Evde bir tavada kızartılmış çikolatalı lor keklerinin fotoğraflı adım adım tarifi. Besleyici ve doyurucu bir yemek. Kalori içeriği ve video tarifi.
Özellikle kahvaltıda tavada süzme peynirli krepleri çok seviyorum. Çünkü onlar için hamur birkaç dakika içinde yapılabilir. Ve tariflerinin kaç tanesi sayılabilir: hem pişmiş hem de kızartılmış ve buğulanmış … Ve her zaman deneyebileceğiniz, bir yemeğin tadını ve aromasını değiştirebileceğiniz kaç tane katkı maddesi ve dolgu var.
Bugün sadece cheesecake'lerim değil, çikolatalı cheesecake'lerim de var. Bu, geleneksel versiyon için iyi bir alternatif ve süzme peynirden yapılabilecek en iyi şey. Olağanüstü bir çikolata aroması ile hassas, lezzetli. Tat, kompozisyon ve aromanın mükemmel dengesi. Ve onları pişirmek oldukça kolaydır. Aynı zamanda, her zaman şaşırtıcı olan sonuç her zaman memnuniyet vericidir. Evi dolduran keyifli çikolata izi her zaman iştah açar. Çocuklar kesinlikle bu yemeği sevecekler.
Daha önce cheesecake yapmadıysanız, hamur çıkmıyor, o zaman çok sıvı oluyor ve ürünler şeklini korumuyor, sonra kekler kötü dönüyor. Bu, cheesecake için mükemmel bir tarifiniz olmadığı anlamına gelir. Adım adım fotoğraflı bir tarif paylaşıyorum ve bu yemeği hazırlarken bilmeniz gereken tüm sırları ve incelikleri anlatıyorum.
- 100 g - 232 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2
- Pişirme süresi - 20 dakika
İçindekiler:
- Süzme peynir %5 yağ - 500 g
- tuz - bir tutam
- Şeker - 4 yemek kaşığı
- Kakao tozu - 2 yemek kaşığı
- Ayçiçek yağı - kızartmak için
- Yumurtalar - 2 adet.
- Un - 6 yemek kaşığı
Tavada kızartılmış çikolatalı lor keklerinin adım adım hazırlanması:
1. Loru derin bir karıştırma kabına koyun.
En çok sevdiğiniz herhangi bir yağ içeriğinden süzme peynir alın. Ana şey kuru olmasıdır. %5 bende var, tk. onunla, cheesecake hamuru "sıvı" olmaz. Lor çok fazla peynir altı suyu ile çok suluysa, ince bir elek içine koyarak veya gazlı beze asarak sıkın. Veya hamura daha fazla buğday unu ekleyin, ancak bu cheesecake'leri sert ve sulu yapmaz.
Ancak süzme peynir seçerken zevkinize rehberlik edin. Bir diyet uygularsanız, az yağlı süzme peynir alın ve ekstra kaloriler korkunç değilse,% 9 yağlı süzme peynir veya çiftlik peyniri uygundur.
Bitmiş yemeğin tadı buna bağlı olduğundan, doğru süzme peyniri seçmek önemlidir. Satın alırken rengine dikkat edin, beyaz veya açık krem rengi olmalı ve kıvamı homojen olmalıdır. Fermente süt ürününün tadı ve kokusu yabancı tatlardan arındırılmış olmalıdır.
2. Bir kase lor içerisine kakao tozu, şeker, bir tutam tuz ve unu ekleyin.
Buğday unu yerine pirinç, yulaf ezmesi veya mısır unu kullanabilirsiniz. İrmik de iyidir.
Kakao tozunun bitter çikolata ile değiştirilmesine izin verilir. Keskin bir bıçakla bir tahta üzerinde ince doğrayın veya kaba bir rende üzerine rendeleyin veya bir su banyosunda eritin. Çikolata ekstra siyah, siyah, sütlü, beyaz, gözenekli veya klasik olabilir.
3. Yumurtaları yıkayın, kabuklarını kırın ve yemek kasesine ekleyin.
Cheesecake'ler için yumurtaların bir çırpma teli veya karıştırıcı ile dövülmesine gerek yoktur. Diğer ürünleri bağlamak için kullanılırlar.
4. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Süzme peynirin topak kalması ve peynirli keklerde tadı hissedilmesi için bir kaşıkla yoğurdum. Ancak hamuru bir karıştırıcı ile dövebilirsiniz, böylece krema gibi homojen bir kütle olduğu ortaya çıkar. Daha sonra cheesecake'ler tahılsız pürüzsüz olacak.
Hamur çok ıslaksa, 1 yemek kaşığı ekleyin. un, aksine - kuru, sonra 1 yemek kaşığı girin. ekşi krema veya yoğurt. Ancak un yerine irmik eklerseniz bu kural çalışmaz. Bu durumda, irmiğin şişmesi, hacminin artması ve fazla sıvıyı emmesi için hamur 20-30 dakika bekletilmelidir.
Herhangi bir unlu hamur, prova gerektirmez.
5. Hamurun yapışmaması için ellerinize un serpin. Lor'u kaşıkla ve elinize koyun. Daha sonra düzleşerek kalın "paralara" dönüşen toplar oluşturun. Syrniki'nin kalınlığı çok inceden (1 cm) etkileyici boyuta (1, 5-2 cm) kadar değişebilir. Syrniki'nin genişliği genellikle 3 ila 10 cm arasındadır.
Her iki tarafta unlu ekmekli lor kekleri.
6. Tencerenin altını ince bir tabaka bitkisel yağ ile bir pişirme fırçası ile fırçalayın ve iyice ısıtın. Kızartma için herhangi bir yağ alabilirsiniz, ancak kokusuz olması zorunludur. Lorları yerleştirin ve orta ateşte yaklaşık bir dakika kızartın. Optimum ısıtma için yangını yakından izleyin. Daha sonra cheesecake'lerin içi güzelce pişecektir. Isıtma yetersizse, kekler içeride kötü bir şekilde kızartılır ve ateş çok güçlüyse, syrniki içeride pişirmek için zaman olmadan dışarıda yanar. Tavanıza göre ayarlamanız önemlidir. her tavada, yemekler farklıdır. Yapıldığı malzemeye, duvarların ve tabanın kalınlığına ve buna bağlı olarak termal iletkenliğe bağlıdır.
Hamura soda eklediyseniz, ısıl işlem sırasında lor keklerinin boyutu 1,5 kat artabilir. Bu, hamura eklenen soda ile kolaylaştırılır. Bu durumda peynirli pankekleri tavaya yaydığınızda aralarında küçük bir mesafe olmalıdır.
7. Kreplerin bir tarafı altın rengi olana kadar kızartıldığında, diğer tarafını çevirin ve aynı miktarda kızarana kadar pişirin. Kızartma süresi yaklaşıktır, çünkü Tekrar ediyorum - herkesin farklı bir kızartma tavası var. Bu nedenle, "keklerinizin" hazır olup olmadığına bakın.
Kreplerin iki tarafı da kızartıldığında, ısıyı en aza indirin, tavayı kapatın ve 1-2 dakika bekletin. Tava kalın bir tabana sahipse, ısıyı tamamen kapatabilir ve bitmiş ürünleri sıcaklıkta kaynamaya bırakabilirsiniz.
Fazla yağını almak için hazırladığınız cheesecake'leri kağıt havlu üzerine alın. Tavada kızartılmış çikolatalı krepleri pişirdikten hemen sonra servis yapın. Sıcakken en lezzetlidirler. Bitmiş yemeği meyvelerle süsleyin, kiraz şurubu ekleyin, pudra şekeri veya rendelenmiş çikolata serpin, çikolatalı krema, bal veya ekşi krema ile dökün. Topingler sizin takdirinize bağlı olarak servis edilir, çünkü herkesin zevki farklıdır.
