Hazır ürünlerden yapılan hızlı bir köy çorbası. Doyurucu, besleyici, pişirmesi kolay ve çabuk yer. Bir fotoğrafla adım adım tarifte nasıl pişirileceğini okuyun. Video tarifi.
Köy mutfağı denilince akla hemen bir sürahi yağlı süt, sıcacık çıtır ekmek, soğanlı patates, ipeksi tereyağı, sarımsak demetleri, domuz pastırması… Köy yemekleri her zaman besleyici ve şaşırmayın, sağlıklıdır. Gerçekten de bir insan verimli, enerjik olmak ve soğukta donmamak için çok yağlı yiyecekler yemek zorundaydı. Cildin sağlıklı görünmesine yardımcı olur ve sebzelerde, meyvelerde, tahıllarda bulunan vitamin ve minerallerin daha iyi emilmesini sağlar … Bugün besleyici, doyurucu ve yağlı, kalorisi zengin bir köy çorbası hazırlayacağız - bol miktarda kızarmış et ve kızartılmış sebzeler domuz yağı içinde.
Böyle lezzetli ve aromalı bir çorba, ürünlerin kısık ateşte pişmesi ve zenginlik kazanması için kalın tabanlı bir tabakta pişirilmelidir. Sadece ocakta değil, doğada ateşte veya köyde olduğu gibi ocakta da pişirebilirsiniz. Rustik bir yemeğin hazırlanmasının özelliği, ürünlerin büyük kesimidir. Bir yemeği herhangi bir baharat ve otla tatlandırabilirsiniz, genellikle maydanozlu dereotu ve yenibahar bezelyeli defne yaprağı, kırsal kesimde alışıldığı gibi. Ancak bir şehir dairesinin modern koşullarında, zevkinize göre her türlü ot ve baharatı ekleyebilirsiniz.
Köfte çorbasının nasıl yapıldığını da görün.
- 100 g - 398 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 5
- Pişirme süresi - 1 saat 45 dakika
İçindekiler:
- Sığır eti - 300-400 gr
- Sarımsak - 3 diş
- havuç - 2 adet.
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Yeşiller (herhangi bir) - demet
- Defne yaprağı - 2 adet.
- Patates - 4-5 adet.
- Domuz yağı - kızartma için (bitkisel yağ kullanılabilir)
- Domates sosu - 3 yemek kaşığı
- Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
- Yenibahar bezelye - 4 adet.
Adım adım köy çorbası pişirme, fotoğraflı tarif:
1. Sığır eti bir kağıt havluyla yıkayın ve kurulayın. Filmleri ve fazla yağı (varsa) kesin. Eti tahıl boyunca orta büyüklükte parçalar halinde dilimleyin.
2. Havuçları soyun, yıkayın ve kurulayın. 1x3 cm'lik çubuklar halinde kesin.
3. Patatesleri soyun ve yıkayın. Yumruları büyük kamalar halinde kesin.
4. Pastırmayı kalın tabanlı bir tencerede, kazanda veya demir tencerede eritin. Greaveleri çıkarın ve eti ekleyin. Isıyı yüksek seviyeye ayarlayın ve eti altın kahverengi olana kadar kızartın. Etin alta tek kat olarak yerleştirilmesi gerekir, böylece kızarır. Et bir dağda yığılırsa, güveç yapmaya ve suyunu salmaya başlayacak ve suyunu kaybedecektir.
5. Ardından havuçları dana etine ekleyin, ısıyı orta dereceye düşürün, karıştırın ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartmaya devam edin.
6. Ardından hazırlanan patatesleri yemeğe ekleyin.
7. Her şeyi karıştırın ve kızarana kadar kızartın.
8. Sarımsakları soyun ve parçalara ayırın.
9. Sarımsakları bir tencereye koyun ve yemeğin üzerini içme suyuyla kaplayın. İstenen tabak kalınlığına göre su miktarını kendiniz ayarlayın.
Çorbaya defne yaprağı ve bezelyeli yenibahar koyun, tuz ve karabiber serpin. İlk yemeği kaynatın, sıcaklığı en düşük seviyeye indirin ve pişene kadar kapağın altında pişirin. tüm ürünlerin yumuşaklığı. Pişirmenin sonunda, rustik çorbayı ince doğranmış otlar ile baharatlayın.
Taze hazırlanmış sıcak ilk yemeği servis edin. Servis yaparken, her porsiyona bir kaşık ekşi krema veya yarım halkalar halinde kesilmiş taze soğan koyabilirsiniz.
Ayrıca köy çorbasının nasıl yapılacağına dair bir video tarifine bakın.
