Uygulama kuralları ve stevia türleri. Bal bitkisinin kullanımına kontrendikasyonlar. Stevia, Aster ailesinden bir bitkidir. Amerika ve Meksika'da çalı ve otlarda bulunur. Belirgin tatlı tadı nedeniyle, diyabet ve vücut bakımı için şeker ikamesi olarak kullanılır.
Stevia türleri nelerdir
Şimdi büyük süpermarketlerin raflarında, bal otuna dayalı çok çeşitli şeker ikameleri bulabilirsiniz. Tablet, toz, şurup halinde satılmaktadır. Bitkinin yapraklarını bile satın alabilirsiniz. Bu veya bu ürünün seçimi tercihlerinize bağlıdır.
Stevia tabletleri
Fransızlar ilk kez stevia'dan şeker benzeri bir madde aldı. Daha sonra bitki özünün normal şekerden 300 kat daha tatlı olduğu bulundu. Bu durumda, maddenin kalori içeriği sıfırdır. Buna göre, çok fazla korkmadan çay veya kahvedeki şekeri ballı bitki tabletleri ile değiştirmek mümkündür.
Stevia tabletlerinin başlıca üreticileri, paket başına ortalama maliyet:
- Stevia (Daha İyi Stevia) … Paket, NOW Foods tatlandırıcı, ABD tarafından üretilen 175 tablet içerir. Paket başına ortalama maliyet 12 $ 'dır. Bir dağıtıcı ile paketleme.
- Stevia Goodwill Invest, Ukrayna … Paket 100 tablet içerir. Bir dağıtıcı ile dikdörtgen bir plastik kutu. Paket başına fiyat 2 $ 'dır.
- SteviaSan Ukrayna … 100 adetlik bir pakette bunların bal otu özünden elde edilen tabletler olduğu belirtilmektedir. Ambalaj fiyatı - 2 $.
- Stevioside Çin … 100 gr'lık bir pakette satılmaktadır. Bir paketin fiyatı 8 $'dır. 100 g yaklaşık 1500 tablet içerdiğinden çok ucuza çıkıyor. Ancak alıcılar, sıvı içinde iyi çözünmediği için bu şirketin ikamesinden memnun değiller.
- Stevia Kırım … Kırım'da, 0.4 g'lık 60 tabletlik bir pakette yapılır. Stevia'ya ek olarak, müstahzar kuşburnu veya alıç özü içerebilir. Bu tabletler sadece şeker ikamesi olarak değil, aynı zamanda ilaç olarak da alınır. Günde 3-4 tabletten fazla alınmamasına izin verilir.
- Huxol stevia, üretici Almanya … 120 tabletlik paketlerde satılmaktadır. Paketleme fiyatı - 5 $. Bitkisel materyallere ek olarak, tabletler laktoz ve bir asitlik düzenleyici içerir.
Stevia tabletlerinin avantajları: uygun dozaj, çünkü tatlandırıcı tablet bir kaşık şekere karşılık gelir, nispeten düşük bir fiyat, doğal bir ürün satın alma yeteneği.
Tabletlerin bileşimini dikkatlice inceleyin, Çin tatlandırıcısında stevia ekstraktının sadece% 10'u, maddenin geri kalan% 90'ı polisakaritler ve aspartamdır.
Stevia yaprakları
Bunlar "bal otu" yapraklarıdır. Çaya benzer paketlerde satılırlar. Tipik olarak, içecek hazırlama sırasında çay poşetlerine veya çaylara eklenen bir tatlandırıcı olarak kullanılır. Ayrıca bitkinin yaprakları ilaç olarak içilir.
Stevia yaprağı üreticileri:
- doğal … Rusya. Paket 50 g bitki materyali içerir. Paket başına fiyat 1 $ 'dır.
- stevyasan … Ukrayna. Paket 50 g bitki materyali içerir. Paket ücreti 2 TL'dir.
- Paket başına 25 gr.… Üretici - ABD. Fiyat 1 dolar.
Yaprakların tatlandırıcı olarak kullanılması pek uygun değildir, çünkü demlenmeleri ve ardından süzülmeleri gerekir. Çay ve kahve hazırlamak zahmetli ve zaman alıcıdır, bu nedenle aşırı kilolu ve şeker hastaları bu şeker ikamesini tabletlerde kullanmayı tercih ederler.
Stevia çayı
Filtre torbalarında veya demlenmiş çay olarak satılır. Stevia'yı diğer bitkilerle birlikte satın alabilirsiniz. Filtre torbaları havayla kuruyan yaprak ve özü içerir. Bu, mümkün olan en kısa sürede lezzetli ve canlandırıcı bir içecek hazırlamanızı sağlar.
Stevia çayı yapma talimatları:
- Bir poşet veya çay kaşığı muhallebi çayı alın ve bir bardağa dökün;
- Sıcak suya dökün (kaynar su değil);
- 15 dakika bekletin;
- İster sıcak ister soğuk içebilirsiniz.
Stevia genellikle eş ile birleştirilir. Çay artık bir eczaneden veya çay dükkanından satın alınabilir. Eczanede normal filtre torbaları bulacaksınız. Mağazalarda daha geniş bir ürün yelpazesi var. Burada kuşburnu, kızılcık, mate ve alıç ile stevia satın alabilirsiniz.
Stevia şurubu
Bu ürüne ekstrakt da denir. %40-50 steviosid (bitki materyalleri) ve %60-50 distile su içerir. Şurup, bitkinin yapraklarının yüksek sıcaklıklarda özütlenmesiyle hazırlanır. Bir fincan çayın tatlı bir içecek alması için 3-5 damla yeterlidir.
Stevia şurubu maliyeti ve üreticileri:
- Goji meyveleri ile Stevia özü 20 ml … Sivastopol'da üretilmiştir. Damlalıklı (dağıtıcı) küçük bir şişede satılır. Fiyat - şişe başına 1-1.5 dolar. Şurup %40 bitkisel hammadde içerir.
- Bayan Slim özü … Sivastopol. Şişe 50 ml şurup içerir. Şekere göre tatlılık katsayısı 1:30'dur. Araştırmaya göre, bu şurubu alırken 30 günde kilo kaybı 4-7 kg idi. Şişenin fiyatı 10 dolar.
- Stevia su şurubu … Sivastopol. 50 ml'lik bir şişede maliyet 8 dolar. Bitki bileşenlerinin içeriği %50'dir.
- Güçlendirici stevia şurubu … Bu, ekinezya, sarı kantaron ve muz içeren karmaşık bir ilaçtır. Bağışıklığı artırmak için bir şeker ikamesi olarak veya tıbbi amaçlar için alınabilir. Üretici - Kırım Stevia, Sivastopol. 50 ml şurup şişesinde.
Stevia tozu
Sağlıklı beslenip şeker kullanmıyorsanız stevia tozu tam size göre. Çayınızı veya kahvenizi tatlandırmak için bir tutam toz yeterlidir. Ek olarak, tabletlerin hamur işleri ve tatlı sütlü tahılların hazırlanmasında kullanılması sakıncalıdır. Önce ezilmeleri veya sıcak suda eritilmeleri gerekir. Toz daha ekonomiktir ve en konsantre bal otu ürünüdür.
Stevia tozu üreticileri ve maliyeti:
- Şimdi yiyecekler daha iyi stevia … ABD'de üretilen toz, sertifikalı. Paket 28 g içerir ve bir ölçü kaşığı içerir. Kavanozun maliyeti 12 dolar.
- NuNaturals'tan Stevia … Bir Amerikan doğal diyet gıda şirketi. Paket içerisinde 100 adet poşet bulunmaktadır. Paketleme maliyeti 15 $ 'dır.
- Stevia Sweta … Paket içerisinde 1 kg toz bulunmaktadır. Paket ücreti 50 TL'dir.
Stevia'nın Faydaları
Şu anda Japonya'da insanların %30'u şeker kullanıyor ve stevia'nın %70'i toz, şurup ve tablet şeklinde. Bunun nedeni milletin obezitesidir ve stevia karbonhidrat içermeyen bir tatlandırıcıdır.
Bal otunun faydalı özellikleri:
- Metabolik süreçlere katılır … Bal bitkisi pektin, amino asitler ve vitaminler içerir. Bu sayede metabolizma aktive olur ve yağlar hızla parçalanır.
- Kolesterol seviyelerini düşürür … Pektin ve antioksidanların varlığı nedeniyle bitki zararlı kolesterolü bağlar ve vücuttan uzaklaştırır.
- Şeker hastalığı için kullanılabilir … Bilim adamları, bitkiden elde edilen şekere benzer maddenin karbonhidrat olmadığını, kalori içermediğini bulmuşlardır. Buna göre maddeyi aldıktan sonra glikoz seviyelerinde bir sıçrama olmaz.
- Uzun süre kullanılabilir … Aspartam veya sakarinin aksine, bal otu uzun yıllar alınabilir. Bilim adamları, uzun süredir şekeri stevia ile değiştiren insanlarda herhangi bir rahatsızlık bulamadılar.
- Sindirimi İyileştirir … Bitki, atopik dermatitten muzdarip küçük çocukların diyetine katkı maddesi olarak tavsiye edilir. Bildiğiniz gibi, bu, bağırsakların, karaciğerin ve pankreasın işleyişindeki rahatsızlıklarla ilişkili fonksiyonel bir hastalıktır.
Stevia'nın iyileştirici özellikleri
Tatlı tadına ek olarak, bitkinin tıbbi özellikleri de vardır. En ilginç şey, Amerika'da çok uzun bir süre boyunca Kızılderili kabilelerinin öksürükleri, bulaşıcı rahatsızlıkları ve hatta kanseri tedavi etmek için şeker otu kullanmasıdır.
Tedavi için stevia kullanımı:
- Üretrit, sistit, piyelonefrit … Hafif diüretik etkisi nedeniyle, piyelonefrit ve üretritli hastalara stevia reçete edilir. Ödemin kaybolmasını destekler ve vücuttaki fazla sıvıyı uzaklaştırır.
- Yanıklar ve kesikler … Stevia yağı egzama ve donma için kullanılabilir. Bu, cildin yenilenme süreçlerini aktive eden amino asitler sayesinde mümkündür.
- diş hekimliğinde … Stevia yapraklarından elde edilen kaynatma, periodontal hastalık, çürük ve diş eti rahatsızlıkları için tavsiye edilir. Kaynatma diş etlerini güçlendirir ve diş çürümelerini önler. Ürünü durulama olarak kullanın.
- Midenin artan asitliği … Diyet yaparken bile sürekli mide ekşimesi yaşıyorsanız, diyetinize ballı bitki çayı ekleyin. Mukoza zarlarının iyileşmesini destekler ve ülser gelişimini engeller.
- depresan … Uykusuzluk çekiyorsanız ve genellikle gerginseniz, bitkinin bir kaynağını alın. Bunu yapmak için, stevia, alıç ile eşit miktarlarda karıştırılır ve bir kaşık dolusu karışıma 200 ml kaynar su dökülür. 20 dakika ısrar edin ve yemeklerden önce 80 ml için.
- Sıcaklığı düşürür … Bunu yapmak için stevia, nane ve adaçayı yaprakları ile karıştırılır ve bir tentür hazırlanır. İlaç günde üç kez 120 ml alınır.
- Boğazı iyileştirir … Soğuk algınlığınız varsa, bir kaynatma hazırlamak için mürver ve nergis ile stevia'yı güvenle kullanabilirsiniz. Bitki çayı küçük yudumlarda içilir veya gargara yapılır.
En ilginç şey, stevia'nın kozmetikte de kullanılmasıdır. Maskeler ve sargılar taze yapraklardan hazırlanır.
Stevia zararı
Stevia hayranları ve rakipleri arasında şu anda tartışmalar sürüyor. Birçok bilim adamı, herhangi bir tatlandırıcının çok zararlı olduğuna ve kullanımının sınırlandırılması gerektiğine inanmaktadır. Kontrolsüz bir şekilde turtadan çaya stevia serpmeyin. Aynı zamanda bal otu karbonhidratlı tüketiminin kandaki glikoz seviyesini önemli ölçüde artırabileceği kanıtlanmıştır.
Stevia'nın zararlı özellikleri:
- Sütle birlikte alındığında ishale neden olabilir.
- Çare kan basıncını önemli ölçüde düşürür, bu nedenle hipotansif hastalar otu unutmalıdır.
- Kanserojenite. Birkaç yıl önce, medyada stevia'nın kanserojen olduğu bilgisi ortaya çıktı. Ancak Japon bilim adamları bu gerçeği yalanladılar.
- Mutajenite. Benzer şekilde, bitkinin hücre mutasyonlarını tetiklediği ve kanseri tetikleyebileceğine dair söylentiler de var. Ama aslında, araştırmacılar bitkinin bu özelliğini doğrulamadı.
- Antiandrojenik etki. Bu bitki doğal bir östrojendir ve erkekler tarafından sınırlı miktarda kullanılmalıdır.
Stevia için kontrendikasyonlar
Bu tatlandırıcının göreceli güvenliğine rağmen, onu kullanmaktan kaçınması gereken insanlar var.
Kontrendikasyonlar:
- Alerji … Bu, her organizmanın bireysel bir özelliğidir. Buna göre, almadan önce bardağa sadece bir tablet ekleyin ve reaksiyonu gözlemleyin.
- Kalbin çalışmasındaki rahatsızlıklar … Aritmileriniz veya kalp kusurlarınız varsa bal otu kullanmamalısınız. Kalp atış hızını hızlandırabilir veya yavaşlatabilir.
- Alçak basınç … Bitki kan basıncını düşürür, bu nedenle hipotansiyonu olan kişiler bitkiyi alırken bayılabilir ve baş dönmesi yaşayabilir.
- 3 yıla kadar yaş … Üç yaşından küçük bebeklere bitki ve şeker ikameleri vermeyin.
- Solunum sistemi rahatsızlıkları … Astım veya kronik bronşit için bal otu kullanmayın. Astım atağını tetikleyebilir.
- ameliyat sonrası dönem … Yakın zamanda ameliyat olduysanız, tatlandırıcı almayı bırakın.
Stevia kuralları
Stevia bazlı şeker ikameleri doğal olsa da, kullanımları için belirli kurallar vardır. Bal bitkisini sınırsız miktarda kullanmayın. Sonuçta, bir bitkinin vücut üzerindeki etkisi henüz yeterince araştırılmamıştır.
Stevia kullanmanın özellikleri:
- Yaprak kaynatma kullanıyorsanız, buzdolabında saklayın. Raf ömrü 1 haftadır.
- Steviosidlerin aşırı kullanımı ishale ve mide-bağırsak rahatsızlıklarına yol açabilir.
- Doğal bir tatlandırıcıyı uzun süre kullanmayı planlıyorsanız, bal otu tozu satın alın, suda iyi çözünür ve idareli olarak tüketilir.
- Stevia tabletleri satın alırken bileşime dikkat edin. Vicdansız üreticiler, şeker yerine koruyucu maddeler ve polisorbat ekler.
- Stevia kullanımını haftada 3-4 kez azaltın. Tüm öğünlere tatlı ot eklemeyin.
- Bitkiyi diyabet için kullanmaya karar verirseniz, doktorunuza danışın.
- Emzirirken bitki kullanmayın. Bir çocukta alerjiye neden olabilir.
Stevia nasıl kullanılır - videoyu izleyin:
Bal otu, kilo vermenize ve metabolizmanızı iyileştirmenize yardımcı olacak eşsiz bir bitkidir. Şeker herhangi bir biçimde yasaklandığında, Ducan diyetinde steviositler vazgeçilmezdir. Bal otu tatlandırıcı en güvenlisidir.
