limon kabuğu rendesi nedir Kullanım için faydalı özellikler ve kontrendikasyonlar. Kokulu içerikli yemekler. Limon kabuğunun üst tabakası yemek pişirmede nasıl kullanılır? Limon kabuğunun topikal kullanımı pigmentasyonu giderir ve dişleri beyazlatır.
Ürünün kanser önleyici özellikleri üzerinde ayrıca durmak gerekir. 1970 yılında, limon kabuğunun üst tabakasının özelliklerine ilişkin kapsamlı bilimsel araştırmalar yapıldı. 23 deney sonucunda, bu bileşenin yararlı maddelerinden oluşan kompleksin pankreas, mide, prostat, meme ve rektum kanseri de dahil olmak üzere 12 malign suşu yok ettiği bulundu.
Kontrendikasyonlar ve limon kabuğunun zararları
Ürünü yemeklerde veya geleneksel tıbbın bir bileşeni olarak kullanırken, limon kabuğunun vücuda olası zararları göz önünde bulundurulmalıdır.
Kullanımı için bu tür kontrendikasyonlar vardır:
- Alerjik reaksiyonlar, çok değerlikli alerji. Bu ürün güçlü bir alerjendir ve histamin üretimini uyarır.
- Stomatit, kronik bademcik iltihabı, farenjit, peptik ülser ve yüksek asitli gastrit alevlenmesi. Limon kabuğunun üst tabakası, mukoza zarı üzerinde belirgin bir tahriş edici etkiye sahiptir.
- Mide ekşimesi, ürün olarak enzimlerin üretimini uyarır.
Çocukların yemeklerini hazırlarken aromayı aşırı kullanmayın. Narenciye alerjisi geçmişiniz varsa, lezzette belirtiler de görünecektir.
limon kabuğu rendesi nasıl yapılır
Limon kabuğu rendesini hazırlamak için narenciye kabuğunu iyice yıkayın ve fazla nemi emmesini önlemek için hemen bir kağıt havluyla kurulayın. Meyveyi kuruması için bir süre bekletin.
Bir limonun kabuğunu çıkarmanın birkaç yolu vardır:
- kabuk soyucu … Sadece kalın pişmiş limonlar için kullanılır. Kabuğu ince ise, alttaki beyaz tabakaya dokunabilirsiniz ve lezzet acı tadacaktır.
- İnce keskin bir bıçakla … Bu yöntem, lezzetin önce yemeğe tatlandırılması ve ardından çıkarılması planlanıyorsa tercih edilir.
- İnce bir rende kullanma … Yöntem en basitidir. Alt tabakaya dokunmadan lezzetini istediğiniz kadar ovalayabilirsiniz. Unlu mamüllere böyle bir ürün eklenir, tatlılar ve içecekler ile süslenir.
Lezzet sadece dekoratif amaçlı gerekliyse, onu kesmek için zester kullanılır. Bu, turunçgilleri soymak için özel bir bıçaktır. Çizgiler güzel, hatta yılan gibi halkalara yuvarlanmış.
Ürünü elde etmek için aksesuar seçimi, uygulamanın amacına bağlıdır.
limon kabuğu rendesi tarifleri
Belki de limon kabuğunun kullanılmadığı bir yiyecek türü yoktur. Et, balık, sosların pişirilmesinde kullanılan tatlılara tanıtılır. Bu malzemeye sahip basit tatlılar, sofistike fırınlanmış ürünlerle rekabet edebilir.
Limon kabuğu rendesi olan yemekler:
- şekerlenmiş limon … Yemek hem hazırlıkta hem de malzeme sayısında çok basittir. Bir tencerede eritilmiş şeker birkaç yemek kaşığı su ilave edilerek. Su ne kadar az olursa, o kadar iyi, "tatlılar" o kadar gevrek olur. Lezzetini ince bir bıçakla kesin, kaynayan şuruba batırın ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Şekerlenmiş meyvelerin hazır olup olmadığı, görünümlerine göre değerlendirilir - kabuğun parçaları neredeyse şeffaf hale gelecektir. Çıkarılır, fazla şuruptan kurtulmak için bir elek üzerine serilir ve soğumaya bırakılır. Yaklaşık 20 dakika sonra üzerine pudra şekeri serpin ve kurumaya bırakın. Kapalı, kuru bir kapta saklayabilirsiniz, ancak bunu yapmak zordur. Çok "bağımlılık yapan" tatlı, genellikle 1 oturuşta yenir.
- Tavuk ve hindi eti için marine … Yarım bardak zeytinyağına çeyrek bardak limon suyu, 2 diş ezilmiş sarımsak, bir çay kaşığı kuru biberiye ve kekik, 2/3 çay kaşığı limon kabuğu rendesi ekleyin. Her şey iyice karıştırılır ve 24 saat buzdolabında soğutulur.
- limonlu turta … Kek ile uğraşacak vaktiniz yoksa hızlıca limonlu kek pişirebilirsiniz. 100 gr tereyağını çeyrek su bardağı şekerle çırpın, 2 yumurta, bir yemek kaşığı limon kabuğu rendesi, bir çay kaşığı vanilin, yarım su bardağı un ve bir yemek kaşığı kabartma tozunu yağ karışımına ekleyin. Limonlu kek gibi pişirilirler. Aynı zamanda kek 2-3 kat artar, yükselir. Nane yapraklarıyla süsleyin.
- Baharatlı sos … Seramik bir kapta karıştırın: 12 yemek kaşığı zeytinyağı, 6 yemek kaşığı limon suyu, 16 sap yeşil soğan ve 100 gr taze maydanoz, bir bardaktan biraz fazla hurma posası, 4 çay kaşığı limon kabuğu rendesi, biraz çam fıstığı. Hurmaların yeşillikleri ve posaları çok ince kıyılmalı, fındıklar ise toz haline getirilmelidir. Her şeyi iyice karıştırın, tadına biraz tuz ekleyin ve habanero kırmızı biber parçaları ekleyin. Servis yapmadan önce iyice soğutun.
- balık turşusu … Bu tarife göre limon kabuğu rendesi hazırlamak için 1 yemek kaşığı rende almanız gerekiyor yani 2 limon gerekebilir. Narenciyenin yarısından suyunu sıkmak yeterlidir. Seramik bir kapta 2 yemek kaşığı beyaz şarap ve limon suyunu karıştırın, limon kabuğu rendesi, bir çay kaşığı ezilmiş tarhun ve 2 çay kaşığı tarhun veya şarap sirkesi, 1 diş ezilmiş sarımsak ekleyin. Soğuyan turşunun içine yarım çay kaşığı karabiber tozu dökün ve tekrar karıştırın. Balık parçaları en az 3 saat marine edilir. Balığı hazır hale getirmek için ızgarada veya fırında, folyo veya parşömen içinde pişirilebilir. Son pişirme yöntemi daha başarılı - çok sulu olacak ve hassas bir tat kazanacak.
- Lezzet ile sığır eti … Nişastalı beyaz pirinç, 5 yemek kaşığı, yıkanmış, soğuk suya batırılmış, baharatsız ve tuzsuz pişene kadar kaynatılır. Sığır eti, 300 g, ince parçalar halinde kesilmiş, zeytinyağında kızartılmış. 2 ezilmiş diş sarımsak ve 2 yemek kaşığı limon kabuğu rendesini tavaya dökün, kabuklanana kadar kızartın. Bu aşamada bir çay kaşığı kekik, mercanköşk ve beyaz toz biberi ekleyin, deniz tuzunu ekleyin. Aynı tavaya biraz su ekleyin ve kısık ateşte hazır hale getirin. Portakal iri dolmalık biberler şeritler halinde kesilir, zeytinyağında ayrı ayrı 3 dakika kızartılır ve ardından su ilave edilerek 10 dakika haşlanır. Servis: bir parça pirinç, parlak biber şeritleriyle çevrili et parçaları. Yemek güzel ve lezzetli.
- limon kabuğu rendesi kek … 4 kek için ürünlerin hesaplanması. 6 yumurtayı şekerle çırpın. Şeker, yumurtaların büyüklüğüne bağlı olarak 1, 5-2 bardak gerektirir. Yumurta karışımı tamamen hafif, neredeyse beyaz hale geldiğinde, üzerine 2,5 su bardağı un ve elma sirkesi ile söndürülmüş 1 çay kaşığı soda ekleyin. Kekler, parşömen kaplı bir fırın tepsisine pişirilir. Fırın 180 ° C'ye ısıtılır ve her kek 15-20 dakika pişirilir. Sıradan bisküviler gibi bir kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edin. Hamurdan çıkarılan kürdanın ucu kuru ise çıkarabilirsiniz. Kekler soğurken kremayı çırpın: 2, 5 su bardağı ekşi krema 2 su bardağı şeker ile birleştirilir, bir çay kaşığı vanilin, 1 limon kabuğu rendesi ve tadına göre limon suyu eklenir. Daha iyi çırpma için ekşi krema soğutulmalıdır. Kekler krema ile yağlanır, kek yapılır ve 4-5 saat buzdolabında bekletilmek üzere çıkarılır.
- Limon Kabuğu Reçeli … Reçel, 200 gr, reçel için, ince bir bıçakla kesin, eşit parçalara bölün ve 2 gün soğuk suda bekletin. Su her 8-10 saatte bir değiştirilir. Parçaları iyice durulamak gerekli değildir, gerekli hacme temiz su eklemek yeterlidir. Daha sonra kabuklar bir elek üzerine atılır, akan su altında durulanır, üzerine temiz su dökülür ve 10 dakika kaynatılır. Aynı zamanda şeker şurubu kaynatılır: 1 litre su - 600 gr şeker. Pişmiş kabuklar tekrar elek üzerine atılır, şerbete daldırılır ve şerbet koyulaşana kadar kısık ateşte pişirilir. Bitmiş lezzet parçaları şeffaf hale gelir.
İçecek tarifleri:
- Canlandırıcı Limon Kabuğu Çayı … İçeceğin antimikrobiyal etkisi, limon suyu ile çayınkiyle aynıdır. İdrar söktürücü ve müshil etkisi vardır. Bir tencerede 0,5 litre suyu 1 limon kabuğu rendesi ile kaynatın. 15 dakika sonra kabı ocaktan alın, yaklaşık 40 °C'ye soğumaya bırakın ve tat vermesi için bal ekleyin. Amaç soğuk algınlığı ile savaşmaksa, bileşime zencefil eklemek daha iyidir.
- Nane ile limon kabuğu rendesi üzerinde tentür … 3 limonun kabuğunu rende ile çıkarın, 150 gr taze nane yaprağını ince doğrayın ve her şeyi normal yarım litrelik bir votka şişesine dökün. Boynu bir tıpa ile kapatın ve kabı bir hafta boyunca bir dolapta rafta çıkarın. Günde 3-4 kez sallamanız gerektiği için kilere götürmenize gerek yoktur. Tentür hazır olduğunda, pamuklu gazlı bez filtre yapılır: gazlı bez 4 kat halinde katlanır ve aralarına bir kat steril pamuk yerleştirilir. Sıvı boşaltılır, bir huniden temiz bir şişeye dökülür. Oda sıcaklığında saklayabilirsiniz.
Unlu mamullere limon kabuğu rendesi eklerseniz ve tatlıları fazla kullanmazsanız yağ tabakası oluşmaz. Metabolik süreçler hızlanır, diyet bozukluğu vücut üzerinde zararlı bir etki yaratmaz.
Limon kabuğu rendesi hakkında ilginç gerçekler
Limon kabuğu veya özü, ilaç endüstrisi tarafından ilaç ve vitamin ve mineral komplekslerinin üretimi için kullanılır. Ürünün tozu "P Vitamini", "Calcimin" ve "Alphabet" içerisinde yer almaktadır.
Geleneksel şifacılar limon kabuğu rendesini sıtma tedavisinde, mesane hastalıkları, sinir bozuklukları, uykusuzluk ve kasılmalar için kullanırlar.
Sinir sisteminin tedavisi için, limon kabuğu basitçe çıkarılır, sıkı bir kapağı olan küçük bir cam kaba yerleştirilir ve artan kaygı ortaya çıktığında solunur.
Topuklardaki cildi yumuşatmak için ek bileşenlere gerek yoktur. Buğulanmış ayaklar taze lezzet ile ovulur veya ondan bir kompres yapılır.
Kabızlık için, ürün sabahları aç karnına bir çay kaşığı miktarında alınır.
Genel sağlık iyileştirmesi için limon kabuğu bir bıçakla kesilir ve dondurucuda bırakılır. Günlük küçük bir parça kabuk, mükemmel bir felç önlemedir.
Şifacılar MS 1-2 yüzyılda limon kabuğunun üst tabakasını kullandıysa, içerik çok daha sonra, Orta Çağ'da Fransa ve İtalya'da pişirmeye geldi. Sonra şehirlerde zaten yiyecek eksikliği hissetmeye başladılar ve bir limonun yardımıyla birkaç yemek pişirebileceğiniz gerçeği takdir edilmeye başlandı.
Lezzet, Rus mutfağında özel bir tanıma bulmuştur. Limonlar pahalıydı ve Rus soyluları para biriktirme fırsatını beğendi. Enfes bir tatlı - şekerlenmiş limon kabuğu - Rus serf şeflerinin bir icadı. Limon kabuğu rendesi nasıl yapılır - videoyu izleyin:
Yemeklerdeki lezzeti, tarçın ve vanilya karışımı olan nane ile değiştirmeye çalışmamalısınız. Tatlı lezzetli çıkacaktır, ancak hoş bir ekşilik elde edemezsiniz. Balık ve et yemeklerinde ve hatta daha çok soslarda vazgeçilmezdir.
