Olağanüstü bir tada sahip başka bir baharatlı Gürcü mezesini nasıl pişireceğinizi anlatacağım - kişnişle marine edilmiş patlıcan. Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Gürcü mutfağı, yemek çeşitliliği ile ünlüdür. Bunlar kebaplar, khinkali ve khachapuri ve kiraz erik tkemali ve kharcho çorbası ve elbette, her aşçının bir incelik için en uygun tarifi seçmesine izin veren çok sayıda pişirme çeşidine sahip Gürcü patlıcanlarıdır. Her bir patlıcan turşusu tarifinin kendine has bir kişiliği ve meze hazırlamaya başlarken bilmeniz gereken teknolojik noktaları vardır. Bugün kişnişli patlıcan turşusu pişireceğiz. Bu, hem et ya da balık için hafif bir garnitür, hem de şenlikli bir şölen ve günlük yemek için diğer ikramlarla birlikte sunulan lezzetli bir mezedir.
Salantro ile marine edilmiş patlıcan için önerilen tarif, hazır bir yemektir. Bu, hazırlanması çok kolay ve birkaç saat içinde kullanıma hazır, baharatlı aromalı bir mezedir. Her ne kadar bu "küçük mavi" olanlar hazırlandıktan hemen sonra tüketilebilir. Sebze dilimleri önceden pişirilir. Haşlanır, kızartılır veya fırında pişirilirler. Mikrodalga veya multicooker'de de pişirilebilirler. Seçilen yönteme bağlı olarak, bitmiş atıştırmalıkların kalori içeriği ve tadı değişecektir. Bir meze turşusu sarımsak, yağ ve tuzun en basiti olabilir veya daha fazla ot, baharat ve diğer sebzelerle seyreltilebilir.
Ayrıca tavuk dolması patlıcanın nasıl yapıldığını da görün.
- 100 g - 98 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 3-4
- Pişirme süresi - 45 dakika, ayrıca dekapaj için 1-2 saat
İçindekiler:
- Patlıcan - 1 kg
- Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
- Kişniş - 5-6 dal
- Sarımsak - 2 diş
- Zeytinyağı - 3 yemek kaşığı
- soğan - 1 adet. büyük beden
- soya sosu - 3 yemek kaşığı
- Fesleğen - 5-6 dal
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
Salantro ile marine edilmiş patlıcanın adım adım pişirilmesi, fotoğraflı tarif:
1. Patlıcanları yıkayın, kurutun, istediğiniz şekil ve büyüklükte dilimler halinde kesin, kenarlarını kesin.
2. Bir fırın tepsisini ince bir tabaka bitkisel veya zeytinyağı ile yağlayın ve dilimlenmiş patlıcanları yerleştirin.
3. Patlıcanları önceden ısıtılmış 180 derece fırına 20-30 dakika gönderin. Onları tuzla baharatlamayın, aksi takdirde patlıcan posası parçalanabilir ve püre benzeri bir kütleye dönüşebilir.
4. Soğanları soyun, yıkayın ve ince çeyrek halkalar halinde doğrayın.
5. Kişniş ve fesleğeni yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Otları ince doğrayın.
6. Hazırlanan otları ve soğanı, atıştırmalıkları marine etmek için bir kaba koyun.
7. Pişmiş patlıcanı ekleyin ve soyulmuş sarımsak dişlerini bir presten geçirin.
8. Salantro, soya sosu, zeytinyağı, tuz ve karabiber ile marine edilmiş patlıcanı baharatlayın. Yiyecekleri karıştırın ve mezeyi 1-2 saat buzdolabında marine etmeye gönderin.
Ayrıca turşu patlıcan nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
