Kabak reçeli, kehribar taşlı bir kavanoz, sedef boncuklu bir kase, altın işlemeli bir tabaktır. Henüz böyle bir muamele hazırlamadıysanız, stokladığınızdan emin olun.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Kabak, doğal haliyle mükemmel bir şekilde korunur. Ancak, herkesin bir apartman dairesinde on ila bir buçuk turuncu top saklama fırsatı yoktur. Bu nedenle, şehir ev kadınları genellikle balkabağı konservesini tercih eder. Ve onu kış için korumak için en iyi seçeneklerden biri balkabağı reçelidir. Henüz böyle bir reçel denememiş olanlar, kesinlikle birkaç kavanoz kehribar lezzetini pişirmelidir. En azından deney uğruna. Pişirin ve balkabağı reçelinin kokulu, yumuşak ve çiğ balkabağının kendine has kokusundan arınmış olduğundan emin olun.
Reçeli pişirmek için oldukça olgun meyveler almamalısınız. Kaba bir rende üzerine sürülür veya küpler, dilimler veya çubuklar halinde kesilirler. Ek aroma ve tat için elma, narenciye, deniz topalak veya kuş üzümü eklenir - genel olarak, belirgin ekşi tadı olan meyveler ve meyveler. Reçel pişirme prensibi diğer reçel türlerinden farklı değildir. Tek seferde 30-60 dakika veya birkaç aşamada pişirilebilir, böylece balkabağı şuruba batırılır.
Pratikte görüldüğü gibi, balkabağı reçeli, saf balkabağı sevmeyenler tarafından bile kullanılır. Kesinlikle herkes bu inceliği zevkle yiyor: eğer tatlılığın bileşimini açıklamazsanız. Ortalama bir yiyici, ikramın ana bileşeninin balkabağının tanınmayan güzelliği olduğunu asla tahmin edemez.
- 100 g - 164 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2 x 500 ml kutu
- Pişirme süresi - 4 saat
İçindekiler:
- Kabak - 1 kg
- Turuncu - 1 adet.
- Şeker - 1 kg
Adım adım kabak reçeli pişirme:
1. Kabağı soyun, çekirdeklerini çıkarın ve liflerini çıkarın. Ardından yıkayın ve iyice kuruması için bir tel rafa yerleştirin. Daha sonra küpler halinde kesin ve bir tencereye koyun.
2. Portakalı yıkayın, kabuğunu iyice kazıyın. meyvenin büyümesi sırasında, cilt genellikle kimyasallarla tedavi edilir. Daha sonra portakalı balkabağı ile aynı boyda kesip tavaya portakal güzelliğine gönderin.
3. Yiyecekleri şekerle kaplayın ve 2-3 saat bekletin.
4. Bu süreden sonra şeker eriyecek ve tencerede şurup oluşacaktır.
5. Tencereyi ocağa koyun ve kaynatın. Isıyı azaltın ve yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
6. Kavanozları fırında veya buharda sterilize edin. Tamamen kurumasını bekleyin ve içlerine reçel koyun. Sterilize edilmiş kapaklarla kapatın ve kuru bir yerde saklayın. Genellikle reçel uzun süre saklanır, ancak fermente olmaya başlar. Bu durumda toplam reçel miktarının %30-35'i kadar şeker şurubu hazırlayın. Reçeli kaynatın ve yeni şurupla karıştırın. Birkaç dakika kaynatın ve yeni sterilize edilmiş kavanozlara doldurun, reçeli az pişmiş veya az şekerle saklarsanız üzerinde küf oluşur. Dikkatlice çıkarılmalı, 3-5 dakika kaynatılmalı ve kuru kavanozlarda yeniden paketlenmelidir.
İpucu: Aynı tarife göre reçel yapabilir, ardından balkabağını rendeleyebilir, portakal dilimlerinin suyunu sıkabilir ve kabuğunu ince bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz.
Ayrıca balkabağı reçelinin nasıl yapılacağına dair bir video tarifine bakın.
