Bir tavada kızartılmış pelengas için adım adım tarif: ürün seçimi, pişirme teknolojisi. Video tarifleri.
Tavada kızartılmış pelengas, hazırlaması en kolay balık yemeklerinden biridir. Tüm süreç, önemli pişirme bilgisi ve becerileri gerektirmez, ancak bitmiş yemek, parlak aroması, inanılmaz tadı ve yüksek sağlıklılığı ile şaşırtıyor. Bu balık biraz tatlı bir tada sahipken, balık notaları çok belirgin değildir. Etin küçük kemikleri yoktur, bu nedenle yemesi çok kolay ve keyiflidir.
Bir tavada pelengas tarifi için ana ürün olarak, taze soğutulmuş karkas almak daha iyidir, çünkü insanlar için faydalı olan çok miktarda mineral ve vitamin içerirler. Ürün mukussuz ancak parlak pullara ve elastik yüzgeçlere sahip olmalıdır. Solungaçlar güçlü bir koku yaymamalıdır. Taze pelengas eti yumuşak pembe bir renge ve elastik bir yapıya sahiptir. Dondurulmuş balıkları son kullanma tarihi işaretli paketlerde almak daha iyidir. Buz miktarına dikkat etmelisiniz - pratikte buz olmamalıdır. Buzlu karkaslar, balığın yanlış saklandığının ve yeniden dondurulmuş olabileceğinin kesin bir işaretidir.
Fotoğraflı bir tavada kızarmış pelengas için basit bir tarif tanımanızı ve bu yemeği bir sonraki aile yemeği için hazırlamanızı öneririz.
Ayrıca pelengas'ın meyilli olarak nasıl kızartılacağını da görün.
- 100 g - 203 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 3
- Pişirme süresi - 40 dakika
İçindekiler:
- Pelengaz - 2 kg
- Limon - 0,5 adet.
- Un - 1 yemek kaşığı.
- Balık baharatları - tatmak
- Bitkisel yağ - kızartmak için
Bir tavada kızartılmış pelengazın adım adım pişirilmesi
1. Pelengaları bir tavada hazırlamadan önce balık karkaslarını hazırlayın. Yüzgeçlerden, kuyruktan, pullardan, kafalardan ve bağırsaklardan kurtuluruz. Akan soğuk su altında iyice durulayın, kurutun ve biftekler halinde kesin. İstenirse sırt da çıkarılabilir. Her lokmayı taze limon suyuyla serpin ve baharat ve tuz serpin. Marine etme süresi yaklaşık 30 dakikadır.
2. Pelengaları bir tavada nasıl kızartacağınızı öğrenmenin zamanı geldi, çekici bir gölgede gevrek bir kabuk elde edin. Unu derin bir tabağa dökün ve içindeki her balık parçasını dikkatlice yuvarlayın. Bunu önceden yapmaya değmez, çünkü balıktan salınan sıvı ekmeği çabucak emer, bu nedenle güzel bir kürk çıkmayabilir. Balıkları bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya yaydık.
3. Yatağın bir tavada ısıl işlemi çok zaman almaz. Altın kahverengi bir kabuk oluşana kadar her iki tarafta 5-10 dakika tutmak yeterlidir. Bu durumda, ateş düşük veya orta olmalıdır.
4. Et sıkıştırıldığında ve dokunulduğunda yaylanmadığında, bir tavada kızartılan pelengaları kalın bir kağıt havluyla kaplı ayrı bir tabağa aktarmanın zamanı geldi, böylece kalan yağ bifteklerden süzülür. Kabuğun yumuşamasını önlemek için bir kapak veya doku ile örtmeyin. Etin kemikten hafifçe uzaklaşmaya başladığı noktaya gelmesi, etin sululuğunu kaybetmeye başladığını gösterir.
5. Bir tavada kızartılmış pelengaz hazır! Böyle bir yemeğe hizmet etmek için oval şekilli veya balık şekilli tabaklar kullanmak daha iyidir. Servis, limon dilimleri ve bitki dallarının servis edilmesini içerir. Ayrıca yemek sırasında kesinlikle işinize yarayacak peçetelerden güzel bir dekorasyon yapabilirsiniz.
Ayrıca video tariflerine bakın:
1. Soğanlı kızarmış pelengas pişirme
2. Pelengas nasıl ve ne kadar kızartılır
