Evde yumurta akı beze yapma fotoğraflı adım adım bir tarif. Yemeğin sırları. Video tarifi.
Ev halkını memnun etmenin ve şenlikli tatlı sofrasını doldurmanın en kolay yolu, eski, güzel bir beze veya aynı zamanda beze olarak da adlandırılan bir beze pişirmek. Bu özel beceriler gerektirmez. Bu incelik koca bir mutfak dünyasının kapılarını açacak çünkü çeşitlendirilebilir. Burada herhangi bir kısıtlama yok, kuruyemiş, meyve, çikolata, boya ve daha yüzlerce katkı maddesini damak tadınıza göre ekleyin. Beze deneyerek onlarca yeni tarif oluşturulabilir. Ana şey, önemli kurallara uymaktır. İlk olarak, beyazları sarılardan dikkatlice ayırın, böylece sarının bir damlası beyazlara bulaşmaz. İkincisi, beyazları kuru bir kapta çırpın, çünkü herhangi bir sıvı veya yağ damlası sonucu bozacaktır. Evde mükemmel beze yapmanıza yardımcı olacak bazı yararlı ipuçları da var.
- Proteinler iyi soğutulmuş çırpılmış daha iyi olacaktır.
- Bezenin kıvamını arttırmak için çırparken beyazlara bir tutam tuz veya birkaç damla limon suyu ekleyin.
- Beyazlar iyi çırpılmıyorsa, kabı soğuk suya koyun ve çırpmaya devam edin.
- Çırparken beyazların içine su kaçmamasına dikkat edin.
- Bitmiş beze kuru bir yerde saklayın.
- 100 g - 329 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 3
- Pişirme süresi - 15 dakikalık aktif çalışma, artı pişirme süresi
İçindekiler:
- Yumurta akı - 3 adet.
- Vanilin - 0.25 çay kaşığı
- Şeker veya pudra şekeri - 2 yemek kaşığı
- tuz - bir tutam
Adım adım yumurta akı beze hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Yumurtaları kabuğunda yıkayın ve kağıt havluyla iyice kurulayın. Kabukları kırın ve beyazları sarılardan dikkatlice ayırın. Sarılara ihtiyacınız olmayacak, bu yüzden plastikle kaplayın ve buzdolabına koyun. Yumurta aklarını temiz bir kaba dökün ve bir tutam tuz ekleyin.
2. Orta hızda bir karıştırıcı kullanarak beyazları hafif bir köpük görünene kadar çırpmaya başlayın. Sonra yavaş yavaş 1 çay kaşığı. şeker ekle.
3. Beyazları sert bir beyaz köpük oluşana kadar çırpmaya devam edin.
4. Çırpma işleminin sonunda vanilin ekleyin ve tekrar çırpın.
5. Proteinlerin hazır olup olmadığını aşağıdaki gibi kontrol edin - kabı onlarla birlikte çevirirseniz, proteinler hareketsiz kalmalı ve bulaşıklardan düşmemelidir.
6. Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı serin ve protein kütlesini yerleştirin. Bunu bir krema poşeti ile yapabilir veya karışımı porsiyonlu keklere kaşıkla dökebilirsiniz.
Fırını 150 ° C'ye ısıtın ve içine kremalı bir fırın tepsisi koyun. 5 dakika sonra fırını kapatın, ancak tatlıyı tamamen soğuyana kadar içinde bırakın. Sonra yüzeyinde yoğun bir yüzey olacak ve ortası yumuşak ve viskoz olacak. Bezeyi akşamları fırına koyabilirsiniz ve sabaha hazır bir inceliğe sahip olacaksınız.
