İtalyan sandviçi yapma özellikleri, lezzetli panini için TOP-9 en iyi tarifler. Video tarifleri.
Panini, farklı yiyeceklerle doldurulmuş, genellikle ciabatta olmak üzere iki farklı türde pişmiş üründen oluşan bir İtalyan sandviçidir. Sandviçlerin aksine çıtır çıtır olana kadar ızgarada pişirilir.
Panini pişirmenin özellikleri
İtalyancadan çevrilmiş "panini" veya "panino", "küçük topuz" anlamına gelir. Ancak, imzalı sandviçi daha önce denediyseniz, bunun "küçük" sıfatıyla hiçbir ilgisi olmadığını fark etmiş olmalısınız. Bu, yemek ve diğer analoglar arasındaki ana farktır - boyutu, çünkü panini bütün bir bagetten hazırlanır.
Bu sandviçin bir diğer ayırt edici özelliği de sadece sıcak servis edilmesidir. Bu yemek bir zamanlar köylü olarak kabul edilse de, güneşli ülkenin sakinleri sandviçleri için inanılmaz sayıda dolgu buldu ve şimdi panini, şenlikli bir masanın bile parlak ve tatmin edici bir dekorasyonu.
Klasik tarife göre panini beyaz ciabatta ekmeği, kızarmış et veya jambon, domates ve mozzarella peyniri içerir. Artık birçok başka tarif icat edildi, bu nedenle geleneksel malzemeler olmadan sandviçler yapılabilir.
İtalyan ciabatta, diğer beyaz ekmek türlerinden öncelikle havadarlığıyla ayrılır. Bu un ürünü, diğerleri gibi, un, maya ve sudan pişirilir. Ancak "vurgu", hamuru özel bir güçlü karıştırıcı ile yoğurmanın gerekli olmasıdır. Ancak o zaman fırın ürününün içindeki klasik deliklere sahip olacaksınız. Hamuru mümkün olduğunca dikkatli kullanmanız önerilir. Sadece İtalyan ekmeği yapmanın tüm kurallarına uyarak, dışarıda sert ve gevrek bir kabuk ile içeride havadar ve narin bir kırıntı dokusu elde edebilirsiniz. Envanterinizde bir İtalyan ciabatta yoksa endişelenmeyin, onu bir baget veya focaccio ile değiştirebilirsiniz.
Ekmeği çapraz kesmemek veya çok ince kesmemek çok önemlidir. Sulu sandviçleri tercih ederseniz, dolguya domates, turşu veya ot gibi sebzeleri ekleyin. Çok fazla sebze koymamaya dikkat edin - bu durumda ekmek ıslanabilir.
Aynı tavsiye sos için de geçerlidir. Atıştırmalık tarifinize dahil ettiyseniz, aşırıya kaçmayın.
İki parça İtalyan sandviçinin birbirine yapışması için dolgunun içine peynir, tercihen mozzarella konur. Diğer peynirlerle de panini yapabilirsiniz, ancak çoğu zaman İtalyanlar tariflerinde yumuşak çeşitler kullanırlar.
Malzemeleri iki çörek arasına koymadan önce içini biraz sızma zeytinyağı ile yağlayın.
En gevrek paniniler bir sandviç makinesinde, çok fırınlı fırında veya elektrikli ızgarada elde edilir. Mutfağınızda bu tür aletler yoksa cesaretiniz kırılmasın, bunları normal bir kızartma tavasında pres altında pişirebilirsiniz; bu, su ile bir kavanoz veya tencere olabilir, bir dökme demir tava veya başka bir baskı olabilir.
Fırında atıştırmalık pişirme seçeneğine izin verilir. 180 dereceye kadar ısıtılmalı, monte edilmiş sandviçi parşömen kağıdına koyun. Topuz kızarınca çıkarıp gerçek İtalya'nın tadını evinizde çıkarabilirsiniz.
Panini yapmak için EN İYİ 9 tarif
Basit ama lezzetli bir panini atıştırması, bir yetişkin için doyurucu bir atıştırmalık olduğu kadar bir çocuk için sağlıklı bir kahvaltı veya öğle yemeği olabilir. Sonuçta, tarife her türlü malzemeyi dahil edebilirsiniz. Yapılması gereken tek şey dolguyu seçmek - geleneksel et, sebze ve peynir mi yoksa meyve ve yumuşak peynir kombinasyonunda deneyler mi?
Klasik panini
Bu yemeği hazırlamak için kendiniz bir ciabatta pişirebilir veya mağazadan hazır ekmek satın alabilirsiniz. Focaccio veya baget gibi benzer unlu mamuller de işe yarayacaktır.
- 100 g - 260 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 1
- Pişirme süresi - 15 dakika
İçindekiler:
- Ciabatta - 1 adet.
- Mozzarella - 4 dilim
- jambon - 3 dilim
- domates - 1 adet.
- Fesleğen - 3-4 yaprak
- Pesto sosu - tatmak
- tatmak için tuz
- Zeytinyağı - 1 çay kaşığı
Adım adım klasik bir panini nasıl hazırlanır:
- Taze ciabatta'yı uzunlamasına iki eşit parçaya kesin.
- Pesto sosuyla ekmeğin yarısını fırçalayın.
- Bir dilim ciabatta üzerine mozzarella peyniri, ardından jambon ve domatesleri yerleştirin. Sandviçi tuzlayın.
- Domateslere fesleğen yaprağı ve birkaç mozzarella dilimi ekleyin.
- Kalan çörek ile üst.
- Panini, elektrikli ızgara veya sandviç makinesi kullanılarak hazırlanabilir. Mutfağınızda bu cihazlar yoksa ızgara tavası kullanın.
- Doldurulmuş bageti zeytinyağı ile sıcak bir tavaya koyun ve üstüne bir pres yerleştirin. Örneğin, bir dökme demir tava veya bir kap su.
- İtalyan sandviçinin bir tarafı kızardığında ters çevirin ve tekrar kızartın.
- Sıcak servis yapın.
tavuklu panini
İtalya'da sulu sandviçler günün her saatinde sıcak atıştırmalık olarak servis edilir. Panini tarifinize tavuk eklemeyi deneyin, o zaman kesinlikle bağımsız bir yemek unvanını hak edecektir.
İçindekiler:
- Baget veya ciabatta - 1 adet.
- Yeşil yapraklı marul - 2-3 yaprak
- Mozzarella - 3 dilim
- Tavuk filetosu - 1 adet.
- domates - 1 adet.
- Pesto sosu - 2 yemek kaşığı
Adım adım tavuklu panini nasıl hazırlanır:
- Çörekleri uzunlamasına eşit büyüklükte parçalar halinde kesin.
- Tavuk filetoyu haşlayıp doğrayın.
- Baget yarımlarını pesto sos ile fırçalayın.
- Ekmeğin üzerine önce mozzarellayı, ardından domates, marul ve tavuğu koyun.
- Ciabatta'nın diğer yarısı ile örtün.
- Şekillendirilmiş sandviçi, altın kahverengi olana kadar her iki taraftan basınç altında bir elektrikli ızgarada veya bir tavada pişirin.
jambonlu panini
Bu tarif, domates içermemesi dışında İtalyanlar için de geleneksel olarak kabul edilir.
İçindekiler:
- Beyaz ekmek - 1 adet.
- jambon - 3-4 dilim
- Peynir - 3-4 dilim
- Zeytinyağı, fesleğen ve kırmızı biber tadı
Adım adım jambon panini nasıl hazırlanır:
- Ekmeği iki eşit parçaya kesin.
- Baget yarımlarını zeytinyağı ile fırçalayın.
- Üstüne jambon, ardından fesleğen ve peynir serpin. İsterseniz katmanları tekrarlayabilirsiniz.
- Yarım topuzla doldurun ve bir sandviç makinesinde, waffle demirinde veya ızgara tavasında altın kahverengi olana kadar pişirin.
mantarlı panini
Hem vejetaryenler hem de mantar severler için uygundur. Hem taze petrolleri hem de donmuş mantarlar dahil diğerlerini kullanabilirsiniz.
İçindekiler:
- soğan - 1 adet.
- Mantar - 300 gr
- Sarımsak - 1 diş
- Baget - 1 adet
- Mayonez - 2 yemek kaşığı
- Mozzarella peyniri - 100 gr
- Tuz, karabiber - tatmak
- Zeytinyağı - kızartmak için
Adım adım mantarlı panini nasıl hazırlanır:
- Petrolleri veya en sevdiğiniz mantarları yıkayın, büyük parçalar halinde kesin.
- Soğanı soyun, ince doğrayın ve zeytinyağında altın kahverengi olana kadar kızartın.
- Kıyılmış sarımsak karanfilini soğana ekleyin, 1-2 dakika karıştırarak kızartın.
- Mantarları, soğanları ve sarımsağı birleştirin ve yumuşayana kadar kızartın.
- Bageti uzunlamasına kesin, yarımları mayonezle yağlayın.
- Bir dilim topuzun üzerine peynir koyun, ardından tekrar mantar ve peynir koyun. Kalan ekmekle üzerini kapatın.
- Panini waffle makinesinde veya ızgarada çok fırınlı fırında pişirin. Sıcak servis yapın.
Elma ve brie ile panini
Klasik panini yapmayı zaten öğrendiniz, bu yüzden denemeye başlamanın zamanı geldi. Bu yemek hem haneleri hem de ışığa koşan misafirleri şaşırtabilir. İtalyan sandviçleri yapmak kolay ve basittir.
İçindekiler:
- topuz - 1 adet.
- hardal - 1 çay kaşığı
- Elma - 1 adet.
- Brie peyniri - 4 dilim
Adım adım brie peynirli elmalı panini nasıl yapılır:
- Taze bir çörek veya bageti iki eşit yarıya kesin ve hardalla fırçalayın.
- Elmayı yıkayın, kesin, bir bıçakla çekirdeğini çıkarın, ince dilimler halinde doğrayın.
- Ekmeğin bir yarısına brie peynirini, ardından elmaları diğer yarısıyla kaplayın.
- Doldurulmuş çörekleri fırında veya çok fırınlı fırında pişirmeye gönderin.
Ton balıklı panini
İtalyan sandviçinin bu versiyonu, Omega-3 çoklu doymamış yağ asitlerinin bir deposudur. Henüz balıklı sandviç denemediyseniz, kendinize büyük ve besleyici bir ton balıklı panini yapmanın tam zamanı.
İçindekiler:
- Baget - 1 adet.
- Konserve ton balığı - 1 kutu
- Marul yaprakları - 2 adet.
- tavuk yumurtası - 1 adet.
- Zeytinyağı - 1 çay kaşığı
- kırmızı soğan - 1/2 adet.
Adım adım ton balıklı panini nasıl hazırlanır:
- Bageti uzunlamasına iki parçaya kesin. Yarımları zeytinyağı ile serpin.
- Bir dilim ekmeğin üzerine marul, yumurta ve ton balığı koyun.
- Kırmızı soğanı soyun, halkalar halinde kesin. Daha keskin seviyorsanız soğanın tamamını ton balığına koyabilirsiniz.
- Ekmeğin diğer yarısını üzerine kapatın, ızgara tavasında basınç altında, fırında veya waffle makinesinde çıtır çıtır olana kadar pişirin.
Roka ve mozzarellalı panini
Antik Roma'da rokanın ağrıyı hafifletebildiğine inanılıyordu. Günümüzde baharat, garnitür, yemeklerin dekorasyonu ve hatta ortaya çıktığı gibi sandviçler için dolgu olarak kullanılmaktadır. Ayrıca yeşil yapraklar iyot, kalsiyum, demir, A, E ve C vitaminleri açısından zengindir.
İçindekiler:
- Ciabatta - 1 adet.
- Roka - 100 gr
- Kuru fesleğen - 1 yemek kaşığı
- Zeytinyağı - 4 yemek kaşığı
- jambon - 4 dilim
- Bufalo mozzarella - 2 adet.
Adım adım roka ve mozzarellalı panini nasıl hazırlanır:
- Ekmeği iki eşit parçaya kesin.
- Zeytinyağına fesleğeni ekleyin ve karıştırın.
- Her bir ciabatta parçasını karışımla fırçalayın.
- Mozzarella dilimlerini ekmeğin yağlı tarafına koyun ve kalan zeytinyağını gezdirin.
- Dolguya roka ve jambon ekleyin. Hala peynir kaldıysa, daha da iyi bir tat için sandviçe ekleyin.
- Ekmeğin diğer yarısını üzerine kapatın.
- Altın ve gevrek olana kadar elektrikli ızgarada pişirin.
Izgara sebzeli panini
Artık çocuklarınızı veya et yemeye hevesli kocanızı daha fazla sebze yemeye zorlamanıza gerek yok, çünkü bu panini tarifinde onlardan yeterince var. İnanın bana, aileniz baharatlı aromayı hissederek masaya koşarak gelecek. Bu arada vejetaryenler de memnun kalacaklar.
İçindekiler:
- Ciabatta - 1 adet.
- Küçük patlıcan - 1 adet.
- kabak - 1 adet.
- kırmızı dolmalık biber - 1 adet.
- soğan - 1 adet.
- Sarımsak - 1 kama
- Zeytinyağı - 4 yemek kaşığı
- Mozzarella - 3 dilim
- Pesto sosu - tatmak
- fesleğen - 3 yaprak
Adım adım ızgara sebzeli panini nasıl hazırlanır:
- Sebzeleri yıkayın, büyük parçalar halinde kesin, ızgara tavada kızartın veya fırında pişirin.
- Soğan ve sarımsağı yağda altın sarısı olana kadar kızartın. Sebzeleri karıştırın.
- Ciabatta'yı uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Yarımların içini pesto sos ile fırçalayın.
- Bir çöreğin üzerine ızgara sebzeleri, mozzarella peynirini ve fesleğen yapraklarını koyun.
- Fırında basınç altında veya waffle demirinde pişirin.
Kızarmış yumurtalı panini
Sandviç yapmanın başka bir orijinal yolu. Kahvaltıda yumurtadan sıkıldıysanız ve karmaşık yemekler için zamanınız yoksa, bu yüksek karbonhidratlı ve sağlıklı yemek çok faydalı olacaktır.
İçindekiler:
- topuz - 1 adet.
- tavuk yumurtası - 1 adet.
- Pastırma - 2 dilim
- Marul yaprakları - 2 adet.
- Tuz, karabiber - tatmak
- tatmak için tereyağı
Adım adım kızarmış yumurta panini nasıl hazırlanır:
- Tavuk yumurtası ve pastırma dilimlerini kızartın.
- Topuzu ikiye bölün, birinin üzerine peyniri, ardından pastırmayı ve sahanda yumurtayı koyun.
- Dolguya marul yaprakları ekleyin, ekmeğin ikinci yarısı ile kaplayın.
- Elektrikli ızgarada veya fırında kızarana kadar pişirin.
Panini video tarifleri
Gördüğünüz gibi, İtalyan panini çok basit bir yemektir, ancak aynı zamanda kompozisyon ve dolgu seçiminde orijinaldir. Bu atıştırmalık günün herhangi bir saatinde sunulabilir ve malzemelerin çoğu muhtemelen buzdolabınızın raflarında bulunur. Ayrıca kendi orijinal panini tarifinizi kolayca oluşturabilirsiniz. Ana şey sevgiyle yemek yapmaktır.
