Reçelli pasta yapma fotoğrafları ile TOP 4 tarifleri. Evde mükemmel pişirme için sırlar ve ipuçları. Video tarifleri.
Ev yapımı unlu mamüllerin aroması her zaman evi rahatlatır ve alışılmış ev yapımı çay içmeye çekicilik katar. Reçelli kokulu tatlı bir pasta elbette figür için çok sağlıklı değil, ancak mevcut ürünlerden hazırlanır ve harika bir tada sahiptir. Bu tür hamur işleri, özellikle taze meyveler ve meyvelerin bulunmadığı kış mevsiminde iyidir. Akrabalarınızı lezzetli ve tatlı hamur işleri ile şımartmak için, farklı hamur türlerine dayalı taze ev yapımı reçelli turtalar için İLK-4 en iyi tarifleri sunuyoruz.
lezzetli turtaların sırları
- Reçel turtaları farklı hamur türlerinden yapılır: maya, kurabiye, bisküvi, puf, süzme peynir, mayasız, tereyağı …
- Çok sıvı olmadığı sürece herhangi bir reçeli pişirme için kullanabilirsiniz. Aksi takdirde, pişirme sırasında kekten dışarı akacak ve bu da onu mahvedecektir.
- Kalın bir reçel yoksa, fazla sıvıyı buharlaştırarak ocakta kaynatın.
- Reçeli hızlı bir şekilde kalınlaştırmanın başka bir yolu 1 yemek kaşığıdır. sıvı reçel, 1 çay kaşığı ekleyin. nişasta (mısırdan daha iyi, patates değil) ve 2 yemek kaşığı. soğuk su. Nişastayı suda eritin, kütleyi kaynayan reçele ekleyin ve karıştırın. Reçel gözlerimizin önünde kalınlaşacak.
- Reçeli reçel, reçel, lezzetli ile değiştirebilirsiniz.
- Çoğu zaman, turtalar, en "kaprisli" olarak kabul edilen mayalı hamurdan pişirilir. Tarifi maya, un, yağlar, şeker, tuz ve sıvı (süt, kefir veya su) içerir. Tüm yiyecekler soğuk değil, oda sıcaklığında olmalıdır.
- Köpüklü su, hamura ekstra ferahlık ve ihtişam katacaktır.
- Mayalı hamur ne kadar uzun yoğrulursa, ondan elde edilen ürünler o kadar lezzetli olur.
- Kısa hamur işi turtaları pişirmek daha kolaydır. Yağlar, şeker, un ve tuz, bazen yumurta veya yumurta sarısı içerir. Ana şey, kullanılan tüm malzemelerin soğutulması ve hamurun, ellerin sıcaklığından ısınmasına izin vermeden çok hızlı bir şekilde yoğrulması gerektiğidir.
Reçel ile mayalı kek
Reçel ile çok basit ve lezzetli ev yapımı mayalı turta. Ana sır, kalın olması gereken lezzetli reçeldir, aksi takdirde dışarı sızar ve pastayı mahveder.
- 100 g - 495 kcal başına kalori içeriği.
- Kap Başına Porsiyon - 1 Pasta
- Pişirme süresi - 1 saat 45 dakika
İçindekiler:
- Süt - 0,5 yemek kaşığı.
- Un - 1, 5 yemek kaşığı.
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
- Kalın reçel - 0,5 yemek kaşığı.
- Tuz - 0.25 çay kaşığı
- Maya - 0,5 yemek kaşığı
- Şeker - 2 yemek kaşığı
Reçel ile mayalı turta yapımı:
- Oda sıcaklığında (yaklaşık 36-40 derece) sütte tuzu ve şekeri eritin, mayayı bitkisel yağ ile ekleyin ve karıştırın.
- Elenmiş unu küçük porsiyonlara dökün ve elinize yapışmaması için hamur yoğurun. Yukarı çıkması için yarım saat ılık bir yerde bırakın.
- Hamuru yuvarlak bir tabaka halinde açın ve bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine gönderin. Kalın reçel ile üst.
- Küçük bir hamur parçasından bir dekorasyon yapın. Bunu yapmak için hamuru açın, şeritler halinde kesin ve ağ şeklinde bir turtanın üzerine koyun.
- Sığması için yarım saat ılık bir yerde bırakın.
- Fırını 180 ° C'ye ısıtın ve mayalı turtayı 30-40 dakika pişirmeye gönderin.
Rendelenmiş pasta üzerinde reçelli hamur işi
Bir kış akşamı tatlı bir şey istiyorsanız, çay için çok hızlı bir şekilde kurabiye hamuru üzerinde reçel ile ufalanan ve aynı zamanda yumuşak bir ev yapımı turta yapın. Tatlı ve ekşi dolgular özellikle kurabiye tabanı için uygundur, örneğin erik, kiraz, kayısı, böğürtlen, yaban mersini vb.
İçindekiler:
- Tereyağı - 180 g (margarin ile değiştirilebilir)
- Şeker - 50 gr
- tuz - bir tutam
- Yumurtalar - 2 adet.
- Un - 320 gr
- Kabartma tozu - 2 çay kaşığı
- Kalın reçel - 300 g
Kısa hamur işlerinde reçelli rendelenmiş turta pişirme:
- Soğutulmuş tereyağını rendeleyin ve şeker, tuz ve kabartma tozu ile karıştırılmış un ile birleştirin. Un kırıntıları almalısın.
- Ufalanan hamura yumurta ekleyin ve elastik hamuru hızlıca yoğurun.
- Biri daha büyük olması gereken 2 parçaya bölün. Onları streç filme sarın ve yarım saat buzdolabında bekletin.
- Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve hamurun bir kısmını elinizle kenarlarından ince bir tabaka halinde yassılaştırarak yerleştirin.
- Pastayı bir kat reçel ile fırçalayın.
- Hamurun ikinci kısmını kaba bir rende üzerine rendeleyin ve reçelin üzerine koyun.
- Rendelenmiş reçelli turtayı kısa hamur işi üzerinde 180 °C'de altın rengi olana kadar 40 dakika pişirin.
Mağazadan satın alınan puf böreği reçelli açık turta
En kolay pişirme seçeneği, reçelli satın alınan puf böreğinden yapılan tatlı bir pastadır. Bu tür unlu mamuller, her süpermarkette uygun fiyata satılan puf böreğinden veya puf böreğinden yapılabilir.
İçindekiler:
- Puf böreği - 400 gr
- Reçel - 150 gr
- Şeker - tatmak ve istendiği gibi
- Un - eklemek için
Satın alınan puf böreğinden reçelli açık pasta yapmak:
- Milföy hamurunu mikrodalgayı kullanmadan doğal olarak çözün.
- Daha sonra un serpilmiş tezgahın üzerine bir kat hamur koyun ve yaklaşık 6 mm'lik ince bir tabaka halinde açın.
- Haddelenmiş hamuru, bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, alçak kenarlar yapın.
- Bir hamur tabakasına ince bir tabaka reçel sürün ve istenirse şeker serpin. Ayrıca fındık, hindistancevizi, şekerlenmiş meyveler ve diğer katkı maddelerini de ekleyebilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış bir fırında 180 ° C'ye kadar kızarana kadar 30 dakika pişirmek için reçelli satın alınan puf böreğinden açık bir turta gönderin.
Reçel bazlı hızlı pasta
Reçel ile yapılan en kolay ve en hızlı börek. Tarif, kışın sonunda kalan veya zaten mayalanmış olan fazla tatlı muhafazayı atmanız gerektiğinde harikadır. Reçel bazlı hamur işlerinin tadı zencefilli kurabiyeye benzer ve kullanılan reçele bağlıdır.
İçindekiler:
- Reçel - 250 ml
- Un - 2 yemek kaşığı.
- soda - 2 çay kaşığı
- Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
- Yumurtalar - 2 adet.
Hızlı reçel bazlı pasta yapmak:
- Fermente veya iyi reçel için kabartma tozu ekleyin ve karıştırın. Reçel hacim olarak artacak ve köpüğe benzer hale gelecektir. Gevşetmek için 1 saat bekletin.
- Daha sonra yumurtaları ve kabartma tozunu reçele ekleyin, ardından unu ekleyin.
- Her şeyi iyice karıştırın ve hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine dökün. Eşit bir şekilde düzleştirin.
- Pastayı 180 ° C'ye önceden ısıtılmış bir fırına gönderin ve 25 dakika pişirin.
