Yeşil çay nasıl demlenir? Bu soruyu duyan birçok kişi gülümseyecek. Mesela, bu kadar zor olan ne? Ancak bazı incelikleri bilmemek en pahalı içeceğin tadını bozabilir. Bu konuya daha yakından bakalım.
Tarif içeriği:
- Yeşil çayın faydaları
- Yeşil çay nasıl seçilir?
- Yeşil çay nasıl saklanır?
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Birçok insan yeşil çayı sever. Özellikle yazın sıcağında içmek çok keyifli. Susuzluğunuzu giderecek ve size iyi bir ton verecek ve sağlığınız için iyidir. Ama onu demlemek göründüğü kadar kolay mı? Yeşil çay nasıl demlenir sorusuna kesin bir cevap vermek mümkün değil. İçeceğin tat özellikleri ve hazırlama yöntemi, ne tür çay satın aldığınıza bağlı olduğundan. Bununla birlikte, temel öneriler formüle etmek mümkündür.
Çay, çoğunlukla maksimum miktarda kafein içerdiğinde çıkarılır. Tente altına serilir ve 2-3 gün beklenir. Bu sırada fermantasyon işlemi gerçekleşir ve yeşil renkli yeşil çay elde edilir. Yaprakları 2-3 hafta tutulursa siyah çay çıkacaktır. Yani bir çalıdan aynı anda hem siyah hem de yeşil çay yapılabilir. Bundan, siyah çay daha fazla kafein, bardak başına 35-40 mg ve yeşil çay - 20-25 mg içerir. Karşılaştırma için kahve 80 mg içerir.
Yeşil çayın faydaları
Yeşil çay, büzücü bir tada ve antioksidan özelliklere sahip olan tanenler olan çok sayıda tanen içerir. Ayrıca doktorlar, kan basıncını ve kolesterol seviyelerini düşüren, hücreyi olumsuz etkilerden koruyan ve malign neoplazmların gelişimini yavaşlatan polifenolik bileşikler için yeşil çayı tercih ederler.
Yeşil çay nasıl seçilir?
Katkısız en doğru yeşil çay. Çünkü tüm katkı maddeleri doğal olmayıp sağlığa zararlı boyalar ve aromalardır.
Yeşil çay nasıl saklanır?
Yaprakları oda sıcaklığında, hava geçirmez şekilde kapatılmış seramik bir kapta, karanlıkta tutmak oldukça normaldir. Çay cam kapta saklanmaz çünkü doğrudan güneş ışığı onun için zararlıdır.
- 100 g - 0 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2
- Pişirme süresi - 5 dakika
İçindekiler:
- Yeşil çay - 1 çay kaşığı
- İçme suyu - 250 ml
Yeşil çay nasıl doğru demlenir?
1. İçme suyunu bir bardağa veya su ısıtıcısına dökün ve kaynatın. Yüzeyde kabarcıklar oluştuğunda, ısıyı kapatın. Öncelikle çay demleyeceğiniz demliğin üzerine kaynar su dökün. Soğuk duvarların, demleme amaçlı suyun ısısını almaması için ısıtılmalıdır.
2. Daha sonra kurumuş yaprakları demliğe dökün. Demlemek için uzun süre sıcak tutan mutfak eşyaları kullanmanın en iyisi olduğunu unutmayın. Bunlar porselen, toprak veya seramik kaplar olabilir.
3. Suyun 1/3'ünü demliğe dökün. Bu durumda, su sıcaklığı yaklaşık 80 derece olmalıdır, çünkü Çayı kaynar su ile demlemek geleneksel değildir.
4. Kapağı demliğin üzerine yerleştirin.
5. Ağzı ve kapaklardaki deliği kapatacak şekilde bir havluyla örtün, böylece ısı ve buhar içlerinden kaçmaz. Demlemek 1 dakika bekletin.
6. Ardından suyun 1/3'ünü daha ekleyin ve aynı prosedürü izleyin: bir kapak, havlu ile örtün ve 1 dakika bekletin. Ancak burada farklı şekilde yapabilirsiniz. Çaydaki fazla kafeini çıkarmayı tercih ederseniz, ilk demlemeyi boşaltmanız tavsiye edilir, o zaman kafein büyük ölçüde sıcak suyla gider. Ve sonra çay zaten küçük bir doz kafein ile olacak.
7. Tüm suyu son bir kez dökün, ancak sonuna kadar değil. Kapak arasında küçük bir boşluk kalması gereklidir. Ancak burada, neşelenmek istiyorsanız, çay yapraklarının 1-1, 5 dakikadan fazla demlenmemesi gerektiği unutulmamalıdır. Daha uzun süre uyanık kalmak istiyorsanız, çayı 3-5 dakika demleyin. Ama sonra içinde biraz acılık görünecek.
8. Yaprakları üçüncü kez döktükten sonra çayın 1-3 dakika daha demlenmesine izin verin. Ardından bardaklara dökerek çay seremonisine başlayabilirsiniz. Bardakların içine çay dökmeden önce sıcak su ile durulanması da tavsiye edilir. İçeceği soğuk tabaklara döktüğünüzde çay çabuk soğuyacaktır.
Demlikteki çay yapraklarını atmayın, tekrar demlenebileceği düşünülür. Çinliler genellikle yeşil çayı 8 defaya kadar demler ve her durumda sağlıklı bir içecek olarak kabul edilir.
Yeşil çayın nasıl doğru şekilde demleneceğine dair video tarifine de bakın. İncelikler ve nüanslar.
