Lezzetli atıştırmalıklar için birçok tarif varken, başarılı olanlar bir yandan sayılabilir. Bunlardan biriyle paylaşmak istiyorum. Marine edilmiş baharatlı patlıcanlar için adım adım bir tarifi dikkatinize getiriyorum. Video tarifi.
Marine edilmiş baharatlı patlıcanlar, her öğün için her zaman uygun olacak lezzetli, baharatlı, aromalı ve sağlıklı bir atıştırmalıktır. Tüm lezzetli atıştırmalıklar arasında özellikle erkeklerin en çok tercih ettiği atıştırmalık bu. Et yemekleri ile iyi gittiği ve güçlü alkol için uygun olduğu için.
Bu tür patlıcanları pişirme işlemi oldukça basittir, dekapaj işlemi kısa sürer. Tarif için uzun ve ince küçük patlıcan kullanın, en lezzetli olacaklar. Satın alırken, görünüme dikkat edin. Yüzeyde ezik, her türlü leke ve hasar olmamalıdır. İyi bir patlıcanın derisi parlak, dokunuşa hoş ve pürüzsüzdür. Patlıcan mat ve yer yer buruşmuşsa bu kalitesiz bir üründür. Olgun patlıcanların ayırt edici bir özelliği, göründüklerinden daha ağır olmalarıdır. Bu nedenle, onları elinize alın ve kilo üzerinde deneyin. Olgun patlıcan yeterince serttir. Parmağınızla hafifçe bastırarak ve yüzeyde bir delik açarak bu çöküntü hemen kaybolacaktır. Aksi takdirde patlıcan fazla olgunlaşır. Patlıcanlar çok çabuk bozulduğu için uzun süre saklamayın. Birkaç gün sonra ihtiyacınız olursa, buzdolabında saklayın.
Ayrıca mantarlı kızarmış patlıcanın nasıl pişirileceğini de görün.
- 100 g - 141 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 3-4
- Pişirme süresi - 30 dakikalık aktif çalışma ve ayrıca marine etme süresi
İçindekiler:
- Patlıcan - 2 adet.
- Soya sosu - 1 yemek kaşığı
- Acı biber - kapsülün 2/3'ü
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- fesleğen - birkaç dal
- Sarımsak - 1 diş
- sofra sirkesi - 1 çay kaşığı
- soğan - 1 adet.
- Tuz - 0,5 çay kaşığı
- Salantro - birkaç dal
- Bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı
Turşuda baharatlı patlıcanların adım adım pişirilmesi, fotoğraflı tarif:
1. Patlıcanları yıkayın, bir tencereye sığacak şekilde doğrayın ve içme suyuyla doldurun.
2. Kaynattıktan sonra, yumuşayana kadar 20 dakika pişirin. Olgun meyveler kullanıyorsanız, pişirmeden önce acılığı onlardan alın. Bunu yapmak için, 1 litre ila 1 yemek kaşığı oranında tuzlu su ile doldurun. tuz ve yarım saat bekletin. Ardından durulayın ve kaynatın.
3. Patlıcanı kaynayan sudan çıkarın ve oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakın.
4. Soğutulmuş patlıcanları istediğiniz büyüklükte parçalar halinde kesin: halkalar, yarım halkalar, çubuklar, küpler …
5. Soğanları soyun, durulayın ve ince çeyrek halkalar halinde doğrayın.
6. Sarımsakları soyun ve ince doğrayın. Acı biberleri de soyun ve ince doğrayın.
7. Kişniş ve fesleğen yeşilliklerini yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve ince doğrayın.
8. Hazırlanmış soğanları, otları, sarımsakları ve biberleri plastik bir kaba veya başka bir uygun kaba koyun.
9. Haşlanmış patlıcanı ekleyin ve bitkisel yağ, soya sosu, sirke, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Yiyecekleri karıştırın ve mezeyi buzdolabında 1 saat marine etmeye gönderin. Bu süreden sonra marine edilmiş baharatlı patlıcanları masaya servis edin.
Ayrıca sarımsakla marine edilmiş patlıcanın nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
