen ve çalılar (asmalar) veya çimenler şeklini alan, ancak bazen biberler küçük ağaçlar şeklinde büyüyen çiçekli bitkileri içeriyordu.
Bu aile, doğal yaşam alanlarında yaygın olan 1.500 bine kadar çeşit içerir. Hepsi gezegenin her iki yarım küresindeki tropik toprakların topraklarında bulunur, ancak bu bitkilerin çoğu tropikal Amerika'yı veya Doğu Asya'nın muson bölgelerini doğal yaşam alanları olarak "arayabilir".
Biberler genellikle habitatları için tropik yağmur ormanlarının alçak bölgelerindeki çalıları "seçirler", ancak bitkiler sisli ormanlar gibi yüksek eğimli açıklıklarda ve yaşam alanlarında kendilerini iyi hissederler. Sadece bir çeşit var - kendine zarar vermeden kış donlarıyla baş edebilen Japon biberi (Piper kadsura). Bu bitki güney Japonya'da ve subtropikal iklimin hüküm sürdüğü Güney Karea'nın eteklerinde yetişir. Genellikle bu alanlarda, biberler floranın diğer temsilcilerine hakim olur ve geniş bir alana yayılır.
Biber, bilimsel adını Sanskritçe'den genel olarak kabul edilen "biber" terimi anlamına gelen ve çeşitli Uzun Biber (Piper longum) belirtmeye yarayan "pippali" kelimesi sayesinde taşır. Sebze Biber (Capsicum) ve baharat olarak yemek pişirmede kullanılan diğer bitkilerle karıştırılmaması önemlidir, ancak biber cinsi ile ilgisi yoktur.
Biber çeşitlerinin bazıları genellikle böceklerle simbiyoz halinde büyür, örneğin, "Karınca biberi" (Piper cenocladum) olarak adlandırılan "karıncalarla birbirlerinin yararına" "birlikte yaşama".
Biber bir çalı şeklinde büyürse, sürgünleri 1,5 m yüksekliğe ulaşabilir, ancak bitki bir liana ise, sapları 20 metreye kadar uzayabilir. Yaprak plakaları oval veya uzun-oval olup, uzunlukları 8 cm'den 25 cm'ye kadar değişir, her iki ucunda da keskinlik olabilir. Yüzey parlak, genellikle buruşuk, rengi koyu yeşildir.
Çiçeklenme sırasında, hem tek başına büyüyen hem de uzunluğu 8-10 cm olan demet şeklindeki salkımlarda toplanan beyazımsı veya grimsi-sarı çiçekler oluşur. Meyve verme sırasında, küçük yuvarlak bezelyeye benzeyen taneler olgunlaşır. Genellikle kuşlar veya küçük memeliler tarafından taşınırlar (örneğin, Carollia cinsinden yarasalar). Biber taneleri, bitkinin ana örnekten uzun mesafelere yayılması için önemli olan diyetlerine dahil edilir.
Meyvelerin oldukça tahriş edici bir madde içermesine rağmen - faunanın otçul temsilcileri için oldukça zararlı olan piperin, ancak evrimsel gelişim sürecindeki bazı böcekler bu maddeleri sakin bir şekilde transfer etme yeteneğini aldı ve kolayca hayatta kalabilir. biberin kendine özgü kimyasal savunması, ona "Kalkan" olarak hizmet eder. Bazı güve türleri veya toprak pireleri bile biber dikimlerine ciddi zararlar verir.
Biber için uygun bakım, oda bakımı nasıl sağlanır?
- Aydınlatma. Bitki, doğu ve batıya bakan pencerelerin pencere kenarlarına yerleştirilebilir - orada ışık parlak, ancak dağınık olacaktır. Öğle saatlerinde güneş ışınlarının doğrudan yaprakların üzerine düşmemesi önemlidir.
- içerik sıcaklığı ilkbahar ve yaz aylarında 20-25 derece aralığında, sonbahardan itibaren ise 16-18 adet göstergelere iniyor. Taslaklar zararlıdır.
- Nem ve sulama. Biberlerin yüksek nem okumalarına ihtiyacı vardır. Püskürtme günde iki kez gerçekleştirilir ve bu parametreler mevcut herhangi bir yolla da arttırılır. Kullanılan su yumuşaktır. Bitki örtüsü faaliyetinin başlangıcından sonbahar dönemine kadar, saksının üstündeki substrat kurur kurumaz, ılık ve durgun su kullanılarak bol sulama gereklidir. Sonbahardan itibaren ve kış boyunca, sulama ılımlıdır.
- gübrelemek biber erken ilkbahardan eylül başına kadar. Dekoratif yaprak döken iç mekan bitkileri için karmaşık mineral müstahzarları kullanılır. Üst pansuman sıklığı 14 günde birdir. Sonbaharın gelmesiyle birlikte gübreler büyümede bahar faaliyetinin başlamasına kadar durur.
- Bakımın özellikleri. Biber, kış aylarında meydana gelen bir uyku dönemine sahiptir. Şu anda, ısı göstergeleri 17-18 derece aralığına indirilmeli ve bitki aydınlık bir yerde veya ek aydınlatma ile muhafaza edilmelidir.
- Nakil ve toprak seçimi. Genç biberler yıllık olarak yeniden ekilebilir ve örnekler iki yılda yalnızca bir kez daha eskidir. Nakil, toprak parçasına zarar vermeden aktarma yöntemiyle yapılmalıdır. Saksılar plastikten yapıldığında daha iyidir, çünkü kil ürünleri toprağın içinde mümkün olan en kısa sürede kurumasına yardımcı olacaktır. Drenaj malzemesi tencerenin dibine yerleştirilir. Nakil için hafif ve besleyici bir substrat uygundur. Ayrıca turba, humus toprağı, yaprak ve sod toprağının eşit kısımlarından oluşur ve oraya iri taneli kum da eklenir.
Evde biber nasıl çoğaltılır?
Aşırı büyümüş bir örneği bölerek, tohum ekerek, katmanları keserek veya köklendirerek yeni bir biber çalısı alabilirsiniz.
Tohum yayılımı yaz başında olmalıdır. Herhangi bir mağazada bulunan karabiberleri kullanabilirsiniz. Tüm bezelyelerden en büyüğü seçilmeli ve 24 saat aloe suyu ilavesiyle ılık suya batırılmalıdır. Tencere, çim toprağı ve yapraklı topraktan nehir kumu (0,5: 1: 0,5) ile karıştırılmış bir alt tabaka ile doldurulur. Tohumlar 1 cm gömülür. Çimlenme sırasında sıcaklığın 24-28 derece civarında tutulması önemlidir. Tencereyi plastik sargıyla sarmanız veya üstüne bir parça cam koymanız gerekecek - bu, yüksek nem ve sıcaklık oluşturmaya yardımcı olacaktır. Ancak, toprağın kuruması durumunda püskürtme, günlük havalandırmayı unutmamalısınız.
Bir ayın bitiminden sonra ilk biber filizlerini görebilirsiniz. Üzerlerinde gerçek bir çift yaprak açılır açılmaz, ilk besleme gerçekleştirilir. Onun için, birkaç gün boyunca aşılanmış kuş pisliklerine dayalı bir çözüm kullanılması tavsiye edilir. Daha sonra, bitkiler hala büyüyüp güçlendiğinde, daha verimli topraklara sahip büyük saksılara aktararak nakli yapabilirsiniz. Her kaba bir bitki konur. Sürgünler sürünen ve sarkık olduğundan, biber yeniden dikilmeden önce yeni bir saksıya bir destek konulmalıdır.
Ayrılırken, yaprak plakalarının arkasında beyazımsı renkli yumurtalar şeklinde garip oluşumlar ortaya çıkarsa, bu paniğe neden olmamalıdır, çünkü zamanla siyaha döneceklerdir - bu süreç normdur. Kesimler yapıldığında, ekim için her iş parçasında 1-2 tomurcuk olmalıdır. Çelikler, kök salmaları için bir fide kutusuna veya mini seraya ekilir. Kapta, toprak levha, iri taneli kumdan (oran 0,5: 1) oluşan toprak dökülür, parçaların eşit olduğu bir turba-kum karışımı ile değiştirilebilir. Çimlenme sıcaklığı yaklaşık 24-26 derecede tutulur. Kesimler plastik bir torbaya sarılır veya cam kapların altına yerleştirilir. Bu durumda bakım, toprak kuruduğunda sulamaktan ve fideleri günlük olarak havalandırmaktan ibarettir.
20 gün sonra, kesimler genellikle köklenir, bundan sonra bunları tek tek 9 cm çapında saksılara nakletmeniz önerilir. Üretim endüstriyel olduğunda, hemen bu tür saksılara üç adet köri biber ekilir ve daha sonra dağıtım kaplarına yerleştirilir. Bitkinin kök sisteminin yeterli gelişimi olduğunda, (toprak komaya zarar vermeden) 12 cm çapında kaplara yeniden nakledilmesi önerilir. Daha sonra substrat, yapraklı içeren daha verimli olanla değiştirilir., humus toprağı ve nehir kumu (tüm parçalar eşittir). Biber çalısı çok büyümüşse, ilkbaharda bölebilirsiniz. Genellikle bu işlem, bitkinin gereksiz travmalara maruz kalmaması için saksının değiştirilmesi ile birleştirilir. Nakil için toprağın bileşimi, yetişkin örneklerde olduğu gibi alınır. Kök sistemini kesmek için keskin bir bıçak kullanın. Bölümlerin her biri birkaç büyüme noktasına sahip olmalı ve çok sığ olmamalıdır. Daha sonra kesiklerin tüm yerleri aktif karbon tozu veya kömür ile toz haline getirilir. Bundan sonra biberlerin parçalarını ayrı kaplara ekebilir ve toprağı bolca nemlendirebilirsiniz. Bitkiler yeterince adapte olana kadar güneş ışınlarından gölgede tutulurlar.
Katmanların köklenmesine karar verilirse, toprağın yüzeyinde serbestçe uzanan bir biber filizi seçilir. Daha sonra bir saç tokası ile kuma sıkıca tutturulur, ayrı bir tencereye serilir ve serpilir. Oda sıcak ve nemliyse, köklenme oldukça hızlı gerçekleşir. Yeterli sayıda kök oluşturulduktan sonra, sürgün ana örnekten dikkatlice ayrılabilir ve parçalara ayrılabilir ve her bir parça önceden hazırlanmış ayrı saksılara dikilir. Bir konteynere 2-3 kopya yerleştirmek mümkündür. Daha fazla bakım, yetişkin biberlerle aynıdır.
Bir odada yetiştirildiğinde biber zararlıları ve hastalıkları
Birçok iç mekan bitkisi gibi, örümcek akarları veya yaprak bitleri, koşullar ihlal edilirse biberlere saldırır. Toprak sürekli su basması durumundaysa, mantar hastalığı başlayabilir - "siyah bacak", külleme ve kahverengi yaprak plakaları. Tedavi için mantar ilaçları kullanılır ve zararlılara karşı mücadelede böcek öldürücü müstahzarlarla tedavi edilir.
Biber yetiştirirken hoş olmayan anlar arasında şunlar vardır:
- Aydınlatma seviyesi azaltılırsa ve beslenme yetersizse, sürgünlerin uzama ve açıkta kalma eğilimi ortaya çıkar.
- Hava nemi düşük olduğunda ve toprak koması genellikle kuruduğunda, yaprakların uçları kahverengiye dönmeye başlar.
- Toprağın sık su basması ile yapraklar yavaş yavaş sarı bir renk alır ve solar. Böyle bir koy özellikle kışın tehlikelidir.
- Yapraklar parlamaya başlar, ancak damarlarda rengi, demir veya diğer mikro besinlerin eksikliğini ortaya çıkaran kloroz ile koyu yeşil kalır. Demir şelat içeren bir müstahzar kullanabilirsiniz.
- Direkt güneş ışığı sürekli olarak yaprak plakalarının üzerine düştüğünde bu durum soluk renge ve solmaya neden olacaktır.
Biber hakkında merak edilen gerçekler
Piperomia cinsine ait bitkiler, Piper cinsine en yakın olarak kabul edilebilir.
Her iki cinste de (Biber ve Capsicum (sebze biberi)) keskin bir tada sahip çeşitler olmasına rağmen, ancak bu tatların doğasının farklı olduğunu anlamalısınız. Birincisi, alkaloid piperine tarafından sağlanan bir keskinliğe sahiptir ve ikinci cinsin bitkilerinin kısımlarında kapsaisin bulunur.
Biber türleri
- Betel biberi (Piper betle) zamanla odunlaşan tırmanan sürgünleri olan, herdem yeşil bir bitkidir. Birkaç metre uzunluğunda olabilirler. Yaprak plakaları, tepe noktasında keskinlik ile oval kalp şeklindeki ana hatlarla ayırt edilir. Boyutları 12 cm'ye eşit, toplam genişliği 6 cm'ye kadar, üst kısımdaki renk koyu zümrüt, damar açıkça görülüyor. Çiçek açarken, küçük çiçeklerden başak şeklindeki salkımları toplanır.
- Biber Cubeba (Piper cubeba). Bu çeşitlilik gür bir form alır, ancak bitkinin sürgünleri yakındaki herhangi bir desteğe yapışabilir. Yaprağın şekli elips şeklindedir, düzensiz kalp benzeri bir şekil vardır, kenarları keskinleştirilmiştir. Küçük beyazımsı çiçeklerden başak şeklinde salkımlar oluşur. Bu bitkinin meyveleri tıpta ve endüstriyel amaçlarla yaygın olarak kullanılmaktadır.
- Uzun biber (Piper longum) parlak yeşil renkli yaprak plakalarına sahiptir, uzunlukları 9 cm'yi geçmez ve çoklu damarlar arasında yaprağın yüzeyi şişmiş gibi göründüğü için kapitone bir kumaşı andırır. Yapraklar uzun yaprak sapına sahiptir.
- Büyük biber (Piper magnificum) kanatlı düz sürgünler ile karakterize bir çalı şeklinde büyür. Yaprak plakanın boyutu büyüktür, şekli oval şeklindedir, uzunluğu 20 cm'ye ulaşır, ancak genişliği bunun yarısı kadardır. Yaprakların üstü parlak, rengi koyu yeşil, arka yüzü kırmızıdır.
- Biber methysticum (Piper methysticum) gür bir büyüme şekli ve yükseklikte büyük parametreler alır. Sürgünler, büyümelerine doğrudan kalınlaştırılmış köksaptan başlar. Yapraklar sivri kenarlı, yarım daire biçimli oval anahatlarla büyür. Numune oldukça yetişkin olduğunda, yaprak plakasının uzunluğu 25 cm ve genişliği 20 cm olabilir Başak şeklindeki çiçeklenme uzunluğu yedi santimetre ile ölçülür ve içlerinde küçük çiçekler toplanır. Genellikle tıpta aktif olarak kullanılır.
- Orman biberi (Piper sylvaticum) dikdörtgen ve oval yaprakları kaplayan tırmanma sürgünleri olan bir çalıya benziyor. Uzunlukları 20 cm'den fazla değildir ve ortalama genişliği 12 cm'dir, tabanda yaprak kordattır, apekste keskinlik vardır. Yaprak plakasının yüzeyi, hafif lekelerle benekli yeşilimsi-mavimsi bir renkle ayırt edilir.
- Safran biberi (Piper crocatum). Bu tırmanma çalısının ince dalları vardır. Yaprağın yüzeyinin tamamı yumrulu, genel arka plan koyu yeşil, üzerinde çok sayıda beyazımsı leke var. Arka tarafta, kırmızımsı-pembe lekelerden oluşan bir desen var ya da sadece kırmızı bir renk tonu. Diğer çeşitler gibi, salkımlar da başak şeklindedir, küçük çiçeklerden toplanırlar. Yaprakların bu dekoratif rengi nedeniyle, bitki çiçek yetiştiricileri arasında iç mekan mahsulü olarak popülerdir.
- Karabiber (Piper crocatum). Bu, yaprak plakalarını düzenli bir sırayla kaplayan kıvırcık ve oldukça ince sürgünlere sahip bir çalıdır. Şekilleri ovaldir, maksimum uzunluk 15 cm'ye ulaşabilir, ortalama genişliği yaklaşık 5 cm'dir Yaprağın yüzeyi birkaç belirgin damarlı köseledir. Üst tarafta yaprak plakası koyu yeşil renkte boyanmıştır ve tersi yeşilimsi gri ile gölgelenmiştir. Asılı salkımlar, anahatlarında kediciklere benzeyen küçük çiçeklerden toplanır. Bir meyve olarak, yemek pişirmede bizim için iyi bilinen bir bezelye oluşur.
- Dar yapraklı biber (Piper angustifolium) diğer çeşitler gibi tırmanma sürgünleri ve çalı büyümesi vardır. Dallar oldukça uzun ve iyi dallanmıştır. Yaprak plakalarının şekli mızrak şeklindedir, yapraklar sürgün üzerinde zıttır, rengi parlak yeşildir. Sarı yaprakları olan çiçeklerden, esnek spikeletlerin ana hatlarıyla salkımlar toplanır.
