Çıtır çıtır ve ufalanan bir tatlı yapmak ister misiniz? Ardından çizgili kurabiye kurabiyeleri pişirin. Ancak ürünün gerçekten lezzetli olması için katı olmaması gerekir ve bunun için yapılması gereken tarifimizi okuyun.
Tarif içeriği:
- Kurabiye hamuru yapmanın incelikleri
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Gerçek kurabiye kurabiyeleri kum gibi ufalanmalıdır. Ancak birçok acemi ev kadını, keklerin sert olması sorunuyla karşı karşıyadır. Ancak hamur düzgün yoğrulursa bu asla olmaz. En başarılı tatlılar aynı miktardaki ürünlerden yapılır: un, tereyağı ve şeker.
Kurabiye hamuru yapmanın incelikleri
- Az miktarda glüten içeren un kullanmak çok önemlidir, çünkü büyük miktarda undan, hamur kalıcı olarak çıkar ve bitmiş ürün pürüzlü ve serttir.
- Hamurun hazırlandığı odadaki sıcaklık serin olmalıdır. Tereyağı sert ama donmamış ve yumurtalar soğuk.
- Sadece çok miktarda tereyağı (margarin) nedeniyle ufalanan bir etki elde edebilirsiniz. Bu nedenle, hiçbir durumda onun için üzülmemelisiniz.
- Kurabiye hamurunu uzun süre müdahale etmeden elinizle yoğurmak gerekir, çünkü yağ erimeye başlayacak ve bu da ürünün çok yumuşak ve hassas olmamasını sağlayacaktır.
- Hamurun daha kolay açılması için buzdolabında 30 dakika bekletilmelidir. Bu şekilde daha iyi büzülür ve sıkıştırılır. Ve merkezden kenarlara doğru yuvarlayın.
- Ve tabii ki çok önemli bir faktör 180-200 dereceye kadar iyi ısıtılmış bir fırın.
- 100 g - 421 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 30
- Pişirme süresi - 1 saat 20 dakika
İçindekiler:
- Buğday unu - 250 gr
- Tereyağı - 200 gr
- Yumurtalar - 1 adet.
- Şeker - 200 gr veya tadı
- tuz - bir tutam
- soda - 0,5 çay kaşığı
- Kakao tozu - 1 yemek kaşığı
Çizgili kısa hamurlu kurabiye yapımı
1. Unu derin bir kaba dökün. Şeker, tuz, kabartma tozu ekleyin ve gevşek malzemeleri eşit olarak dağıtmak için iyice karıştırın. Bundan sonra, bir yumurtayı çırpın ve margarin ile değiştirilebilen soğutulmuş, ancak donmamış tereyağı ekleyin.
2. Hamuru iyice yoğurun, ancak yağın erimemesi için uzun süre yoğurmayın.
3. Daha sonra 2 eşit parçaya bölün.
4. Ve bir tanesine kakao tozu koyun, iyice karıştırın, böylece çikolata rengi elde edin.
5. 2 çeşit hamur elde edeceksiniz: kremalı ve çikolata renkli.
6. Her bir topu streç filme sarın ve yarım saat buzdolabında bekletin.
7. Sonra bir oklava alın ve hamuru mümkün olan en ince tabakaya yuvarlayın. Yüzeye un serpmek gerekli değildir, çünkü yeterince yağlı ve yapışmaz. Bunu pişirme kağıdı üzerinde yapmak çok uygundur.
8. Çikolatalı hamur için de aynısını yapın - ince bir şekilde yuvarlayın.
9. Bir hamuru diğerinin üzerine koyun.
10. Ve onları yuvarlayın.
11. Ruloyu 8-10 mm'den daha kalın olmayan kısımlar halinde kesin.
12. Kurabiyeleri parşömen üzerine yerleştirin ve kalınlıkları 5 mm'yi geçmeyecek şekilde bir oklava ile yuvarlayın.
13. Çerezleri, ısıtılmış fırına 30-40 dakika 200 dereceye gönderilen bir fırın tepsisine koyun. Pişmiş kurabiyeleri soğumaya bırakın, ardından bir vazoya koyun ve servis yapın.
Kurabiye kurabiyelerinin nasıl yapılacağına dair bir video tarifine de bakın:
