Evde çikolata sosisi yapma fotoğrafları ile TOP 4 tarifleri. Pişirme ipuçları ve sırları. Video tarifleri.
Çikolata sosisi, birçok insanın Sovyet döneminden hatırladığı, unlu mamuller içermeyen bir bütçe tatlısıdır. Sıcak çay ile böyle bir incelik ağzınızda hafifçe erir. Klasik çikolata sosisi bisküvilerden yapılır ve minimum pişirme süresi gerektirir. Ancak günümüzde modern ev hanımları, çeşitli lezzetli katkı maddelerinin eklenmesiyle birçok farklı tarifler ortaya çıkarmıştır. Çikolata sosisi pişirmek karmaşık bir süreç değildir ve herhangi bir mutfak becerisi gerektirmez. Ancak, önemli tavsiyelere uymazsanız, bir inceliği bozmak oldukça basittir.
Pişirmenin incelikleri ve sırları
- Ana malzeme çerezlerdir. İyi kırılmalı, ancak parçalanmamalıdır.
- Kurabiyeler rendelenir, biçerdöverle doğranır veya elle ufalanır. Bazen kurabiyelerin yarısı kıyma makinesi ile kıyılır ve geri kalanı büyük parçalara bölünür.
- Modern tariflerde kurabiyeler, bisküviler veya Litvanyalı shakotis (Alman baumkuchen) parçaları ile değiştirilir.
- Kurabiye kırıntıları, şekerleme tutkalı görevi gören ürünlerle karıştırılır: %82 yağ ve süt içeren tereyağı.
- Süt taze ve yağlı olmalıdır. %10 yağlı krema veya kaynamış yoğunlaştırılmış süt ile değiştirebilirsiniz.
- Yoğunlaştırılmış süt kullanırken şeker miktarı azaltılmalıdır.
- Ana ürünlere ek olarak, hamura kakao, çikolata, fındık, kuru meyveler, antep fıstığı eklenir.
- Elde edilen kütle, bir sosis veya küçük bir somun şeklinde bir rulo halinde yuvarlanır ve 2-4 saat buzdolabına konur.
- Düzgün pişirilmiş çikolata sosisi erimez. Şeklini oda sıcaklığında uzun süre iyi korur. Bu nedenle, kütlenin sıvı olduğu ortaya çıktıysa, kalınsa - yoğunlaştırılmış süt, süt veya tereyağı ise biraz kurabiye ekleyin.
- Tatlıyı keskin, ince bir bıçakla 0,5-2 cm'lik daireler halinde keserek servis edin.
- Çikolata sosisi buzdolabında 2 haftadan fazla saklanmaz.
Fındıklı kurabiyelerden çikolata sosisi
Evinizi tatlı ve lezzetli bir tatlıyla memnun etmek için çikolatalı kurabiye sosisi yapın. Ancak, rulonun kalori içeriğinin yüksek olduğunu unutmayın, bu nedenle sık kullanımı figürünüzü olumsuz etkileyebilir.
- 100 g - 569 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 1 kg
- Pişirme süresi - 20 dakika
İçindekiler:
- Kurabiye kurabiyeleri - 500 gr
- Tereyağı - 200 gr
- Süt - 0,5 yemek kaşığı.
- şeker - 1 yemek kaşığı.
- Kakao tozu - 2 yemek kaşığı
- Ceviz - 100 gr
Çikolatalı Cevizli Bisküvi Sosis Yapımı:
- Kurabiyeleri elinizle çok küçük parçalara ayırın.
- Cevizleri temiz ve kuru bir tavada önceden kurutun. Daha sonra irice doğrayın ve kurabiyelerle birleştirin.
- Sütü bir tencereye dökün, kakao şekerini ve doğranmış tereyağını ekleyin. Kabı sobaya gönderin ve şekeri ve tereyağını eritmek için kısık ateşte ısıtın. Aynı zamanda kaynatmayın.
- Çikolatalı sütü kurabiye kırıntılarına dökün ve kalın bir kütle elde etmek için iyice karıştırın.
- Kütleyi sarılmak filme sarın, bir sosis oluşturun ve katılaşması için 6-7 saat buzdolabına gönderin.
Klasik çikolatalı sosis
Evde lezzetli klasik çikolata sosisi - orta derecede tatlı ve hoş bir tatlı. Bu, bir çocuğun bile pişirebileceği basit bir tarif çünkü muamelenin ısıl işlem görmesi gerekmez.
İçindekiler:
- Çerezler - 400-500 gr
- Kakao tozu - 3 yemek kaşığı
- krema - 3 yemek kaşığı
- Tereyağı - 200 gr
- şeker - 0,5 yemek kaşığı.
Klasik çikolata sosisi pişirme:
- Kurabiyelerin 1/3'ünü küçük parçalara ayırın ve 2/3'ünü un kıvamına gelene kadar uygun bir şekilde öğütün.
- Kremayı bir tencerede ısıtın, oda sıcaklığındaki tereyağı, kakao tozu ve şekeri ekleyin. Kütleyi sürekli karıştırın ve pürüzsüz olana kadar pişirin. Aynı zamanda kaynamasına izin vermeyin.
- Sütü ocaktan alın ve içine kurabiye kırıntılarını koyun. Pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın. Kütle çok kalınsa, çok sıvıysa bir kaşık süt ekleyin - biraz tereyağı kırıntısı.
- Tabanı plastik sargıya yerleştirin ve bir sosis oluşturmak için yuvarlayın.
- Deformasyonu önlemek için tatlıyı havluyla sıkıca sarın ve 3-4 saat buzdolabında bekletin.
- Servis yapmadan önce klasik çikolata sosisini pudra şekeri serpin.
Çikolatalı kakao sosisi
Sadece 15 dakikalık boş zaman ve çikolatalı kakao sosisi hazır olacak. İlk kez tatlı bir yemek çıkacak. Sıradan tatlılar yerine çay veya kahve için bir incelik uygundur.
İçindekiler:
- Kurabiye kurabiyeleri - 350 g
- Tereyağı - 200 gr
- şeker - 1 yemek kaşığı.
- Kakao tozu - 3 yemek kaşığı
- Süt - 5 yemek kaşığı
- fındık - 1 yemek kaşığı
- çikolata - 100 gr
Kakaolu çikolata sosisi hazırlanışı:
- Çerezlerin yarısını bir blender ile toz haline getirin ve bir kaseye dökün. Kalan kurabiyeleri küçük parçalara ayırın.
- Fındıkları büyük parçalar halinde doğrayın ve kurabiyelerle birleştirin.
- Kakaoyu şekerle karıştırın ve süte ekleyin.
- Kakaolu sütü kısık ateşte koyun ve ara sıra karıştırarak kaynatın. Tavayı ısıdan çıkarın ve soğutun. Küp doğranmış tereyağını ekleyip karıştırın.
- Doğranmış fındıkları bir kase çikolataya dökün ve kalın ve viskoz bir karışım oluşturmak için karıştırın.
- Çikolatayı küçük parçalara ayırın ve hamura ekleyin.
- Tezgahın üzerine streç film yayın ve çikolata kütlesini kurabiyelerle birlikte yayın. Düzleştirin ve sıkıca sarın, çikolata kütlesini sosis şeklinde şekillendirin.
- Bitmiş sosisi katılaştırmak için buzdolabına koyun.
Yoğunlaştırılmış sütlü kurabiyelerden çikolata sosisi
Yoğunlaştırılmış sütlü çikolata sosisi ideal bir tatlıdır. İstenirse, yoğunlaştırılmış sütü bileşimden çıkarabilir ve sütle değiştirebilirsiniz. Daha sonra tarif ortalama kalori içeriğinde farklılık gösterecektir.
İçindekiler:
- Kurabiye kurabiyeleri - 200 gr
- Yumuşatılmış tereyağı - 100 gr
- Kakao tozu - 5 yemek kaşığı
- Yoğunlaştırılmış süt - kavanozun 1/3'ü
Yoğunlaştırılmış sütlü kurabiyelerden çikolata sosisi pişirme:
- Kurabiyeleri elinizle kırın, bir karıştırıcıya koyun ve kırıntıları çok küçük olmayacak, ancak kurabiye parçaları biraz daha büyük görünecek şekilde öğütün.
- Kurabiye kırıntılarını bir kaseye koyun, yumuşak tereyağı ekleyin ve karıştırın.
- Kakaoyu ekleyip tekrar karıştırın.
- Yoğunlaştırılmış sütü dökün ve homojen bir kütle oluşana kadar her şeyi yavaşça karıştırın.
- Masanın üzerine streç film yayın, üzerine çikolata kütlesini koyun ve sosis şeklini vererek "şeker" şeklinde sarın.
- Tatlıyı buzdolabına koyun, böylece esnek kalırken sertleşir.
