Sedir sütü neden faydalıdır, tadını kim çıkaramaz? Ürünün bileşimi ve kalori içeriği, yararları ve zararları. Yiyecek ve içecekler için tarifler. Sedir kreması hakkında ilginç gerçekler.
Sedir sütünün kontrendikasyonları ve zararları
Araştırmacıların belirttiği gibi, ürünün pratikte hiçbir kontrendikasyonu yoktur. Sedir sütü ancak aşırı tüketildiğinde zararlı olabilir. Ve sonra sadece bu içeceğe karşı bireysel hoşgörüsüzlükten muzdarip olanlar.
Yağ içerdiği için obeziteye yatkın kişiler için ürüne dikkat etmelisiniz. Düzenli tüketildiğinde kilo alımına neden olabileceği gibi, gazın artmasına ve ağrılı bağırsak hareketlerine neden olabilir.
Sedir sütü nasıl yapılır?
Bu sedir sütü tarifi, geleneksel mutfağımız olan orijinal Rus mutfağına aittir. Doğru, biraz modernize edildi, çünkü bir harçta öğütmek yerine bir karıştırıcıda öğütme kullanacağız.
Sibiryalılar, Paskalya kekleri hazırlamak kadar sorumlu bir şekilde süt için çam fıstığı hazırlamanın gerekli olduğuna inanıyor - bunu sadece iyi düşüncelerle, ideal olarak bir dua okuyarak yapmak. Aksi takdirde, sedir gücü ve uzun ömürlülüğü paylaşmaz.
Ürünü evde hazırlamak için 2 düz yemek kaşığı dolmalık fıstık ve 180 ml suya ihtiyacınız olacak. Fındıkları bir blender kasesine koyun, üzerlerine 30 ml su dökün ve çırpın. Beyazlaşıp inek sütüne benzediğinde kalan suyu ekleyin ve birkaç dakika daha çırpmaya devam edin. İçeceği süzün ve hemen servis yapın.
Sedir sütünün cam, hava geçirmez şekilde kapatılmış bir kapta buzdolabında saklanması tavsiye edilir. 3-5 gün içinde bileşimi hiç değişmez, 7 gün boyunca - önemsiz bir şekilde ve bir ay sonra içilebilir, ancak bu zamana kadar faydalı bileşenlerin çoğunu kaybeder.
Sedir sütü ile yemek ve içecek tarifleri
Çoğu zaman, bu ürün bağımsız bir içecek olarak kullanılır. Ve boşuna, çünkü birçok yemek için mükemmel bir bileşen.
Bu lezzetli ikramlardan birini deneyin:
- Ratatouille … 700 gr tavuk budu alın, durulayın, kurulayın. Deriyi ve kemikleri çıkarın. 3 diş sarımsağı, 1 büyük soğanı ince ince doğrayın. 2 patlıcan ve 2 domatesi büyük parçalar halinde kesin. 1 adet acı biberi alın, çekirdeklerini ve sapını çıkarın, biberi doğrayın. Tavuğu doğrayın, tuz ve karabiber serpin, unlu ekmek. Tavuğu altın kahverengi olana kadar kızartın. Tavadan çıkarın. İçinde patlıcanları bitkisel yağda kızartın, ardından soğan, sarımsak ve acı biber ekleyin. Ardından domatesleri ekleyin. Tavuğu tavaya geri koyun. Malzemeleri 1-2 dakika kızartın, 150 ml sedir fındık sütü dökün. Isıyı azaltın ve örtün, 5-7 dakika pişirin. Sıcak servis yapın, limon suyu ve otlar serpin.
- yakıt ikmali … Bu taze sos her çeşit salata, sebze, balık ve et yemeği için idealdir. Yarım avokado alın ve bir karıştırıcıya gönderin. Üzerine 2 yemek kaşığı ince kıyılmış ot, 1 çay kaşığı doğranmış sarımsak, bir tutam karabiber, tuz, 120 ml sedir sütü ve 1 çay kaşığı limon suyu ekleyin. Malzemeleri pürüzsüz olana kadar öğütün. Saklama sırasında lezzetini kaybettiği için sosu hemen kullanın.
- Bisküvi … 250 gr tereyağı, 100 gr beyaz şeker ve 100 gr esmer şekeri öğütün.45 ml sedir sütünü yavaşça dökün, iyice karıştırın, 1 çay kaşığı vanilya özü ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. 280 gr unu eleyin, tereyağı ve süte ekleyin. 1 çay kaşığı kabartma tozu, bir tutam tuz ekleyin. 250 gr damla çikolatayı karıştırın. Bisküvileri parşömenle kaplı bir fırın tepsisine kaşıkla. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirin. Karaciğeri bir fırın tepsisine soğumaya bırakın, ılık sütle servis yapın.
Sedir sütlü içecekler ile tarifler:
- Çay … Demliğin üzerine kaynar su dökün ve 5-7 dakika ısınmasını bekleyin. 1 yemek kaşığı iri yapraklı çayı ılık bir tabağa dökün, üzerine kaynar su dökün, 5 dakika demlenmesine izin verin. Çay yapraklarını sedir sütü ile 1: 1 oranında seyreltin, bal ve tarçın ekleyin. Sıcak iç.
- Kahve … Derin bir Türk içine düz bir çorba kaşığı çekilmiş kahve dökün ve 100 ml su dökün. Kahve neredeyse kaynamaya başlayınca türk'e 100 ml sedir sütü ekleyin. Kaynamaya bırakın, ocaktan alın, bardaklara dökün. Çırpılmış krema ile servis yapın.
- güler yüzlü … Ahududu, kuş üzümü ve böğürtlenden iki yemek kaşığı alın. 100 ml sedir sütü ile bir karıştırıcıya gönderin. Bir blender ile iyice karıştırın, 100 ml daha inek sütü ekleyin. 1-2 dakika daha çırpın. Hazırlandıktan hemen sonra iç.
Sedir sütü hakkında ilginç gerçekler
Çam fıstığı ve türevlerinin - un, tereyağı ve süt - iyileştirici özelliklerinden ilk sözler, ortaçağ bilim adamı ve doktor Avicenna'nın yazılarında bulunur.
850 yıl yaşayabilen sedir, Sibirya'nın simgesidir. 18. yüzyılın sonunda, Tomsk Üniversitesi'nde ağacın meyvesinin iyileştirici özellikleri incelenmeye başlandı. Ve zaten 19. yüzyılın başında, çalışma St. Petersburg'da devam etti.
Çam fıstığı temelinde, geleneksel tıbbın birçok tarifi oluşturulmuştur. Bu tariflerde önemli bir bölüm sedir sütüne ayrılmıştır.
Sedir sütünün faydaları hakkında bir video izleyin:
