Bir Mississippi Mud çikolatalı turta için adım adım bir tarif: şenlikli bir tatlı hazırlamak için gerekli malzemelerin bir listesi ve bir teknoloji. Video tarifleri.
Mississippi Mud çikolatalı pasta, aslen Amerika'dan gelen çok ilginç ve inanılmaz lezzetli bir tatlıdır. Tarifin icadından sonra bu yemek çok hızlı bir şekilde popülerlik kazandı. Yapılması basit malzemeler gerektirir ve sonuç, çikolata aromasında bir patlamadır.
İncelik yoğun bir tabana ve kalın ama yumuşak bir orta kısma sahiptir. Katmanların yapısı açısından cheesecake'e benzer, ancak önemli fark, ikinci versiyonda kremanın süzme peynir ve çikolata çiftinde - sütlü muhallebi olmasıdır. Pişirme teknolojisi oldukça basittir. Ancak, demleme işleminin kendisi, kremanın yanmaması ve hoş olmayan pıhtılar olmadan homojen olması için çok dikkat gerektirir.
Tabanı hazırlamak için kurabiye kurabiyeleri kullanıyoruz, iyi parçalanıyorlar ve kolayca tereyağına batırılıyorlar. Kakao tozunu ayrıca eklememek için çikolatalı kraker kullanabilirsiniz. Tadı iyileştirmek için yer fıstığı kullanacağız.
Yemeğe şenlikli bir görünüm vermek için şefin takdirine bağlı olarak lezzetli bir dekor yapabilirsiniz.
Bu nedenle, sizi tüm pişirme sürecinin bir fotoğrafını içeren bir çikolatalı turta tarifini tanımaya davet ediyoruz.
- 100 g - 334 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 10
- Pişirme süresi - 40 dakika + sertleşme için 12 saat
İçindekiler:
- Kurabiye - 300 gr (taban için)
- Tereyağı - 100 gr (taban için)
- Ceviz - 50 gr (taban için)
- Kakao - 1 yemek kaşığı (baz için)
- Süt - 600 ml (doldurmak için)
- Şeker - 120 gr (doldurmak için)
- Tereyağı - 100 gr (doldurmak için)
- Çikolata - 140 gr (doldurmak için)
- Mısır nişastası - 40 gr (doldurmak için)
- Kakao - 20 gr (doldurmak için)
- Sarısı - 3 adet. (Doldurmak için)
- Krem şanti (süslemek için)
- Çikolata talaşı (dekorasyon için)
- Fındık (dekorasyon için)
- Çerezler - 1 adet. (dekorasyon için)
Mississippi Mud çikolatalı turtanın adım adım hazırlanması
1. Mississippi Mud çikolatalı pastayı hazırlamadan önce tabanı yapın. Bunu yapmak için soyulmuş fındık ve kurabiyeleri bir blender ile öğütün.
2. Kakao tozunu ince bir elek içine eleyin ve kuru karışıma ekleyin.
3. Tereyağını su banyosunda veya mikrodalga fırında eritin. Karaciğere dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Tereyağı hamurun üzerine eşit olarak dağıtılmalıdır.
4. Yüksek kenarlı 26-28 cm çapında bölünmüş bir form alıyoruz. Kütleyi tabana yayıyoruz ve duvarlara 0,5-0,7 cm'lik bir tabaka halinde dağıtıyoruz. Fırını 180 dereceye ısıtın ve bisküvili keki 15-20 dakika pişirin. Çıkarırız, masaya koyarız ve tamamen soğuturuz. Bundan sonra, kenarları dikkatlice çıkarabilir ve tabağın tabanını yeniden düzenleyebilirsiniz.
5. Dökmek için önce kuru malzemeleri - toz şeker, kakao ve nişastayı birleştirin. Sonra sarıları ekleyin.
6. Biraz soğutulmuş süt ekleyin: bu aşamada sadece 100 ml yeterlidir.
7. Bir çırpma teli kullanarak tüm topakları kırmak için iyice karıştırın.
8. Kalan 500 ml sütü bir tencereye dökün ve kaynatmadan ısıtın. Ardından nişasta karışımını ince bir akış halinde dökün, pıhtı oluşmaması için bir çırpma teli ile sürekli karıştırın. Karışım eşit şekilde kalınlaşana kadar kısık ateşte pişirin.
9. Başka bir metal kapta çikolata parçaları ile tereyağını eritin. Bunu da karıştırarak kısık ateşte yapıyoruz. Kütle homojen hale geldiğinde ocaktan alın.
10. Muhallebi süt kremasını çikolatalı krema karışımıyla birleştirin. Her iki kütlenin de sıcak olması önemlidir, daha sonra pürüzsüz olana kadar iyice karıştırılır. İşlemi basitleştirmek için bir mikser veya el blenderi kullanıyoruz.
on bir. Ortaya çıkan kremayı oda sıcaklığına soğutun ve ardından bisküvili kekin üzerine bir kalıba dökün. Yüzeyi silikon bir spatula ile düzleştiriyoruz.
12. Çikolatayı kuruması için serin bir yerde 12 saat bekletin.
13. Tabii ki, tatlının görünümü zaten oldukça çekici, ancak onu her zaman daha güzel ve ilginç hale getirebilirsiniz. Süslemek için krem şanti ile süsleyin, çikolata parçaları, kıyılmış veya bütün fındık ve kurabiye kırıntıları serpin. Bundan sonra, dekorun buzdolabında yaklaşık bir saat donmasına izin verin.
14. Lezzetli ve güzel şenlikli Mississippi Dirt çikolatalı turta hazır! Kesip soğuyunca servis ediyoruz.
Ayrıca video tariflerine bakın:
1. Çikolatalı kek nasıl yapılır
2. Çikolatalı tart
