Tembel pirzola harika bir tarif. gerçek eti taklit eder, ancak kıymadan hazırlanır. Yemeğin tadı klasik pirzolalardan tamamen farklıdır, ancak kıyma varlığında harika bir alternatiftir.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Pirzola, her gün ve şenlikli bir sofra için bütün ince et parçalarından hazırlanan en popüler ve lezzetli yemektir. Bir mutfak çekiciyle dövülürler, bu nedenle adın kendisidir. Ancak bazen can sıkıcı olabiliyorlar çünkü et o kadar sert olabiliyor ki çiğnemek imkansız. Ve bu faktör, enfes bir gurmenin tüm zevkini mahvedecek. Ama bir çıkış yolu var, kıyılmış et pirzolası pişirin. Pişirme teknolojisi biraz farklı olsa da, klasik tariften tamamen sapmayı önermiyorum. Hiçbir şeyi çırpmanıza gerek yok, aksi takdirde kıyma ayrı bileşenlere ayrılacaktır. Ancak bu pirzolalar, sıradan olanlardan çok daha yumuşak ve sulu.
Çanak için kıyma, dondurma değil taze kullanılmalıdır. İçinde pirzolaların basitçe parçalanacağı çok fazla sıvı var. Bu üretim süreci, kıyılmış etlerin şekillendirilmesini büyük ölçüde kolaylaştıracaktır. Yemek için her türlü etten kıyılmış et kullanabilirsiniz. Size tanıdık gelen pişirme yöntemini kullanabilirsiniz. Bu pirzolalar yumurtaya, ekmek kırıntılarına batırılabilir ve tavada kızartılabilir. Ama bugün size peynir kabuğu ile fırında nasıl pişireceğinizi anlatacağım. Bu tür pirzolaların tadı hiçbir şekilde bütün bir et parçasının tadından daha düşük olmayacaktır.
- 100 g - 235 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 9
- Pişirme süresi - 50 dakika
İçindekiler:
- Domuz eti - 700-800 gr
- soğan - 2 adet.
- Sert peynir - 150 gr
- Sarımsak - 3 diş
- Ketçap - 9 çay kaşığı
- mayonez - 9 çay kaşığı
- tuz - 1 çay kaşığı
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
- %9 sofra sirkesi - 1 yemek kaşığı
- şeker - 1 çay kaşığı
- Tatmak için herhangi bir baharat ve ot
Tembel pirzola yapmak için adım adım bir tarif:
1. Öncelikle soğanları soyun, yıkayın ve yarım halkalar halinde doğrayın. Derin bir kaba koyun, sirke ekleyin, şeker ekleyin ve sıcak su ile örtün. Pirzolalar pişene kadar karıştırın ve marine edin.
2. Domuz eti yıkayın, filmini ve damarlarını soyun. Orta boy bir tel öğütücüden geçirin ve tuz, karabiber ve baharatları ekleyin. Kuru maydanoz, öğütülmüş tatlı kırmızı biber ve köri ekledim.
3. Kıymayı iyice karıştırın. Pişirirken pirzolaların dağılmasını önlemek için aşağıdaki prosedürü onunla yapın. Kıyılmış eti kaldırın ve tabağa veya masaya geri atın. Bu işlemi en az 10 kez yapın. Bu, yumurta eklemeden pirzola şeklini iyi koruyacak olan etten glüteni serbest bırakacaktır.
4. Kıymayı 9 eşit parçaya bölün ve her birini bir daire içinde döndürün. Bir fırın tepsisine fırın kağıdı serin ve köfteleri en az 5-6 cm aralıklarla yerleştirin.
5. Köfteyi avucunuzla bastırın veya 7-8 mm'den kalın olmayan düz bir kek yapmak için bir oklava ile açın.
6. Her birine ketçap sürün ve yayın. Sarımsakları soyun, ince doğrayın ve pirzolaların üzerine serpin.
7. Sıvıyı cam haline getirmek için salamura soğanları bir elek üzerine atın. Bir kağıt havluyla kurulayın ve pirzolaların üzerine koyun.
8. Pirzolaları mayonezle gezdirin.
9. Peyniri orta veya ince bir rende üzerine rendeleyin ve ekmeğin üzerine serpin.
10. Fırını 180 dereceye ısıtın ve tembel pirzolaları 30 dakika pişirin. Onları herhangi bir garnitür ile masaya servis edin veya eti bir parça ekmeğin üzerine koyarak bir sandviç şeklinde çalışmak için yanınıza alın.
Ayrıca kıyılmış et pirzolalarının nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
