Evde soğanlı patlıcan turşusu - evrensel bir soğuk atıştırmalık hazırlanmasının fotoğrafını içeren adım adım bir tarif. Düşük kalorili içerik. Video tarifi.
Soğan ve sarımsak ile marine edilmiş patlıcan, bir dizi hızlı tariften basit, popüler ve talep edilen bir soğuk mezedir. Ancak buna rağmen, hazırlık oldukça tatmin edici ve iştah açıcı. Eşsiz aroması ve orta derecede keskinliği ile günlük beslenmeyi çeşitlendirir ve sıradan bir aile yemeğini gerçek bir tatile dönüştürür. Yemek şüphesiz karakteristik ve keskin tadıyla yiyenleri memnun edecektir.
Çoğu durumda, et ve balık yemeklerine, çeşitli garnitürlere ve ana yemeğe ek olarak patlıcan turşusu kullanılır. Sadece bir dilim ekmekle de servis edilebilir. Yemekler hızlı ve kolay bir şekilde ve minimum ürün setinden hazırlanır. Turşuda sarımsak, sirke ve biber aromaları karıştırılır ve patlıcan çok sulu oldukları bu turşuya doyurulur. Ve soğan keskinliğini kaybetmeden gevrek kalır.
Patlıcanın da çok sağlıklı olduğunu belirtmek gerekir, çünkü kullanımları kan kolesterolünü düşürmeye yardımcı olur. Genç patlıcanlar dekapaj için idealdir. sıkı etleri ve pürüzlü derileri vardır. Ve bu tür meyveler ısıl işlem sırasında parçalanmayacaktır. Süt patlıcanları ayrıca, bitmiş ürünün kalitesini ve tadını azaltan minimum miktarda tohum içerir.
- 100 g - 98 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 45 dakika, ayrıca marine etme süresi
İçindekiler:
- Patlıcan - 2 adet.
- Soya sosu - 2 yemek kaşığı
- Salantro - birkaç dal
- şeker - 1 çay kaşığı üst olmadan
- Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı
- soğan - 1 adet.
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
- fesleğen - birkaç dal
- tuz - bir tutam
- Sarımsak - 2 diş
- tatmak için tuz
Soğanlı soğuk meze turşusu patlıcan turşusunun adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Patlıcanları yıkayın, bir tencereye koyun, suyla örtün ve kaynattıktan sonra 15 dakika hafif tuzlu suda kaynatın. Meyveler olgunsa, önce acılığı onlardan alın. Genç sebzelerde acılık yoktur. Meyvenin acılığını gidermek için patlıcanları çatalla birkaç yerinden delin ve yarım saat tuzlu suda bekletin. Daha sonra yıkayıp haşlayın. Suyun tuza oranı şu şekildedir: 1 litre için 1 yemek kaşığı alınır. tuz.
Uzmanlar patlıcanları uzun süre kaynatmayı önermezler, aksi takdirde yumuşar ve homojen bir kütleye dönüşürler. Ayrıca uzun süreli ısıl işlem meyvelerdeki vitamin ve besin maddelerinin konsantrasyonunu azaltacaktır.
2. Haşlanmış patlıcanları tavadan çıkarın, bir tahta üzerine koyun ve soğutun. Sonra onları kaba çubuklar, halkalar veya yarım halkalar halinde kesin.
3. Soğanları ve sarımsakları soyun, yıkayın ve ince doğrayın. Sebzeleri plastik bir kaba koyun.
4. Kişniş ve fesleğen yeşilliklerini yıkayın, kurutun, ince doğrayın ve soğanla birlikte kaba gönderin.
5. Sebzelere bitkisel yağ, soya sosu, tuz, karabiber dökün ve şekerle tatlandırın. Dilerseniz normal sofra sirkesi veya elma sirkesi ekleyebilirsiniz ya da en sevdiğiniz baharat ve baharatları ekleyebilirsiniz. Aynı zamanda, mavi olanların baharatları iyi emdiğini unutmayın, bu yüzden onları ölçülü olarak ekleyin. Aksi takdirde, baharatların aşırı kullanımı meyveyi daha az lezzetli hale getirecektir.
6. Sebzeleri iyice karıştırın ve aroma ve tada doymaları için 10 dakika bekletin.
7. Dilimlenmiş ve tamamen soğumuş patlıcanlar soğanla birlikte kaseye gönderilir.
sekiz. Patlıcan soğuk mezesini soğanla karıştırın, kabı bir kapakla kapatın ve 3-5 saat marine olması için buzdolabına gönderin.
