Ördek boynuzu, her gün yemek değil. Ho, Yeni Yıl tatillerinden önce, bu yüzden size evinizde sulu ve lezzetli bir restoran yemeğini nasıl pişireceğinizi anlatacağım.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Ördek göğsü ne işe yarar? Evet, hazırlanma yöntemlerinin hayal gücünü sınırlamaması. Bu mutfak yaratıcılığı için harika bir alandır. Pişirilir, haşlanır, haşlanır, kızartılır, ızgara yapılır … Yine de lezzetli ve şenlikli olacak. Ayrıca tüm baharatlar ve soslar ördek için uygundur. Ama her şeyden önce iyiler, inanılmaz çeşitlilikte pişirme seçenekleri var. Daha sonra kanatlı eti yumuşak ve "gerçek" bir et tadıyla ortaya çıkıyor. Fileto hızlı ve zevkle hazırlanır. En önemli şey göğüsleri fazla kurutmamaktır.
Onları birkaç şekilde pişirebilirsiniz. Örneğin göğüsler "orta" olabilir, yani. sulu, fazla pişmemiş ve kesimde pembe. Bu hazır olma derecesi, elastikiyet için etin parmağınızla bastırılmasıyla belirlenir. Derili veya derisiz göğüs pişirme seçeneği vardır. Deri ile yemek daha yağlı ve yüksek kalorili olacaktır. Diğer bir seçenek ise tavada kızartmak veya fırında pişirmektir. Seçenek - marine edilmiş veya edilmemiş, yumuşaklık ve orijinal tat hissi katacaktır. Ancak ördeği istediğiniz gibi pişirebilirsiniz. Bu tarifte ördeği bir tavada marine edip kızartmayı, ardından fırında aklıma getirmeyi öneriyorum.
- 100 g - 148 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2
- Pişirme süresi - 2 saat 30 dakika
İçindekiler:
- Ördek göğsü - 2 adet.
- Limon - 0,5 adet.
- Tuz - 0,5 çay kaşığı
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- soya sosu - 3 yemek kaşığı
- Sarımsak - 2 diş
Limon sosunda ördek göğsünün adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Ördek göğüslerini yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Yemeği daha diyet yapmak için derisini çıkardım. Ancak ekstra kaloriler sizi rahatsız etmiyorsa, deriyi bırakabilirsiniz.
2. Soya sosunu bir kaba dökün, yarım limonun suyunu sıkın, hardal, baharat, baharat ve tuzu ekleyin. Karıştırmak.
3. Ördek göğüslerini bıçakla delin, her iki taraftan çapraz kesimler yapın ve marine ete indirin.
4. Eti 1-2 saat marine etmeye bırakın. Turşuda ne kadar uzun süre kalırlarsa et o kadar yumuşak ve yumuşak olur. Göğüsleri bir gün bile bekletebilir, ancak daha sonra buzdolabına koyabilirsiniz.
5. Tavayı ocağa koyun, bitkisel yağ ekleyin, ısıtın ve ördek göğüslerini yerleştirin. Tuzla tatlandırın ve orta ateşte altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 3-5 dakika soteleyin.
6. Eti ters çevirin ve 5 dakika daha pişirin. Kızartma tavası 30 dakika boyunca 180 derece ısıtılmış fırına gönderildikten sonra. Etin daha yumuşak olmasını istiyorsanız kalıbın üzerini folyo ile kapatın. Altın kahverengi bir kabuk için, açık pişirin. Sıcak pişmiş ördek göğüslerini servis edin. Onları kızılcık veya sarımsak sosuyla kullanmak çok lezzetli.
Ayrıca balzamik soslu ördek göğsünün nasıl pişirileceğine dair video tarifine bakın.
