Tavuk tütünü için adım adım tarif: ürün seçimi, pişirme teknolojisi. Video tarifleri.
Chicken Tabak, birçok ülkede çok sayıda insanı fetheden ünlü bir Gürcü yemeğidir. Bu yemeğin hazırlanmasında, sadece ürün seçiminde değil, aynı zamanda teknolojinin kendisinde de nüanslar vardır. Ve ününe rağmen, tüm ev kadınları tütün tavuğunun nasıl pişirileceğini ve ev mutfağında yapılıp yapılmayacağını bilmiyor.
Ana bileşen genç tavukların karkaslarıdır. Ağırlıkları 700-800 gr'ı geçmemeli, et pembemsi, aromatik ve elastik olmalıdır - bunlar ürünün tazeliğinin ana göstergeleridir. Rengi ve kokuyu belirlemek zor değildir. Esnekliğini kontrol etmek için yumuşak kısma bastırıp parmağınızı çekmeniz yeterlidir. Taze ürün hızla orijinal şeklini alır.
Marine edilmiş tavuk tütünü için fesleğen, kişniş, kuru kırmızı şarap ve sarımsağı farklı kombinasyonlarda kullanabilirsiniz. Ancak bir ürünü ek malzemeler olmadan pişirseniz bile, yine de enfes bir yemekle sonuçlanırsınız. genç karkaslar hoş bir tada sahiptir ve yumuşaktır.
Uzun yıllar boyunca, ev mutfağında böyle bir yemek, vidalı pres veya ağır bir kapakla donatılmış özel bir kızartma tavası kullanılarak hazırlanmıştır. Ancak, bu tür mutfak eşyaları olmadan bile, kızarmış genç tavuğun muhteşem tadıyla sevdiklerinizi ve misafirlerinizi kolayca memnun edebilirsiniz.
Şenlikli bir menü oluşturmak için kolayca kullanılabilecek bir fotoğraflı tavuk tütünü için basit bir tarif tanımanızı öneririz.
Ayrıca tavada pişirilen tütün tavuğuna da bakın.
- 100 g - 233 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2
- Pişirme süresi - 40 dakika
İçindekiler:
- Tavuk - 2 adet.
- tuz - 1 çay kaşığı
- Öğütülmüş karabiber - 1/2 çay kaşığı
- Bitkisel yağ - 30 ml
Tütün tavuğunun adım adım pişirilmesi
1. Tütün tavuğu hazırlamadan önce karkası özel bir teknoloji kullanarak işliyoruz. Başlamak için, bir kitap gibi açar gibi, göğsün kenarından orta çizgi boyunca bir bıçak veya mutfak makası ile kestik. İçi aşağı gelecek şekilde tahta bir tahta üzerine koyuyoruz, üstüne kalın bir plastik örtü ile örtüyoruz ve et için özel bir çekiçle biraz dövüyoruz. Çok fazla uygulamamalısınız, çünkü bitmiş tabaktaki kırık kemikler çok iyi hissedilmez. Karabiber ve tuz karışımı ile her tarafını yağlayın, 10-15 dakika marine etmeye bırakın.
2. Ardından bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Gurmeler, bitmiş yemeğin lezzetini arttırmak için ezilmiş sarımsağı biraz kızartabilir, ancak karkası yerleştirmeden önce sarımsak çıkarılmalıdır. Hazırlanan tavuğu baş aşağı koyun ve 4-5 dakika yüksek ateşte kızartın.
3. Karkası ters çevirin, ısıyı azaltın, örtün ve 5-7 dakika bekletin.
4. Hazırlığı klasik tavuk tütünü tarifine mümkün olduğunca yakın hale getirmek ve harika bir gevrek kabuk elde etmek için, karkası tavadan daha küçük çaplı metal bir kapakla kapatın ve örneğin üzerine bir ağırlık koyun., bir tencere su veya bir dambıldan birkaç krep. Bu durumda, yemeği yaklaşık 20 dakika daha pişiriyoruz.
5. Tütün tavuğu hazır! Altın kabuk, çarpıcı aroma, en talepkar gurmelerin bile iştahını kesinlikle uyandıracaktır. İnce limon dilimleri ve taze otlar eşliğinde böyle bir yemeği ayrı bir tabakta servis etmek daha iyidir. Birçok insan onu garnitür olmadan, ekşi krema sosu ve bir dilim ekmekle yemeyi tercih eder.
Ayrıca video tariflerine bakın:
1. Tavuk tütünü nasıl pişirilir
2. Tavuk tütünü - parmaklarınızı yalayın
