Patlıcanlı domates nasıl pişirilir? Bu soru özellikle yaz aylarında geçerlidir! İnternette hazır iştah açıcı yemeklerin olduğu o kadar çok benzer tarif var ki gözleriniz doluyor ve her şeyi bir kerede pişirmek istiyorsunuz!
Bitmiş yemeğin fotoğrafı Tarif içeriği:
- Gıda hazırlamak
- Faydalı ipuçları
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Böylece domates ve patlıcanın genç meyveleri her türlü mutfak işlemine tabi tutulur. Haşlanır, kızartılır, haşlanır, pişirilir, doldurulur ve kurutulur. Örneğin, bu iki harika sebzeden şu yemekleri pişirebilirsiniz: sarımsaklı salata, fırında peynirli yemek, tavuk veya mantarlı güveç, makarna, mini sandviç vb. Ama bugün bu yazıda öneriyorum. en az zaman harcayacağınız en basit patlıcanlı meze ve domatesi pişirin.
Patlıcan atıştırması için yiyecekler hazırlama
Patlıcanın bir olumlu özelliği vardır - seçilen herhangi bir ısıl işlem yöntemiyle maksimum miktarda vitamin tutarlar. Meyveler özel bir aromada farklılık göstermezken, her türlü yemekte başarıyla kullanıldıkları yabancı kokuları kolayca emerler. Patlıcan seçerken görünümlerine dikkat edin - yüksek kaliteli meyvelerde çizikler, lekeler, ezikler ve kesikler yoktur, cilt parlak ve pürüzsüzdür, ancak kırışmış veya kırışmış değildir. Ancak patlıcanın bir dezavantajı vardır - ürün bozulabilir, bu nedenle onları hazırlandığı gün satın almak daha iyidir. Ve gerekirse serin bir yerde saklayın, ancak buzdolabında oda sıcaklığından daha hızlı bozulurlar.
Yararlı Pişirme İpuçları
Patlıcan meyvelerindeki maksimum vitamin miktarını korumak için kabukları soyulmalı ve paslanmaz bir bıçakla kesilmelidir. Doğranmış sebzeleri uzun süre açık bırakmayın. Hayvansal yağda değil, yalnızca bitkisel yağda hazırlanırlar. Meyvenin olgunluk derecesi, üzerine parmakla bastırılarak belirlenir - hemen orijinal haline döner, sebze yemeye hazırdır.
- 100 g - 61 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 20 dakika
İçindekiler:
- Patlıcan - 1 adet.
- domates - 2 adet.
- Sert peynir - 50 gr
- Sarımsak - 2 diş
- Rafine bitkisel yağ - kızartma için
- Tuz - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
Patlıcan-domates aperatif pişirme
1. Patlıcanı yıkayın ve keskin bir bıçakla yaklaşık 8 mm kalınlığında halkalar halinde kesin, böylece parçalar yanmadan iyice pişebilir. Üzerine tuz serpip 10 dakika bekletin. Bu süre zarfında, meyvenin kesilmesinde damlacıklar görünecek, onlardan acı çıkıyor. Patlıcanları akan su altında durulayın, böylece tüm acıları giderin ve kızartma sırasında çok fazla sıçrama olmaması için bir kağıt havluyla iyice kurulayın.
2. Kızartma tavasını bitkisel yağ ile ısıtın ve patlıcanları kızartmaya gönderin. Orta ateşte altın sarısı olana kadar 4-5 dakika her iki tarafını da kızartın. Kızartma sırasında sünger gibi çok fazla yağ emecekler ve bu da onları çok daha besleyici hale getirecek. Bunu önlemek için, minimum miktarda yağın gerekli olduğu yapışmaz bir tavada kızartın veya pişirdikten sonra, fazla yağları emmesi için bir kağıt havluya koyun.
3. Bu sırada patlıcanlar közlenirken domatesleri yıkayın, kurutun ve yaklaşık 5-6 mm kalınlığında halkalar halinde kesin. Domateslerin patlıcanlarla aynı çapta olması arzu edilir. Sonra meze tabakta daha güzel görünecek.
4. Közlenmiş patlıcanları ve doğranmış domatesleri sırayla daire şeklinde bir tabağa koyun.
5. Sarımsakları soyun, akan su altında yıkayın ve ince ince doğrayın.
6. Sebzeleri sarımsak talaşı ile serpin.
7. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, patlıcanları domatesle öğütün ve mezeyi masaya servis edin. Şayet hemen tüketilmek istenmiyorsa, servis etmeden hemen önce peynirle ezin, aksi takdirde havalanır ve görünümünü kaybeder.
Ayrıca patlıcan mezesinin nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
