Sadece misafirleri lezzetli bir şekilde beslemek için değil, aynı zamanda 2016'nın hostesi olan Maymun'u da memnun etmek için şenlikli masa için ne pişireceğinizi öğrenin. İçerik:
- Pişirmenin özellikleri
-
yemek tarifleri
- Karidesli Olivier
- ördek yemekleri
- Fırında Somon
- Sığır ruloları
- Tiramisu
- Mandalina jölesi
Yeni 2016, Red Fire Monkey liderliğinde gerçekleştirilecek. Her şeyde doğallığı sevdiğini hatırlamak önemlidir, bu nedenle şenlikli masanın ana vurgusu oldukça fazla sayıda yumuşak ve az yağlı atıştırmalık, taze ve hafif salata olmalıdır. Maymun, çabalarınızı takdir edecek ve 2016 boyunca size eşlik edecek bir ödül olarak size şans ve başarı verecek.
2016 Yeni Yılı için yemek pişirmenin özellikleri
Yılbaşı gecesi sofrada pek çok farklı yemek olmalı. Festival masasını sadece güzel değil, aynı zamanda alakalı hale getirmek için aşağıdaki ipuçlarına dikkat etmelisiniz:
- Festival masası için sadece taze ve doğal ürünler kullanmalısınız. Çeşitli konserve ve yarı mamul ürünler kesinlikle yasaktır, ancak kuru meyvelere izin verilir.
- Yılbaşı masasına çok yüksek kalorili ve zengin yemeklerin konması önerilmez. İdeal seçim, hafif atıştırmalıklar ve salatalar hazırlamak, konuklara bol meyve ve taze meyve suları sunmak olacaktır.
- Tatlı tatlıları ve taze meyveleri unutmayın. Meyve suları ve hafif alkollü içecekler hazırladığınızdan emin olun.
- Bulaşıkları güzel ve özgün bir şekilde dekore etmeyi ve sofrayı şenlikli bir şekilde kurmayı unutmayın. Yemeklerinizi süslemek için birçok bitki kullanın.
- Sıcak yemekleri hemen porsiyonlara yaymak en iyisi olacağından, büyük bir tabakta servis etmenize gerek yoktur.
- Güzel kaselerde salata servis etmeniz gerekir, ancak bunun için bir derin tabak kullanmayın.
- Yenilebilir peynir kaplarında, yarım avokadoda, marul yapraklarında vs. servis edilen yemekler ilginç ve orijinal görünüyor. Ana şey, bu tür "yemeklerin" salatası oluşturan ürünler dikkate alınarak seçilmesidir.
- 2016 Yeni Yılı için küçük porsiyonlarda atıştırmalıklar sunmalısınız. Tartlets, pide ruloları vb. Salatalar şenlikli bir masa için mükemmel bir seçim olacaktır.
- Ne pişireceğimizi düşünürken Ateş Maymunu'nun doyması için bayram masasında olması gereken taze sebzeleri, otları ve meyveleri unutmamalıyız.
- Akşam yemeği için ilginç bir tropikal yemek hazırladığınızdan emin olun.
- İyi şarap almayı unutmayın, ancak daha güçlü alkollü içecekleri aşırı kullanmayın, çünkü Maymun sarhoş insanları kabul etmez.
- Alkolsüz içecekler için, limon suyu ekleyebileceğiniz masaya doğal meyve suları ve su koyun.
Şenlikli bir menü hazırlarken, her şeyi dikkatlice düşünmeniz gerekir, böylece sadece Maymun tatmin olmaz, aynı zamanda konuklar da aç kalmaz. Yüksek kalorili ve yağlı yemekler pişirmeye karar verirseniz, bunları çeşitli hafif atıştırmalıklarla dönüşümlü olacak şekilde masaya dağıtın.
Ateş Maymunu Yılı için Tarifler
Festival masasında sadece salatalar ve atıştırmalıklar değil, aynı zamanda sıcak, et, balık yemekleri, sıra dışı egzotik yemekler, meyveler, meyveler de bulunmalıdır. Deniz ürünleri ve taze otlar kullanmayı unutmayın.
Karidesli Yılbaşı salatası "Olivier"
İçindekiler:
- Haşlanmış dondurulmuş karides - 480-500 gr;
- dereotu - 0,5-1 demet;
- Patates - 3-4 adet;
- Tuz - 1 tutam;
- haşlanmış yumurta - 3-4 adet;
- Mayonez - 1, 5-2 yemek kaşığı. ben.;
- havuç - 2-3 adet;
- Ekşi krema - 1, 5-2 yemek kaşığı. ben.;
- Salatalık turşusu - 2-3 adet;
- Kapari - 2-3 yemek kaşığı ben.;
- soğan - 1 kafa;
- Konserve bezelye - 1 kutu;
- Bütün karidesler, zeytinler, kırmızı havyar, dereotu, kapari - dekorasyon için.
Hazırlık:
- Haşlanmış karideslerin üzerine kaynar su dökülür ve sıcak suda bir dakika bekletilir, ardından sıvısı süzülür.
- Karideslerin kuyrukları soyulur ve küçük olanlar bozulmadan bırakılır. Büyük karideslerin birkaç parçaya kesilmesi gerekir.
- Sebzeler yıkanıp pişene kadar haşlanır. Daha sonra kabuğu soyulur ve ezilir.
- Soğanları tuz, şeker ve sirke karışımı içinde marine etmek gerekir (soğanlar 30 dakika çözelti içinde bırakılır).
- Haşlanmış yumurtalar soyulur ve kaba bir rende üzerine doğranır.
- Salatalık soyulur, küçük küpler halinde kesilir.
- Bir kavanoz bezelye açılır, tüm sıvı boşaltılır.
- Dereotu iyice yıkanır, kurutulur ve ince doğranır.
- Ekşi krema mayonez ile karıştırılır, dereotu bir kısmı eklenir ve geri kalanı salatası süslemek için kullanılır.
- Yemeğin tüm bileşenleri bir araya getirilir ve sos ile baharatlanır.
- Salata dereotu, karides, kırmızı havyar, kapari ve zeytin ile süslenir.
Ateş Maymunu'nun Yeni Yılı için ördekli et yemekleri
İçindekiler:
- Ördek karkası - 1 adet;
- Haşlanmış havuç - 1 adet;
- Ekşi krema - 1, 5-2 yemek kaşığı. ben.;
- ıspanak - 300 gr;
- Acıka - 1 yemek kaşığı. ben.;
- haşlanmış yumurta - 2 adet;
- öğütülmüş biber - tatmak;
- Ekmek - 2 dilim
- Tatmak için tuz;
- Süt - 0,5 yemek kaşığı.
Hazırlık:
- Ördek karkası iyice yıkanır, sırt bölgesinde bir kesi yapılır. Kanatlarla birlikte cilt dikkatlice çıkarılır.
- Havuçları ve yumurtaları küçük küpler halinde kesin.
- Ördek eti kemiklerinden ayrılır ve bir kıyma makinesinde ezilir, daha önce süte batırılmış bir ekmek kırıntısı eklenir.
- Kıymaya yumurta, havuç ve ıspanak eklenir, karışım biber ve tuzla tatlandırılır.
- Ördek derisi kıyma ile doldurulur ve kenarları düzgün bir şekilde dikilir.
- Yukarıdan, ördek ekşi krema ve Acıka ile ovulur, bir fırın tepsisine serilir, bir parşömen tabakasıyla kaplanır.
- Ördek fırında tamamen pişene kadar 15-25 dakika pişirilir.
Yeni 2016 için fırında somon
İçindekiler:
- somon bifteği - 500 gr;
- Biberiye - 1 dal;
- Limon - 0,5 adet;
- Tatmak için tuz;
- Doğal yoğurt - 100 gr;
- Öğütülmüş kişniş - 1 tutam;
- zeytinyağı - 1 çay kaşığı;
- Tat vermek için öğütülmüş kırmızı ve karabiber.
Hazırlık:
- Somon iyi yıkanır ve kesilir. İyice kuruması için bir süre bırakılır.
- Balık bifteği biraz taze limon suyu serpilir ve yaklaşık 5-7 dakika marine edilir.
- Fırın tepsisi, üstüne zeytinyağı ile yağlanmış folyo ile kaplanmıştır.
- Salamura somon bifteği folyo üzerine serilir. Pişirme sırasında, somonun yanmaması için balık yağı salınacaktır.
- Bifteklerin üzerine yoğurt (tatlandırıcılar ve diğer katkı maddeleri olmadan) yağlanır, az miktarda tuz ve baharat serpilir ve bir dal biberiye konur.
- Biftekler folyoya sarılır ve fırın tepsisi önceden 200°C'ye ısıtılmış bir fırına yerleştirilir.
- Balık en fazla 20 dakika pişirilir, aksi takdirde çok sert bir kabukla kaplanır.
- Somon sıcak servis edilir. Garnitür olarak sebze ve otlar veya patates ile pilav pişirmeniz önerilir.
2016 şenlik masası için sığır eti ruloları
İçindekiler:
- Dana bonfile - 500 gr;
- Tatlı biber sosu - 2 yemek kaşığı ben.;
- tatlı biber - 2 adet;
- susam yağı - 0,5 çay kaşığı;
- Limon suyu - 1 yemek kaşığı. ben.;
- rendelenmiş zencefil - 0,5 çay kaşığı;
- zeytinyağı - 1 çay kaşığı;
- pirinç sirkesi - 2 yemek kaşığı. ben.;
- Zencefil kökü - 1 cm;
- Sarımsak - 1 diş;
- Soya sosu - 5 yemek kaşığı. ben.;
- susam - 1-2 çay kaşığı;
- bal - 1 yemek kaşığı. ben.;
- Tatmak için tuz;
- Tatmak için öğütülmüş karabiber.
Hazırlık:
- Sığır eti, tahıl boyunca ince dilimler halinde (3 mm'den kalın olmayan) kesilir, hafifçe dövülür.
- Zencefil soyulup ince bir rende üzerine sürülür, tuz ve karabiber ve taze limon suyu ilave edilir. Zeytinyağı tanıtılır ve her şey iyice karıştırılır.
- Eti hazırlanan sos ile yağlayın, iyice marine olması için yaklaşık 10 dakika bekletin.
- Dolmalık biber ikiye bölünür, çekirdekleri çıkarılır ve uzun şeritler halinde ezilir.
- Önceden ısıtılmış bir tavaya biraz zeytinyağı eklenir ve dolmalık biberler hafifçe kızarana kadar birkaç dakika kavrulur.
- Marine için soya soslu bal hafifçe ısıtılır, biber ve pirinç sirkesi eklenir. Soyulmuş sarımsak ezilir, kalan malzemelere eklenir, rendelenmiş zencefil serilir.
- Yaklaşık 15 dakika sonra sos süzülür ve 0,5 çay kaşığı eklenir. Susam yağı.
- Et bir tavada kızartılır (her iki taraf için 1-2 dakika).
- Her et parçasının üzerine bir şerit biber konur ve bir rulo parçalanmayacak şekilde dikkatlice sarılır, bir şiş ile sabitlenir.
- Rulolar, marine ile birlikte sıcak olarak servis edilir.
Yeni Yıl 2016 için Tiramisu
İçindekiler:
- Mascarpone peyniri - 400 gr;
- Çerezler - 1 paket;
- Yumurtalar - 5 adet;
- Kakao tozu - 2 yemek kaşığı. ben.;
- Pudra şekeri - 0,5 yemek kaşığı;
- konyak - 2 yemek kaşığı. ben.;
- Güçlü kahve - 250 gr.
Hazırlık:
- Beyazlar sarılardan ayrılır.
- Sarısı, pudra şekeri ilavesiyle bir karıştırıcı ile çırpılır - hacimleri üç katına çıkmalıdır.
- Çırpılmış sarılara Mascarpone eklenir ve iyice karıştırılır.
- Beyazlar köpürene kadar çırpılır, daha sonra yumurta sarısı ve peynir karışımına eklenir - her şey iyi karışır.
- Taze demlenmiş kahve konyak ile karıştırılır. Çerezler bu karışıma batırılır, ancak ıslanmaya zamanları olmaması için çok uzun süre bekletmezler.
- Çerezler kasenin altına, üstüne - bir peynir karışımı tabakasına yerleştirilir, ardından katmanları tekrarlayabilirsiniz.
- 2-3 saat boyunca kurabiyeli kaseler buzdolabına yerleştirilir ve servis yapmadan hemen önce tiramisu kakao tozu serpilir.
Ateş Maymunu'nun Yeni Yılı için mandalina jölesi
İçindekiler:
- Mandalina - 4 adet;
- safran - 1 tutam;
- Turuncu - 1 adet;
- Jelatin - 3 tabak;
- esmer şeker - 4 yemek kaşığı ben.
Hazırlık:
- Portakal ve mandalina iyice yıkanır, meyve suyu sıkılır. Portakal kabuğu atılır, mandalina bir tabağa alınır ve üzerine şeker serpilir, buruşturulur. Meyve suyu öne çıkmaya başlamalıdır, bu da daha fazla pişirmede kullanışlı olacaktır.
- Jelatin soğuk kaynamış suda ıslatılır. Elde edilen meyve suyu miktarı dikkate alınarak ne kadar jelatine ihtiyaç duyulduğu belirlenir - örneğin 500 g meyve suyu için 2 kat daha fazla jelatin alınır.
- Mandalina kabuğundan elde edilen şurup meyve suyuna eklenir ve tüm malzemeler ocak üzerine yerleştirilmiş bir tencereye aktarılır. Safran eklenir ve karışım biraz ısıtılır. Ana şey onu kaynatmak değil.
- Jelatin sıkılır ve sıcak meyve suyuna enjekte edilir, tamamen eriyene kadar her şey iyice karıştırılır.
- Meyve suyu önceden hazırlanmış bardaklara dökülür (hala sıcak olmalıdır), soğutulur ve gece boyunca buzdolabına konur.
- Bitmiş jöle, öğütülmüş çikolata veya safran ile süslenir.
Astrologlar, 2016'nın özellikle becerikli, aktif, meraklı, girişimci ve çalışmaya istekli insanlar için hemen hemen tüm burçlar için ilginç ve çok verimli geçeceğini garanti ediyor. Yeni Yıl için ne pişirilir - videoyu izleyin:
Bu nedenle, şenlikli bir menü derlerken, çeşitli yemekleri tercih edin - örneğin, köle veya yumurta, et dolması olabilir. Maymun, güzel ve özgün bir şekilde dekore edilmiş yemekleri sever, çok ünlü bir tatlıya düşkündür, bu nedenle masaya kesinlikle tatlılar ve bir sürü taze meyve koymalısınız.
